五芳斋到底是有多好吃,为什么一到端午节都说要吃五芳斋的粽子?吃过你就懂了,作为嘉兴人,我本着求真的态度,吃过了祖国大江南北的各种...
五芳斋到底是有多好吃,为什么一到端午节都说要吃五芳斋的粽子?
吃过你就懂了,作为嘉兴人,我本着求真的态度,吃过了祖国大江南北的各种味道,各种造型的粽子,最后还是觉得五芳斋的粽子最好吃。不过这种确实也是众口难调的,但是作为粽子界代表上了舌尖上的中国的五芳斋还是能成为绝大多数人心中第一位的粽子品牌的。
不管是原材料的选择还是制作工艺,以及最重要的口感问题,五芳斋粽子确实做到了行业内的顶尖位置。能把小小一枚粽子做到全国皆知的地位也确实牛逼的。
嘉兴的粽子为什么那么有名
嘉兴粽子,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带方便,食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。嘉兴粽子的历史源远流长。六、七千年前,先民们孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化,这是中华民族古老文明的源头之一,也是我国稻作最早的起源地之一。汉唐以来,嘉兴发展成为中国历史上最主要的稻作区,被誉为“天下粮仓”。唐李翰在《嘉兴屯田政纪绩》中云:“嘉禾一穰,江淮为之康;嘉禾一歉,江淮为之俭。”(见清《嘉兴府志》记载“唐·李翰的《嘉兴屯田政纪绩》”)清·嘉兴府知府许瑶光重辑《嘉兴府志》卷三十三《物产》中提到:19世纪中叶时,嘉兴府地区所产的糯米品种就有诸如:白壳、乌簔、鸡脚、虾须、蟹爪、香糯、陈糯、芦花糯、羊脂糯等三十几个品种(见清《嘉兴府志》“糯米”内容)。同时,嘉兴历史上还是我国重要的商品猪生产基地,肉鸡和鲜蛋产量和质量也很高。这些丰富优质的农副产品原料,为发展各类花色粽创造了十分有利的条件,这也是后来形成五芳斋粽子独特品质的一个重要因素。 作为一种民俗食品,粽子在嘉兴一带流播的历史,至迟可以追溯到明代。明朝《万历秀水县志》卷一云:“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒,妇女制绘为人形佩之曰健人,幼者系彩索于臂。”(见明《万历秀水县志》)明朝《崇祯嘉兴县志》卷十五云:“五日为端阳节,祀先收药草,食角黍。”(见明崇祯《嘉兴县志》)。而且,随着民间习俗的传承发展,粽子的制作技艺也日渐成熟。明《续修四库全书》(二一五·子部·谱録类)第1115册(上海古籍出版社1995年版)中“易牙遗意”二卷([明]韩奕撰)卷下云:“粽子—用糯米淘净夹枣柿轧银杏赤豆以茭叶或箬叶裹之。”“又法:以艾叶浸米裹谓之艾香粽子,凡煮粽子必用稻柴灰淋汁煮亦有用些许石灰煮者欲其茭叶青而香也。”(《续修四库全书》) 到了清代,嘉兴民间在清明、端午节食粽的习俗更为具体丰富。清代项映薇着王寿、吴受福增补《古禾杂识》卷一云:“清明日,攀柳条插户钚,小儿女发间缀柳叶。俗竞以是日前后上墓祭扫, 五芳斋焚烧纸钱;村人聚观,分饷角黍。”“重午日,梁间贴朱砂辟邪符,胆瓶供葵花、艾叶,正午饮菖蒲雄黄酒。闺人作蟾蜍袋、蒜葫芦、金蜘蛛、绢老虎、钗梁缀、健人符;市上筛锣击鼓,跳黑面钟馗、红髯天师;南湖观竞渡。”“[寿案]是日食角黍,谚云‘未吃端午粽,寒衣不可送’”。卷三云:“寒食节,有青团灰粽。乡人则作茧团,其形如茧,以祈蚕也。立夏节有麦芽团;端午节有端午粽;七夕有馓子、油堆;中秋有荤素月饼;重阳有栗糕,上插小红旗四面;腊月祀灶有汤团、赤豆饭;新岁有年糕、元宝、寿桃等制。”(见《古禾杂识》内容8至9页、32页) 直至清朝末期,嘉兴一带城乡,每逢过年、过清明节、过端午节,几乎是家家户户都要包粽子。不仅自己家人作为节令食品,而且还作为礼品馈赠亲友,甚至成为老百姓日常食用的点心食品,在许多城镇都出现了专售粽子的店铺。《古禾杂识》卷二云:“[受福增]禾城四门,风景各殊。昔谚有曰‘北门米脚子,南门大粽子,西门叫花子,东门摆架子。’盖北市向多米行;南市极短,止通乡儎,无大店铺,仅见粥糕团小经营,而某家角黍最大,乡下人竞趋之。”(见《古禾杂识》内容25页)可见,当时,粽子已然成为民间流传甚广的美食。 除了传统习俗对嘉兴粽子的流播产生重要影响外,嘉兴地区悠久灿烂的点心文化也推动了粽子制作技艺的发展。嘉兴粽子受“嘉湖细点”茶食的制作技艺影响颇深。明朝中叶,东吴西浙,饮食丰富奢华,嘉兴湖州一带的茶食品种丰盛而且做得十分精巧细腻,被称为“嘉湖细点”,驰名江南。周作人《再谈南北的点心》一文记云:“点心招牌上有常用的两句话,我想借来用在这里,似乎也还适当,北方可以称为‘官礼茶食’,南方则是‘嘉湖细点’……”至清朝末期,茶食品种之多不可胜数,粽子就是其中的代表之一。
味道与口感都比较好 所以比较有名气 另外于嘉兴人的品牌意识和运作是分不开的
广告策划做的好。宣传力度够,所以就名气大。
听说不好吃,但是那里的人爱吃
因为那的米有名,原料好
端午节快到了,哪有好吃的粽子吃
好吃的粽子多了,看你喜欢什么口味的。
“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“火腿粽”、“蛋黄粽”、“小枣粽”、“叉烧粽”、“八宝粽”、“鲜肉粽”、“蛋黄肉粽”等。
“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“火腿粽”、“蛋黄粽”、“小枣粽”、“叉烧粽”、“八宝粽”、“鲜肉粽”、“蛋黄肉粽”等。
嘉兴粽子比较好。
据说嘉兴的五芳斋比较出名 不过之前吃还是吃不惯的
自己包的更好吃。
昨天刚吃过春播的粽子特别香,而且里面的馅料都是有机的食材,更健康一点个人感觉。采纳
本文标题: 端午节要到了,嘉兴的粽子到底好吃在哪里
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