一提到拿破仑法军的后勤管理，尤其是其饮食问题，可能就会有误解产生，认为他们完全舍弃了笨重的纵列，只依靠就地征用补给过活。的确，相比同时代的欧陆军队，法军的行军队列轻便了不少，但绝不是说他们就是食物搜集高手和野外生存大师。

口粮和就地补给

首先，当时依然会有运输物资的马车跟在军队后面，比如，夸涅提到在他们的两个半旅抵达马伦哥附近后，部队早已饥肠辘辘，而那里什么吃的也找不到，运输面包的马车纵列很快赶来，数量就有二十七辆。

另外，法军制订的单兵口粮标准理论上营养很丰富：有1磅面包，4盎司肉，2盎司脱水蔬菜，2盎司醋，1盎司白兰地；而且拿破仑本人对军队的口粮供应也很上心，1805年进军奥地利前夕，他给陆军大臣的信写道：

我预设您已经知道我要在美因茨和斯特拉斯堡补充行军干粮了，我在那两地准备了很多干粮。我们现在用的是20个月前制造的那些干粮，那里会驻扎大概2万人。那些12个月前制造的干粮先放着不动，因为有可能只需要几场战役就能解决问题，我到时候会尽快赶回海岸。..........要马上开始在兰道、斯特拉斯堡和施派尔筹集葡萄酒和白兰地。........我之前让您在斯特拉斯堡提供50万份口粮，但我觉得您这样安排也没问题：兰道准备20万份，斯特拉斯堡准备20万份，施派尔准备10万份。..........

法军士兵会携带一定天数的口粮，也习惯让驻地居民供养——很多情况都是走程序的，比如，1805年法军开进南德后，当地居民承担起了供养大军团的责任：

根据同巴登，维尔茨堡，巴伐利亚王室的协议，我们的食物由居民提供。.......所有居民都集合在市场等候我们，当我们到达后，每个农民就带尽可能多的士兵走，为其带去住宿和充足食物.........

不过，一旦进入波兰和俄国这样的战区，时不时要面临配给吃光的局面，这个时候，法军士兵们就要动动脑子，找到一切能吃的东西了。

牲畜的命运

对于吃腻了面包和饼干的法军士兵而言，能吃上鲜肉何尝不是一件美事。尽管有纸面的确认，可部队里能吃的机会不多。

1806—1807年的波兰，当地村民为了躲避战火选择逃亡，留下不少空无一人的村庄；而一旦在其中发现动物，它们便难逃被送上餐桌的命运。

法军进入华沙后，近卫军派出一部前往周围村落搜索食物。他们了解到当地村民把所有的牲畜和物资都藏进了树林，夸涅记载道：

就像饥荒的丛林跑出的饿狼一般，我们的十二个人，全副武装，开始搜索这个离村庄一里远，积雪一尺深的树林。............来到一队农民这里，他们躲在山的另一边。所有动物都栓在那儿........（农民）他们很害怕，不敢朝我们开火。他们有马，牛，羊。我们把它们赶到一处，还拿了一些面粉和少量面包。

最后经过清点，法军共带回208头牲畜，不过还是有一半归还给了村民。那些留下来的牲畜的命运自然不用猜测了。

落单的牲畜命运更惨。在普乌图斯克，近卫掷弹骑兵抓到了一头大猪，面对这头猪，法军表现得同样疯狂。近卫骑兵将其躯入营地，夸涅发现它后，直接拿刀冲了上去。

弗里德里克上校向我大声喊道：‘砍它的腿’，然后拿过我的刀，捅进猪的喉咙。

最终，这头猪被围上来的近卫军一顿肢解，夸涅成功分到了两个肾。在他要来了盐和一口大锅后，便大快朵颐。同时，近卫军也懂事地给了拿破仑一条烤猪腿，“他的肚子和我们一样饿”。

开盲盒：寻找树上和地里的食物

特殊时期，特殊手段。

埃劳会战前后的法军口粮短缺。尽管在华沙的时候，拿破仑就从犹太商人那里购置了大量谷物和牛肉，并且提前分发了可食用十四天的饼干配给，但随着战争越拖越长，法军士兵不得不另辟蹊径寻找食物果腹。

俄军蹂躏了整个国家，带走了能拿的一切，只留下带不走的。

而波兰当地村民把所有食物都藏了起来，因此，法军士兵还得极尽所能，用手头的枪和工具找出藏在田野里食物。这个过程就像开盲盒一般，找到的概率很小，但一旦成功，就有意想不到的结果。

在奥斯特罗德，近卫军便开到了一个大盲盒。他们得知，当地村民都将食物埋到了地下，于是组织了大量人手出发寻找。从一大清早，法军便进入了一片树林；尽管他们发现了很多动物，但根本来不及射杀，搜寻半天之后，眼尖的士兵终于发现了线索。“‘松木明显不种在这里。’”他们找到了一处食物藏地。不过这块地面积很大，必须要更多人手才能开掘。另外，他们还在25英尺高的一棵树上发现了储存食物的大箱子，找到了腌肉，鹅，火腿，培根，蜂蜜。第二天，扛着各种鹤嘴锄，铁锹的“大军”驾着马车开进树林。

我们花了二十四小时清空洞口。.......这里有大量的大麦，面粉，大米，培根；满满一箱亚麻衣服，各种腌肉。

在这次行动中，法军一共找到了一百来箱装着腌肉，亚麻衣服，蜂蜜的物资；而一想到那些倒霉的波兰农民，笔者也有些蚌埠住了。

这样的行动还有很多次。法军通过各种方法找到波兰农民藏东西的地方。

还有一次，近卫军们注意到一个行迹可疑的波兰农民，他每天早晨都要回家到他的院子里面，于是法军循着线索，找到了两头死牛，在死牛身下，藏着装有大米，火腿，培根以及全村器具的木桶。法军又一次发现了宝藏，不过同样是以波兰人的财产牺牲为代价的。

将兵间的饮食文化

不是每一次都有这么大的收获，甚至连拿破仑有时都要和士兵一起吃简单的伙食。不过这也正是拿破仑的魅力之处。

埃劳会战前的夜晚，拿破仑来到近卫军的营地，

让我们给他点一处火堆，每伙人给他一根木头和一个土豆.......他坐在草堆上，置身于他的老牢骚兵中间，手里拿着根棍子。我看见他分发土豆，递给副官们。

还有不少这样的记载。士兵巴瑞斯（Barrès）提起过拿破仑专门视察军营厨房，后者问了他许多关于食物品质尤其是面包的问题，巴瑞斯也直言不讳地回答说“不太好，特别是放进汤里的时候”，拿破仑直接拿来一条，亲口尝了尝，“显然这个东西对这群绅士来讲还不够好”，结果次日，巴瑞斯所在部队就吃上了最好的白面包。

有个叫德舍比尔斯（Desherbiers）的新兵闯入了拿破仑的营地，在询问过他的身份后拿破仑要他一起就餐——“你是个好孩子，跟我们一样，已经经历过生死。和我一起吃饭吧，这样你会满意吗？”，这位新兵表现得异常欣喜，“他把卡宾枪放在一旁，与皇帝面对面坐下”，“吃下一片盛在银碗里的培根，接着狼吞虎咽起来........”，拿破仑给了他酒，并询问了他的姓名和家庭，最后德舍比尔斯拿着枪，向皇帝致敬后扬长而去。

分享基层士兵的生活，不论是拿破仑有意为之还是个性使然，都是他亲近战士，赢得拥护的理由。