不吃碳水化合物减肥或危及生命，高热量，高纤维的食物是减肥的人可以随便吃的。

几乎任何食物都不能随便吃。减肥最重要的就是控制饮食，不能把胃撑大了。

像青菜，白菜这些粗纤维的食物，包括包括鸡肉，鱼类等低脂肪的肉类，都是可以吃的。

可以吃一些蔬菜，水果，还可以吃一些杂粮食物，少吃高热量的食物

　1、四季豆最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
　　2、鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
　　3、金针菜其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
　　4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
　　5、白木耳腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
　　6、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。

　　有生吃的口感，熟菜的安全焯一下更好吃的蔬菜
　　十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；
　　菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下。草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
　　大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；
　　马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；
　　莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
　　含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
　　豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

　　安全：最适宜生吃的蔬菜
　　胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。

因为有些食物是不能生吃的，否则会很容易引起食物中毒。

一、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会导致咽喉水肿发生呼吸困难、甚至危及生命。

二、鸡蛋
人们生吃鸡蛋时，蛋清所含的抗生物蛋白会与肠道内的生物素结合，从而阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

三、四季豆
四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

四、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质，仅食用3-20毫克即可致死。

五、荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

六、豆浆
由于生大豆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有毒成分，因此饮用未煮沸的豆浆，也可引起食物中毒。

七、蜂蜜
蜜蜂常常会采集一些有毒的花粉酿进蜂蜜，而人吃了生蜜就容易引发中毒。而且蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

八、花生
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病。因此，花生最好是煮熟后食用。

一忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3－20毫克就可致死。

二忌生吃荸荠。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

三忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。

四忌生吃蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

六忌生吃豆浆。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

七忌生吃河鱼。肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。

八忌生吃螃蟹和龙虾。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

九忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

十忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟

下列事物生吃有损健康
花生：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用.
胡萝卜：胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性物质，而且耐高温，生吃很难被人体吸收，不能发挥营养作用。因此，在食用胡萝卜时，用油略炒或与肉同时红烧，才可更好地被人体吸收。
白糖：有人吃食品时，喜欢蘸些生白糖，其实这种吃法对健康不利。因为白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，会引起胃肠不适、腹泻等症状。在吃白糖时只要加热到70℃并超过3分钟即可。
贝类; 产品不宜生吃，应在加热杀菌后食用。在食用贝类产品时，可以多喝一些醋来杀菌 .
鱼类；
据专家介绍，食源性寄生虫比蛔虫等土源性寄生虫对人类健康更具危害性，食源性寄生虫都寄生在人体的各个器官内，对人体器官造成严重危害。如肺吸虫寄生在人体肺部，可引起肺肿、肺空洞等。

虾我们常吃，却不能生吃，尤其是酷爱吃醉虾的人，放在酒里在泡一下，味道很鲜美，其实在酒精里浸泡的时间如果达不到的话，而酒精的度数又不够的话，虾身上的细菌是不容易死，如果这种虾吃下去很容易引起食物中毒，引起腹泻，呕吐等。

食物中毒在生活中是一种比较常见的情况，有很多轻度中毒的患者会有头晕、想吐的症状，严重的可能会危及生命。所以在生活中我们要注意谨防食物中毒，例如黑木耳、鲜海蜇、变质的蔬菜、鲜黄花菜、生豆浆等均可引起食物中毒，大家一定要谨慎食用。

生活中食物中毒的情况比较多见，多是由于吃了变质的食物或不干净的东西，患者多表现为腹痛、腹泻或呕吐等，若不及时治疗可能会危及生命健康。那么，容易引起中毒的食物都有哪些呢？其实生活中的5种食物容易引起中毒，大家一定要谨慎食用！

1、黑木耳：黑木耳在日常生活中是比较多见的，也是比较有营养的食物。但是在黑木耳泡发的过程中一定要掌握好时间，如果超过8小时最好就不要食用了。因为含有的细菌数量远远超过原来的细菌数量，对身体健康是极其不利的，以免引起中毒。

2、鲜海蜇：鲜海蜇是一道非常美味的食物，皮体较厚，水分较多。但是鲜海蜇中含有多肽等物质，具有较强的组胺反应，食用过多容易引起海蜇中毒，患者会出现腹泻、呕吐等症状。

3、变质的蔬菜：生活中很多人都吃一些过夜的菜，特别是蔬菜，殊不知烧过的蔬菜贮存一晚上后产生大量的硝酸盐，硝酸盐进入人体后会还原成亚硝酸盐，会使得血液失去携氧的能力，人们就会出现头晕、恶心、呕吐等症状，甚至会威胁人们的生命健康。

4、新鲜的黄花菜：鲜黄花菜中含有有毒物质秋水仙碱，如果没有经过浸泡、水焯，急火烧掉食用后，可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状。

5、生豆浆：生豆浆中含有丰富的皂素等物质，这种物质进入人体后不仅难以消化，还容易诱发患者出现恶心、呕吐等感觉。

除了上述的食物，其实生活中还有很多食物食用不当会引起中毒的，大家一定要谨慎食用。当出现食物中毒的情况后大家可以采取有效的急救措施

你好
由细菌引起食物中毒的原因是细菌在食品中大量繁殖，人摄取了这种带有大量活菌的食品，肠道黏膜受感染而发病。沙门菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等皆可引起此型。这类食品主要是腐败性动植物食品如：肉类、鱼类、剩饭、豆制品等。食用有毒动植物也可引起中毒，往往因误食有毒动植物或食用方法不当而引起食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等，如食入未经妥善加工的河豚鱼可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。一些含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。发霉的大豆、花生、玉米中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，其毒性很大，它会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。食入一些化学物质如铅、汞、镉、氰化物及农药等化学毒品污染的食品可引起中毒。

　　毒理学界流传着一句话:“吃多了都是毒”，意思是不管什么东西，达到一定数量后都能要你命。这里我们试举5个日常生活中常见的食品来验证这个结论。
　　请注意，这可不是冒险，是玩命。
　　香蕉:480只
首先，我们要先忽略掉如何将480只香蕉填进肚子的逻辑合理性，我们要讨论的是钾。一只香蕉平均含有450毫克钾，是完美的电解质来源。我们体内的钾离子的作用是维持体内体液平衡，钾对肌肉收缩和神经冲动也有重要作用。人体内每一个细胞都有专门的钾离子通道。

　　钾的食用致死量是1。4磅，这在理论上是基本无法实现的，不过如果利用静脉注射的话可能会容易一点。大量高浓度的钾盐涌入血液的下场可是很惨的，我想大家应该都知道，氯化钾是注射死刑时用的药品之一，直接注射后瞬间就可导致心脏停止跳动。

　　浓缩咖啡:179杯
在睡眼惺忪的清晨，只要一杯咖啡就可以让你精神百倍。而摄入大量的咖啡因则会导致咖啡因中毒，这表现为坐立不安，焦虑，失眠，恶心，心跳加速等症状。更加严重的情况下，咖啡因可以过度刺激神经系统，导致心律不齐，休克等。

　　成人的咖啡因致死剂量大概是11克。咖啡因中毒十分少见，只通过喝咖啡而中毒基本不可能，不过如果与药品和能量饮料一起服用，症状会加剧。

　　盐:47匙
读过荒岛求生类似的故事的人应该都知道，不能直接饮用海水。因为海水的含盐度过高，身体无法承受。

　　和钾盐一样，钠盐也是身体内的重要电解质，它负责调节进出细胞的水分。如果身体细胞环境的含钠量过高，为保持平衡水就会流出细胞外。这会导致细胞收缩。最明显的症状就是高钠血症，这主要会影响到神经系统:无反应性，昏睡，虚弱等。过量的盐也会导致休克或昏迷。

　　水:17瓶
是的，水也可以。水中毒和盐中毒恰恰相反。当体内水分过多，盐分太少时，细胞开始吸收水分，然后疯狂地膨胀。像脑部的细胞，由于其紧密排列而有头骨限制，没有多余的地方膨胀，最终会导致致命的脑部损伤。

　　在短时间内喝下如此大量的水并不常见。一般情况是长跑运动员和吸食迷幻剂的瘾君子，这些人因为大量流汗而需要补充大量水分。但是汗液中流失的电解质同样需要补充。我们的身体在保持体液平衡方面很出色，流汗，排尿，进食，喝水等等，不过在极端情况下它一样会崩溃——比如喝17瓶水(每瓶16盎司)。

　　牙膏:24管
每管牙膏上都有注明:置放于6岁儿童触及范围之外。少量的氟对预防龋齿有好处，这是无可争议的，不过过量摄入则有害健康。而真正的致死剂量大概需要24管6盎司的牙膏，即使小孩子也需要好几整管。有研究表明，在87里儿童吞食牙膏事故中，无一有长期作用。

　　其实在毒理学有一个概念，半数致死量(LD50)，就是能够杀死一半实验体的有害物质的剂量。不同物质的LD50不同，但也不意味着小于半数致死量就不会有生命危险。LD50经常用大鼠来测定，并转化成每单位身体重量。上文的数据就是根据一个体重90千克的成年人测算的。基本上所有物质都有LD50数值。