蜂蜜是大家日常生活中常见的天然健康食品，因为蜂蜜富含营养，可以滋补身体，所以很多人都有吃蜂蜜的习惯，但是蜂蜜是怎么来的，关于这个问题，估计很多人都不太了解，甚至还有人会说蜂蜜是蜜蜂拉出来的，今天小编就这个问题，为大家揭开谜团。

　　蜂蜜形成的整个过程都是由小蜜蜂“一手操办”的，后期不需要进行二次加工，也不需要加入任何添加剂防腐剂。但是这个采集、酿造的全过程并不容易，需要小蜜蜂为之付出辛勤的劳作。

首先小蜜蜂会先去采集花蜜，而每只小蜜蜂每趟采回花蜜约50毫克，经充分酿造，可得20毫克左右的蜂蜜。举个例子，一个蜂群要获得1公斤洋槐蜜，需要小蜜蜂出去5万次以上，要采集150万~200万朵槐花，总飞行距离36万~45万公里，相当于绕地球飞行8.5-11圈，由此可见采蜜是多么的艰辛。

采集回来的花蜜，水分极高，这个时候巢内的小蜜蜂们会不分昼夜地将采回的花蜜混入自身唾液腺分泌的活性酶进行反复吐酿，将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖。同时部分小蜜蜂还要在巢内和巢门处不停地振翅扇风，蒸发花蜜中的水分，直到花蜜中蔗糖基本转化为单糖，酿造完成的蜂蜜，小蜜蜂会吐一层薄薄的蜂蜡上去进行铺盖，杜绝空气的水分和微生物，这样酿蜜工作才算是完成，这种状态的蜂蜜也就是我们经常说的封盖成熟蜜。

     封盖成熟的蜂蜜所含有多种多样的营养物质，不需要进行其他的处理，就可以直接食用。

     花蜜是植物的蜜腺分泌的，世界上几乎所有的蜂蜜都是花蜜酿制而成，有的植物蜜腺在花内，有的在花外。值得一提的是，有少部分的蜂蜜并不是花蜜酿制而成的，而是由树皮或者某些昆虫的分泌物酿制而成。

　　首先小蜜蜂会先去采集花蜜，而每只小蜜蜂一分钟可以采集30多朵花，每次外出飞行可以采集300-500多朵花，若想酿造1000克的蜂蜜，小蜜蜂就需要飞行几百万公里。小蜜蜂在采集完成后，就会飞回蜂巢，将采集的花蜜交由内勤蜂，由内勤蜂进行酿造。

　　由于所采的花蜜中含有的水分比较多，内勤蜂会经过舞动身体以及都抖动翅膀蒸发掉花蜜中多余的水分，之后再通过不断的吞吐，将自身分泌的多种活性酶加入花蜜中，再经过7-15天左右的酿造，将其酿造成含水量比较低的成熟蜜，形成高浓度蜜液之后，小蜜蜂就会将其进行封盖。

蜜蜂以花粉和花蜜为食，这些都来自于植物的花朵，在大部分地区花朵并不是一年四季都有的，蜜蜂的这种饮食特性就决定了其必须酿蜜才能够度过无花期。所以在大自然中蜜蜂丰富的时候，蜜蜂就会尽可能多的采集失去，等到外界蜜源匮乏的时候就易储存的食物为食，从这点来说，蜜蜂可要比寒号鸟更加辛勤有远见。

蜜蜂采蜜的时候利用的是管状口器，它可以从花朵中吸取花蜜，这些被吸取的花蜜就暂时储存在蜜蜂食管和前胃之间的蜜囊中，待回到蜂巢后蜜蜂就会将花蜜吐出来，负责酿蜜的工蜂就会进行复杂的酿制并最终酿成蜂蜜。

这个复杂的酿蜜过程大致可以分为两个方面，一是工蜂在花蜜中加入转化酶，促使其中的蔗糖转化为葡萄糖，而另一部分是工蜂通过增加表面积和扇风的方法来加速花蜜中水分蒸发。要将蜂蜜完全酿制成熟，大约需要七天左右的时间，等到蜂蜜完全成熟工蜂就会用蜂蜡将其封盖，这些封盖的蜂蜜，蜜蜂们原本是打算在外界不宜采蜜的时候充当食物。

对于人工养殖的蜜蜂来说，蜂农们在此时就会削掉蜡盖、摇出蜂蜜，经过过滤之后便得到了单糖含量高于百分之七十，且水分量低于百分之二十的天然蜂蜜。在蜜源匮乏或者气候不适的时候，养蜂人会再用饲料取代成熟蜂蜜饲喂蜜蜂，而蜜蜂辛苦贮存的蜂蜜就通过售卖转化为了蜂农们的财富。虽说蜜蜂的本意不是无私奉献蜂蜜，但是没有它们，就没有办法品尝到这么甘甜营养的蜂蜜，也正是因为这些复杂的酿造程序才使得蜂蜜中保留了大量的营养物质，它们也是为人们作出了非常重要的贡献。

蜜蜂怎么酿蜜？

蜜蜂怎么酿蜜？

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。然后，就酿成了蜂蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜，椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。

参考资料：蜜蜂酿蜜的小秘密——中国国家地理网

蜜蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制，然后再吐出来，再吞进去，如此轮番吞吞吐吐，要进行100～240次，最后才酿成香甜的蜂蜜。

花蜜被酿成蜂蜜主要有两方面的变化：一是花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖；二是浓度显著提高，含水量降低到20%以下。花蜜被采集蜂吸进蜜囊后，混入了含有转化酶的涎液，其蔗糖的转化过程就此开始。酿蜜工作由内勤蜂承担。

采集花蜜的工蜂回巢后，把花蜜分给一至数只内勤蜂。内勤蜂接受花蜜后，爬往巢脾上不拥挤处，头朝上，保持一定姿势，然后张开上颚，借喙端部弯褶部分的张合进行酿蜜。

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酿制过程结束后，酿蜜工蜂就把蜜暂时存放在巢房里。蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。至蜂蜜成熟后，工蜂再把它逐渐转移集中在卵圈上部或边脾的巢房里，并用蜡封盖。

蜂蜜的成熟过程一般需5～7天。另外，工蜂还酿制甘露蜜。

参考资料来源：百度百科：酿蜜

一、蜜蜂酿蜜过程

1、蜂群之中的蜜蜂有严格的分工，有一小部分工蜂专门寻找蜜源，在寻找到蜜源以后就会带领大量蜜蜂前后采集，在蜂蜜的身体中有两个胃部，它吸食花蜜之后会存储在自己的胃部，然后回到蜂巢时把它吐到一个空的蜂房之中。

2、蜜蜂在白天采集完花粉与花蜜之后，到了晚上才会开始真正的酿蜜工作，它会把存入工房里的蜜汁吸食出来，然后在自己的胃中进么调合，然后吐出来，就这样周而复始，会进行一百多次的吞吐酿制，最后才制成蜂蜜，它们还会在蜂蜜上面用蜂蜡进么封制。

3、以意大利蜜蜂为例，平均每只工蜂的蜜胃能储存约40毫克花蜜。这个量大约相当于一滴水，却是它体重的一半，而且为此往往要采上千朵花。采蜜时节，一只工蜂每天要飞行数十公里，高强度劳作让它们的寿命只有20~40天。

二、采蜜的蜂种

1、真正具有“采蜜”这项技能的蜂类，只有“蜜蜂科”一个科。不过它们的种类倒是很多，大约2.5~3万种，占已知蜂类物种的四分之一左右，分布于除南极洲之外的各个大洲。

2、各种蜜蜂无论幼虫还是成虫都是素食者，专吃甜美的花粉、花蜜，在采蜜的同时顺便也充当了给植物授粉的“花粉快递员”，与这些植物共同演化。

3、在所有蜂类当中，蜜蜂是最依赖群居的，只有依靠一个蜂后产下的众多儿女——工蜂们团结协作，才能生存。这是因为比起吃虫子、啃树叶，从花粉花蜜中获得能量十分艰苦。

扩展资料：

蜜蜂采集花粉的舞蹈语言：

1、每只蜜蜂每天要外出采集花粉几十次，每次要探访几十甚至上百朵花，但采到的花粉即使装满了后足上的两只花粉篮也只够酿0.5克蜂蜜。若要酿上1千克蜂蜜，并假设蜂房距离蜜源植物为1千米的话，一只蜜蜂大约要飞行4万千米，相当于绕地球整整一圈。

2、当一只担当侦察任务的蜜蜂发现蜜源后，它会返回巢穴，并在家门口用“舞蹈语言”告诉其他同伴蜜源植物所处的方向和距离。如果附近有食物，它会跳相对简单的“圆圈舞”;如果食物在远处，则会跳更为复杂的8字形“摇摆舞”。

3、“舞蹈语言”传达的信息包括到达蜜源所需的能量、蜜源的性质及相对太阳位置的方向等。领会含义的工蜂随后会一起出发采蜜。蜜源越近，蜜蜂的舞蹈节奏就越快。实验观察发现，最快的工蜂可在舞蹈信息发出5分钟之后找到最近的蜜源。

参考资料：蜜蜂酿蜜的小秘密-中国国家地理网

蜜蜂酿造蜂蜜的过程：

1、酿造蜂蜜这一过程主要是使花蜜中的糖分发生变化，蜜蜂在采集花蜜的时候就已经分泌了一些转化酶和淀粉酶混入到花蜜内，采回的花蜜被内勤蜂重新的吸入到蜜囊内，过一段时间再吐出来，再由另一只蜜蜂跟前面一样的方式吞吐，这样互相交舌吞吐达100~240次。

2、在这个过程中蜜蜂不断的往蜂蜜里面加入转化酶，并加以混合，使原来花蜜中的一些多糖直接的转化为单糖。蜂巢内的温度也是十分有利于酶的活动的，花蜜中的糖分在酶的作用下得到了充分的转化。当花蜜中的水分降低到18%左右的时候，这样的蜂蜜就是所谓的成熟蜜了。

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蜜蜂采蜜：

蜜蜂不仅采蜜，而且采集花粉。它的脚就是它的好帮手。在千姿百态的昆虫脚中，蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后，由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状。蜜蜂的这种能携带花粉的脚，叫携粉足。

参考资料：百度百科-蜜蜂