水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum
crystallinum）。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫“冰草”。
常凉拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。
冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐，据说对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处。
中文名：水晶冰菜
英文名：iceplant
主要食材：水晶冰菜，芝麻酱（花生酱）
分类：叶菜类，叶菜类
口味：微咸
食用方法：凉拌生食

薄荷
薄荷清凉的原因是在它的茎、叶里，含有一种具挥发性的薄荷油，而它的主要成分是薄荷脑，是一种芳香清凉剂

辣椒为什么是热的，它们细胞里有作用于人的神经的物质，有的会让神经紧缩发热，有的发凉，薄荷也是药，有清凉去热功效

薄荷油
外用，能刺激
神经末梢
的冷
感受器
而产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒作用