1941年皖南事变后，国民党设置了5道封锁线，切断了陕甘宁边区同外界一切联系。面对这一严峻局势，中共中央和中央军委调八路军主力部队三五九旅开进南泥湾。根据毛泽东主席、朱德总司令的指示，一方面加强边区南线防务，防止和打击国民党顽固派进攻延安；另一方面在时刻保持战斗准备情况下，以南泥湾为中心，实行屯田政策，开展大生产运动，进行军需自给。从根本上打破国民党的经济封锁。

三五九旅初到南泥湾，生活极为艰苦。没有房子住，就搭个草棚子；没有粮食，官兵一起到50公里以外的供应站扛粮食；没有菜吃，大家上山挖野菜、采蘑菇。面对这种状况，三五九旅积极响应党中央发出的大生产运动号召，提出了“一把镢头一支枪，生产自救保卫党中央”的口号，开展大生产运动。

三五九旅在南泥湾大生产运动

在当时首先要解决的是缺少农具的问题，王震旅长就亲自领导干部战士用废铁和弹片打制。就这样，上至旅首长，下至每个战士，全部投入到开荒生产中来。

到1943年，开荒种地达10万亩，收细粮1.2万石，还自喂养猪，牛，羊。除实现全部自给外，还向边区政府上交公粮1万石。住地的草棚都建成了窑洞，战士们的生活得到了很大的改善和提高。同时，还大力发展了工业、运输业和商业，做到经济和财政全部自给，有力地推动了边区大生产运动，支援了抗日前线。由此南泥湾也成为“陕北的好江南”。

三五九旅在南泥湾军民大生产运动

1943年10月26日，毛泽东在周恩来、刘少奇、朱德、任弼时、彭德怀、邓发等陪同下，到南泥湾视察。其间，毛泽东到田间、营房、伙房看了部队生产、训练、生活情况，向干部战士热情问好。

1943年，毛泽东在南泥湾视察八路军炮兵团

10月30日，毛泽东在视察三五九旅返回延安的途中，又专程来到位于九龙泉三五九旅七一九团视察，听取了王震的汇报，并吃了顿午餐。

在当时正处于我党困难时期，面对日军与国民政府的双重封锁而提出了“自己动手，丰衣足食”号召解放区军民扩大生产，包括毛主席本人也是亲力亲为。

王震向毛泽东一行汇报说：“部队做到了全部自给，部队口号：不拿公家一粒米、一寸布、一分钱。明年的口号是“耕二余一”，每人生产指标是6石1斗细粮，不仅自己要够吃，还要给政府多交公粮。”

毛泽东高兴地说：“困难并不是不可征服的怪物，大家动手征服它，它就低头了。大家自力更生，吃的、穿的、用的都有了。目前我们没有外援，假定将来有了外援，也还是要以自力更生为主。”“我们用自己动手的方法，达到了丰衣足食的目的。我们的军队既不要国民党政府发饷，也不要边区政府发饷，也不要老百姓发饷，完全由军队自己供给。这是一个创造，对于我们的民族解放事业该有多么重大的意义啊！”

毛泽东在南泥湾地区停留了5天多。白天在王震等人陪同下，察看庄稼，巡视部队，与战士、老乡交谈，接见劳动英雄。

1943年，表彰南泥湾大生产运动中的生产英雄，为干部罗章题写。

临走，为了给毛泽东、朱德等中央领导践行，三五九旅用自产的粮食作物精心准备了一顿丰盛的午餐。他们选了两只自养的鸡，在山里采来香草，熬出带香味的水。用带草香味的水煮熟了两只鸡，在木炭火上烤好，做出了两只烧鸡。两只烧鸡颜色金黄，香味扑鼻，成为餐桌上最醒目的一道菜。

毛泽东看着烧鸡问王震旅长：“战士们能吃上烧鸡吗？”

王震回答：“战士们一个周可以吃上两次猪肉，每次人均4两。一个月可以吃上一次鸡肉和羊肉，人均半斤。过年过节，猪肉、羊肉、鸡肉都能吃上。”

毛泽东欣慰地说：“这就好。只要战士们能吃上肉，我才有资格吃这烧鸡啊。”

在得到这番肯定答复之后，毛主席方才点头同意吃这两只烧鸡。

在当时食物奇缺的年代，毛泽东和朱德也难得品尝到这样的美味，很快两只烧鸡只剩下骨架。用餐完毕，面对散乱的鸡骨架，毛泽东问餐厅工作人员：“这鸡骨架怎么处理？”

对此餐厅工作人员不知何意地回答说：“只能扔掉了。”

毛泽东一听失望地连说道：“太可惜了，太可惜了。”

在场的人员全都不知所措，朱德在一旁说：“老毛一贯节俭，觉得扔掉太浪费了。”

毛主席紧接着手拉开自己的上衣口袋，餐厅工作人员这才顿时明白过来。赶忙把吃剩下的鸡骨架装了进去。

毛泽东走出餐厅，随行人员马上给毛泽东照了一张照片，上衣口袋鼓囊囊的。

后来有人说毛主席回到延安后，将装在口袋的鸡骨架熬了两锅鸡骨汤。由此便有了和毛主席紧密相关的“口袋烧鸡”美称。

纵观这一事件当中，毛主席对于食物的节约不浪费呼之欲出，而这些习惯之所以被称为习惯，便在于并非偶然的一幕，而是早已贯策在了毛主席的日常生活之中。

毛泽东主席

一句话、一件事可以看明白一个人，那么一顿饭、一个习惯向我们所展现的，便是作为时代巨人的毛主席的伟岸形象，这一切将会随着中国历史长盛不衰，就此绵延并传承下去，驱动无数后来者效仿学习。