鱼胶炖了2个小时口感还是脆的我们炖鱼胶一般都是4--5个小时以上。一定要筷子不太捞得起来才行。这鱼胶泡发12个小时后能撕开两层，...
鱼胶炖了2个小时口感还是脆的
我们炖鱼胶一般都是4--5个小时以上。一定要筷子不太捞得起来才行。
这鱼胶泡发12个小时后能撕开两层，这鱼胶有问题吗？是不是假的？
这有可能是次品，鱼胶是泡了不容易烂的，一些用粘性物做的假鱼胶，要注意了。还有，如果个头每个都差不多，一模一样的，跟机器生产的一样的，那也可能是假的。真的鱼胶有通透度，有自然的纹理，也有一点点淡淡的海鲜味，老胶则无味。要根据这几方面去判断真假鱼胶。
我泡的也是，不知道是不是真的或者是死鱼胶然后两层叠在一起的，品质不好
炖的鱼胶两小时这样吗
鱼胶炖到柔软口感适合就行，不一定要固定炖几个小时。一般厚度的不先泡水炖2小时就好，有些厚的可能要3、4个小时，龟板不泡水大概要炖6小时，如果是晚上炖等到半夜鱼胶才炖好，熬夜再进补，吃了又马上睡，对消化不好，效果也不理想。建议比较厚的先泡发几小时，一般厚度的泡一两小时就好，一些人说的泡一天或12小时完全是胡说八道，泡那么久营养会流失很多，除非是洗药或做色的鱼胶，怕人吃出毛病才要别人泡那么久。最后建议用隔水炖营养保留更好，如果觉得有用请采纳哦！
本文标题: 说是黄花鱼胶，泡发10个小时，炖2个小时后变成这么小、是我做法不对还是鱼胶有问题 求科普怎么挑选鱼胶
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