《食得最健康》是一部由吉米·杜尔特 / Kate Quilton执导，纪录片主演的一部英国类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的影评，希望对大家能有帮助。

　　《食得最健康》影评(一)：虽然评分体系有点问题不过

　　还是有一些可用的东西。

　　食物来源：尽可能选择本地食物、时令食物（农作物的种植方式、动物的饲养方式也在考虑范围内）；

　　烹饪方式：生食（可能的话）>蒸煮>煎炸；尽量选择不复杂的加工方法；

　　饮食方式：小分量进食，吃慢点，一日三餐无零食夜宵；

　　tips：low gi， high fibre，unsaturated fat……

　　最后，基因是很重要的。即使看起来很极端的饮食方式（通常发生在被迫与世隔绝的环境下），只要是基因适应了就OK。相比之下麻烦的是生存环境在短期内发生巨变而基因的进化还没跟上，比如排倒数第一的那个被核试验的岛。

　　《食得最健康》影评(二)：拒绝深加工，天然的才是健康的

　　橄榄油减少患上认知障碍的机会 、红酒、深海鱼。

　　蒸>煮>炒>炸 （日餐、法餐小分量进食，吃慢点 ）

　　吃自己种的养的食物，拒绝深加工食品，吃优质的天然的食品。

　　饮食计划：

　　1、绿叶菜

　　2、少碳水一天不超过400k

　　3、尽量吃深海鱼和优质牛羊肉，尽量少吃猪肉（后期条件允许不吃猪肉）

　　4、优质的乳制品坚果最好每天摄入

　　5、水果吃应季水果

　　6、尝试晚上少吃饭过度到晚上不吃最后达到5+2禁食策略

　　想法：

　　1、有机会去体会下法国菜

　　2、等皮皮大点，带皮皮去北大口腔医院看看。强调下刷牙的重要性，和饮食习惯的重要性。

　　法餐、日餐、北欧、意大利、冰岛

　　《食得最健康》影评(三)：拒绝精细加工！天然食材最健康！

　　首先，这部片子作为一部风光片来欣赏，也是毫无问题的，网易公开课的资源非常清晰，世界各地的美景尽收眼底～

　　其次，排名仅是一家之言。看到我大中华才排18位，而且居然蔬菜才比英国人多吃40%，第一个反应是开玩笑吗？不过呢，毕竟全中国食谱那么复杂，在老外的眼里，中国菜就是大米饭+油很多的炒菜，这么排名也可以接受。而且和日本一样，中国也在受着洋快餐的侵袭。西式快餐在中国还是挺popular的，很多年轻人自己不煮饭，天天下馆子，不提地沟油苏丹红等中国特产，单是食物的烹饪方式，对健康危害也挺大。

　　再次，排名毕竟也参考了一些数据报道。 最多胖子的国家，最多糖尿病的国家，最苗条的国家，最长寿的国家，身高最高的国家等，都是有亮点才会吸引编者进行排名。而亮点本身就很有参考意义。

　　总结几点（1）多吃应季蔬菜 ，泡菜亚硝酸盐含量应该不低（多吃真的没问题？？）

　　（2）豆类含有丰富蛋白和纤维，坚果也对身体有益 。

　　（3）白米饭升糖太快，多吃全谷高纤。可考虑杂粮饭/杂豆饭

　　（4）一日三餐，品种丰富，分量控制，细嚼慢咽，不吃零食

　　（5）多吃鱼类，烹饪方式越天然越营养。（生食不大敢，怕生病）

　　（6）少吃罐头食品，少喝碳酸饮料，少吃精细加工成品。（即少糖少油少速食谷物）

　　（7）少吃盐，高盐导致痛风。少喝酒，但是适量红酒被提倡。

　　（8） 高品质奶制品是好东西，高品质肉类也是。

　　（9）每天有一定活动量。自给自足，丰衣足食。年老也还有一堆肌肉哦。

　　《食得最健康》影评(四)：天然最健康！

　　主持人很棒！ 很喜欢这种实地取实景的纪录片形式， 和当地人交流~ 当做风光片来看也不错！

　　总之一句话： 天然最健康， 吃到食物本身的味道, 少加工。少肉少动物制品，要吃新鲜的蔬果！

　　只记录了好的饮食习惯的国家~

　　-摩洛哥

　　不喝酒（因为宗教）

　　mint tea - hormone reduceness

　　- 以色列

　　kosher diet

　　肉和奶制品不能一起吃

　　-中国 18

　　白米饭不太健康

　　吃40%多的蔬菜 比英国人 -- 为什么中国介绍这么短！！！

　　-东南亚国家

　　辣椒 有助于释放胺多酚

　　-韩国

　　吃很多鱼 腌菜（为啥我觉得腌菜太多盐不太健康lol)

　　对瘦的要求高

　　-斯里兰卡

　　很多椰子

　　-印度

　　curry turmeric

　　-荷兰

　　小时候吃牛奶 - 太短了吧lol

　　-法国

　　啥都吃（动物脂肪， 红酒） 但是分量都很小 吃东西慢，享受时光

　　-kuna indiana

　　cocoa

　　- 北欧

　　erries, oats fish seasonal vege

　　- 地中海

　　30% 基因决定长寿

　　多吃鱼 少吃红肉 牛肉 只吃家禽

　　living by the season

　　1. 冰岛

　　多吃鱼

　　用地热能 蒸食物

　　泡澡

　　吃到食物本身的味道 少加工

　　腐烂的鱼 发酵的羊头 羊睾丸 rye bread skyr(脱脂酸奶)

　　食物很纯净 但是缺少蔬果啊~~

　　《食得最健康》影评(五)：全球健康饮食排行榜

　　50 马绍尔群岛---罐头；白米+脂肪高的肉类 ，进口罐头食品 廉价于新鲜蔬菜

　　49 俄罗斯----伏特加 ：1/4 俄罗斯男人死于55岁之前 肝病

　　48 （－45中东）科威特---无营养美味食物---有钱

　　44 墨西哥---遍地小吃--1/3 有肥胖；美国廉价的快餐食品；糖，碳酸饮料

　　43 美国----不健康的快餐文化起源；种植玉米--高果糖玉米糖浆（果糖糖浆）

　　38 澳洲 啤酒＋肉

　　37-35英国--- 饮食单一：肉 奶制品 麦子 糖 马铃薯 油菜籽 米 玉米 面

　　33 爱尔兰 黑啤

　　32乌拉圭　　

　　31玻利维亚 藜麦（买！）

　　30 古巴

　　25 巴西 世界粮仓 牛肉大豆

　　24 埃塞俄比亚 injera 博饼 ；蔬菜 纤维非常高，没钱买肉（红肉少）

　　23 马赛人 肉 奶 牛血 ；高脂肪但胆固醇的含量比较低；不可复制（基因）

　　22 因纽特人 生吃肉 鱼

　　21 秘鲁

　　20 摩洛哥 薄荷茶

　　19 以色列 肉和奶类不能一起吃

　　18 天朝 蔬菜

　　17 －14 东南亚 泰国 辣椒

　　13 南韩 （鱼 泡菜）

　　12 斯里兰卡 椰子

　　11印度 咖喱防癌

　　10 荷兰 奶制品增高

　　9 西班牙

　　8 法国 法国的矛盾：慢食（至少1小时）& 每种食物吃一点 包括红酒

　　7 库纳印第安人 可可是主食

　　6 北欧 瑞典 丹麦 挪威：浆果 燕麦 黑麦 鱼 新鲜蔬菜

　　5 日本 过多酱油增加中风机会

　　4 宗教 不抽烟喝酒吃肉；坚果 杏仁 核桃 不含咖啡因

　　3－2 地中海饮食 意大利：自己种植，无包装，慢节奏 ；吃很多豆类 全谷类食品 水果 蔬菜 鱼 ；适量奶制品 和 酒 少吃红肉 ；大量橄榄油 减少患上认知障碍的机会

　　1 冰岛 吃很多鱼；地热蒸食；纯净的环境 食物

　　《食得最健康》影评(六)：刚标记完 一看只有两集就一口气看完啦

　　学英语+出于对美食知识的兴趣看的 和纪录片艺术无关

　　精华：

　　Don't mess with the food too much. Processed foods are killing us.

　　每个地区和国家由于人种和自然环境的不同，饮食结构和习惯是截然不同的，但是当评判其是否健康时，会发件健康饮食的共同点在于忠于传统饮食，即忠于食物本色。

　　印象深刻的几个案例。

　　法国享用着大量动物脂肪和甜品，但是却是全球最健康饮食的前十名，高于中国。秘诀在于法国人对于食物的态度，每一餐都要与朋友交谈着，享用一个小时以上，食物种类多样，量少而精致。因此，高品质的食物和精少的量是他们享用动物脂肪和甜品仍保持低肥胖率和低心脏病率的秘诀。

　　埃塞俄比亚地区由于贫穷很少食肉，主要的饮食为未经处理的谷物与新鲜蔬果。英国主持人做了一项对照实验，主持人与埃塞俄比亚人在午饭后同时不经咀嚼地吞下一个甜玉米罐头，测试多久将其排泄而出。英国人用了24小时，埃塞俄比亚人用了9小时。肠胃消化能力与罹患肠癌的几率成反比。这让我想起来有人说快速排泄是肠胃不好？按这个片子的说法，有人的肠胃真实上了发条似的强悍。

　　墨西哥等国家曾经有着令人骄傲的饮食结构，而现在随着美国文化、美国廉价easy food和罐头食品的入侵，已经成为最不健康的国家。很难想象一家人的主要食物是可乐、脆谷乐、微波炉披萨和牛肉罐头之类的垃圾。

　　一度以为韩国泡菜全是亚硝酸盐，原来泡菜随着腌制时间的增长，益生菌也会增加，对身体很有益处。而日本的传统饮食几乎完美，唯一的瑕疵是酱油的摄入，高盐的酱油是引起中风的重要诱因。想起我做晚饭时顿白菜粉条时放了多少生抽和老抽，不禁背后发凉。

　　大千世界 食物万千 可以take home的点：

　　1/烹饪手法： 可生食便生食，其次清蒸或者水煮，再次煎熟。当烹饪手法过于复杂时，摄入的就不再是食材本身了；

　　2/ 肉类：多摄入鱼类，少摄入红肉

　　3/ 蔬果：多摄入应季新鲜蔬果，少摄入干货和冷冻食品；

　　4/主食：减少精制加工主食摄入，加大全谷物摄入。白米饭白面摄入减少，多吃全麦、整粒荞麦米、燕麦米、藜麦等。

　　5/ 盐分：减少生抽、郫县豆瓣酱这种高盐分调料的摄入，做菜时盐量应适当减少。

　　《食得最健康》影评(七)：食得最健康

　　1）多吃应季蔬菜 ，泡菜亚硝酸盐含量应该不低（多吃真的没问题？？）

　　（2）豆类含有丰富蛋白和纤维，坚果也对身体有益 。

　　（3）白米饭升糖太快，多吃全谷高纤。可考虑杂粮饭/杂豆饭

　　（4）一日三餐，品种丰富，分量控制，细嚼慢咽，不吃零食

　　（5）多吃鱼类，烹饪方式越天然越营养。（生食不大敢，怕生病）

　　（6）少吃罐头食品，少喝碳酸饮料，少吃精细加工成品。（即少糖少油少速食谷物）

　　（7）少吃盐，高盐导致痛风。少喝酒，但是适量红酒被提倡。

　　（8） 高品质奶制品是好东西，高品质肉类也是。

　　（9）每天有一定活动量。自给自足，丰衣足食。年老也还有一堆肌肉哦。

　　50 马绍尔群岛---罐头；白米+脂肪高的肉类 ，进口罐头食品 廉价于新鲜蔬菜

　　49 俄罗斯----伏特加 ：1/4 俄罗斯男人死于55岁之前 肝病

　　48 （－45中东）科威特---无营养美味食物---有钱

　　44 墨西哥---遍地小吃--1/3 有肥胖；美国廉价的快餐食品；糖，碳酸饮料

　　43 美国----不健康的快餐文化起源；种植玉米--高果糖玉米糖浆（果糖糖浆）

　　38 澳洲 啤酒＋肉

　　37-35英国--- 饮食单一：肉 奶制品 麦子 糖 马铃薯 油菜籽 米 玉米 面

　　33 爱尔兰 黑啤

　　32乌拉圭　　

　　31玻利维亚 藜麦（买！）

　　30 古巴

　　25 巴西 世界粮仓 牛肉大豆

　　24 埃塞俄比亚 injera 博饼 ；蔬菜 纤维非常高，没钱买肉（红肉少）

　　23 马赛人 肉 奶 牛血 ；高脂肪但胆固醇的含量比较低；不可复制（基因）

　　22 因纽特人 生吃肉 鱼

　　21 秘鲁

　　20 摩洛哥 薄荷茶

　　19 以色列 肉和奶类不能一起吃

　　18 天朝 蔬菜

　　17 －14 东南亚 泰国 辣椒

　　13 南韩 （鱼 泡菜）

　　12 斯里兰卡 椰子

　　11印度 咖喱防癌

　　10 荷兰 奶制品增高

　　9 西班牙

　　8 法国 法国的矛盾：慢食（至少1小时）& 每种食物吃一点 包括红酒

　　7 库纳印第安人 可可是主食

　　6 北欧 瑞典 丹麦 挪威：浆果 燕麦 黑麦 鱼 新鲜蔬菜

　　5 日本 过多酱油增加中风机会

　　4 宗教 不抽烟喝酒吃肉；坚果 杏仁 核桃 不含咖啡因

　　3－2 地中海饮食 意大利：自己种植，无包装，慢节奏 ；吃很多豆类 全谷类食品 水果 蔬菜 鱼 ；适量奶制品 和 酒 少吃红肉 ；大量橄榄油 减少患上认知障碍的机会

　　1 冰岛 吃很多鱼；地热蒸食；纯净的环境 食物

　　《食得最健康》影评(八)：records

　　南太平洋：马绍尔群岛---罐头

　　白米+脂肪高的肉类

　　原因：廉价于新鲜蔬菜

　　美国在此核弹测试 岛民被迫只能吃进口罐头食品

　　俄罗斯----伏特加

　　1/4 俄罗斯男人死于55岁之前

　　原因： 肝病

　　科威特---无营养美味食物---有钱

　　墨西哥---遍地小吃--1/3 有肥胖---孩子蛀牙

　　墨西哥进口美国廉价的快餐食品

　　美国----快餐文化的兴起始于政治

　　种植玉米--高果糖玉米糖浆（果糖糖浆）

　　澳洲

　　英国--- 肉 奶制品 麦子 糖 马铃薯 和植物油（油菜籽）

　　饮食单一化 global trend 米 玉米 面

　　爱尔兰 黑啤

　　玻利维亚 藜麦（good）

　　古巴

　　巴西 世界粮仓 牛肉大豆

　　分水岭开始

　　埃塞俄比亚 injera 博饼

　　蔬菜 纤维非常高（grains） no meat（有钱了才去买肉）

　　马赛人 肉 奶 牛血

　　高脂肪但是胆固醇的含量比较低

　　生理上习惯了这种模式（genes）

　　因纽特人 生吃肉 鱼

　　秘鲁

　　摩洛哥 薄荷茶

　　以色列 肉和奶类不能一起吃

　　天朝 蔬菜

　　泰国 辣椒

　　南韩 （鱼 泡菜）

　　斯里兰卡 椰子

　　印度 咖喱 防癌

　　荷兰

　　西班牙

　　法国 吃饭至少要一个小时

　　法国的矛盾 每种食物吃一点 包括红酒

　　库纳印第安人 可可是主食

　　北欧 瑞典 丹麦 挪威

　　浆果 燕麦 黑麦 鱼 新鲜蔬菜

　　日本 酱油 增加中风机会

　　宗教 坚果 杏仁 核桃 不含咖啡因

　　意大利 地中海饮食 自己种植 慢节奏

　　吃很多豆类 全谷类食品 水果 蔬菜 鱼

　　适量奶制品 和 酒 少吃红肉

　　大量橄榄油 减少患上认知障碍的机会

　　冰岛 鱼 天然蒸汽来烹饪 纯净的事物

　　《食得最健康》影评(九)：《全球最佳饮食》：学习参考好的饮食方式，使自己更会吃

　　C纪录片《全球最佳饮食》的主持人走访多个国家，关注了全球 50 个国家和地区的饮食，列出了全球健康饮食排行榜。

　　看别人的饮食，学习参考别人好的饮食方式，使自己更会吃、吃得更好。

1埃塞俄比亚

　　埃塞俄比亚人患肠癌的几率比西方人要小很多。研究表明：很多埃塞俄比亚人吃不起肉，吃的蔬菜很多，富含纤维。

　　虽然我们不能复制他们的饮食，但可以多吃全麦食品大麦和黑麦，少吃肉。

2摩洛哥

　　摩洛哥人肝癌发病率全球最低。这得益于摩洛哥宗教规定不得饮酒。

　　此外，摩洛哥人喝薄荷茶，绿薄荷茶有抑制雄性激素分泌的功效，能缓解女性多囊卵巢症及减缓体毛生长。

3韩国

　　韩国是世界上肥胖率最低的国家。韩国人苗条的秘诀是蔬菜。

　　韩国人饮食品种繁多，有高质量的新鲜鱼类，鱼提供了低卡路里的蛋白质，特别是生吃的时候。

　　韩国人忠于传统食品，很少有加工食品，没有奶制品，蔬菜是英国人的两倍，泡菜几乎每餐都吃。

4荷兰

　　荷兰是平均身高世界第一的国家。研究表明，儿时食用奶制品有利于长个头。

5西班牙

　　西班牙女人是欧洲女人中最长寿的。西班牙人悠闲的午睡、美味的熏肉，这些对健康有益。

6法国

　　法国人心脏病发病率是欧洲最低的。研究表明法国人虽然吃肉类，但他们专注一日三餐，不吃零食，不吃速食、三明治, 每餐要花1至2个小时，配上一两杯红酒。每天都吃奶酪，奶酪中的菌株在人体心血管系统中有消炎的作用。

7库纳族印第安人

　　库纳族印第安人每天喝5杯可可，因高胆固醇导致的疾病发病率及当地人平均血压都是世界最低的。

8意大利

　　意大利的坎波迪梅莱意是长寿之村，村民平均寿命达95岁，70多岁了还每天下地干活。

　　他们采用的是高度地中海化的饮食。就是喝红酒，吃的鱼比较多，少吃红肉，少吃牛肉，几乎只吃家禽。食材几乎都是自家产的，每家都有菜田，吃的基本上都是很自然的当季蔬果，还自己制作橄榄油。

9冰岛

　　在冰岛，老年痴呆症、心脏病、中风和糖尿病的发病率都相对较低。冰岛男性平均寿命81岁，名列世界第一。

　　冰岛的传统饮食是世界上最佳饮食排名第一的饮食。他们认为食品加工越夸张就越不健康，比如鱼生吃就很好，只蒸一下就吃，10分的食品只能得8分；如果煎一下，就只能得6分；进一步用油炸，就只有4分了，所以关键是尽量少折腾食品。

　　世界饮食多种多样，各不相同，如埃塞俄比亚人不吃肉，而法国人吃很多高脂肪食品。但提倡健康的饮食是相同的，是专注食物本身，不多加工。

　　而目前加工食品泛滥，正在危害我们的健康，我们有必要引起重视，积极选用更加健康的饮食方式。