当然是蛋黄含有的胆固醇高啊！蛋清主要含有蛋白质。

蛋黄的胆固醇含量高

蛋黄

蛋黄中的胆固醇确实比较高，但是适量的吃是完全没有问题的。不要因为担心这个就不吃蛋黄。鸡蛋白里面没有胆固醇，但是同样营养相对于鸡蛋黄也少了很多很多。营养价值低了很多

关于吃鸡蛋是否应该弃蛋黄？蛋黄是否会导致胆固醇升高？

等问题一直都是很多朋友关注的问题，因为毕竟从蛋黄的胆固醇含量来看，一个蛋黄差不多就有200mg的胆固醇，妥妥的高胆固醇食物。

吃鸡蛋要不要放弃蛋黄这个问题我们要辩证地去看：

一是：胆固醇并不是一无是处，它参与着人体的细胞、激素、胆汁的合成，同时还与神经系统和大脑的构建有关，所以人体是离不开胆固醇的。

二是：食物中的胆固醇只是来源之一，但占大头的是我们人体自身合成的胆固醇，

大概每天会合成1000mg以上，远高于蛋黄中的胆固醇含量，而我国营养学会建议的饮食中每日胆固醇的量在300mg左右为宜。

三是：部分朋友出现血脂异常，主要原因在于机体代谢胆固醇的过程出现了阻碍或问题，例如肥胖、糖尿病等导致的代谢脂代谢异常，或者肝脏缺乏代谢胆固醇的营养

，还有一部分原因才是饮食中摄入了过多的高胆固醇食物，如动物肝脏、黄油奶油、肥肉等，胆固醇含量并不比蛋黄低，蛋黄并不是升高胆固醇的元凶。

美国曾经做过一项大型的流行病学调查，与每天吃鸡蛋超过1个的人相比，比每周吃鸡蛋不到1个的人，胆固醇的水平并没有降低或较大的差别。

同时相对于其他高胆固醇食物而言，蛋黄的总体营养价值和密度是高于它们的，是维生素B族、维生素D、维生素A、维生素K等各种维生素矿物质的优质来源，舍弃不吃真的会让鸡蛋的营养价值下降一大半，所以建议一般健康人群每天一个完整的鸡蛋是没有问题的。

不过，对于已经存在高胆固醇血症的人群或者存在脂代谢风险的糖尿病患者、心血管疾病人群，一般建议每天不超过一个或每周4～5个。

我个人觉得三高人群还是尽量不要吃鸡蛋的，毕竟鸡蛋里面的胆固醇含量特别高，虽然它营养丰富，但是建议不要多吃。

能吃的，胆固醇也不是没有它的优点。它参与细胞、激素和胆汁的合成，还与神经系统和大脑的构建有关。因此，人体离不开胆固醇。

三高的人可以吃鸡蛋，但不要一次性吃的太多。他们平时应该多锻炼，尽量吃一些粗粮和燕麦作为主食，多吃山药、芹菜等粗纤维食物，不要吃的太咸。

鸡蛋的鸡蛋黄里胆固醇比较高，所以说胆固醇高的人不要吃鸡蛋黄。饮食建议吃点儿豆制品，豆制品里含有大豆异黄酮对于降血脂效果还是比较不错的。平时多注意休息，精神压力不要过大野食，避免生冷油腻辛辣刺激性的食物。避免吃动物的内脏，鸡蛋黄就可以了。一般临床建议还是适量很重要，尽量清淡，尽量不吃。

蛋黄是含有一定的胆固醇的！但是并没有传说中的那么高！要是你的胆固醇相当高的话蛋黄就尽量少吃点！但是鸡蛋除了蛋黄还有蛋白啊！蛋白的营养可是相当丰富的！患有人体所需的好多种物质！！！！我曾经咨询过医生！鸡蛋每周食用5个是最科学的！！完全没有必要为了胆固醇而放弃吃鸡蛋！！！另外胆固醇含量比较高的食物还有 蟹黄 牡蛎 猪皮以及肥肉之类的！这种东西尽量少吃为妙！

以前说不能多吃蛋黄，因为胆固醇高，其实现在已经解决了，蛋黄的胆固醇没有想象那么高，而且它是很容易吸收的。总之鸡蛋是完美的滋养品，但一天不能超过两个哦~

饮食建议吃点儿豆制品，豆制品里含有大豆异黄酮对于降血脂效果还是比较不错的。