《脚印》读后感，当细细品完一本名著后，大家心中一定有很多感想，此时需要认真思考读后感如何写了哦。你想好怎么写读后感了吗？以下是我为大家收集的...
《脚印》读后感
当细细品完一本名著后，大家心中一定有很多感想，此时需要认真思考读后感如何写了哦。你想好怎么写读后感了吗？以下是我为大家收集的《脚印》读后感，仅供参考，希望能够帮助到大家。
《脚印》读后感1读了《脚印》这篇文章后，我百感交集！人生的道路何尝不是这样呢？道路起伏不定，泥泞险峻，这正是成功人士走过的路。
俗话说得好：在平坦的大路上，你或许看到一幢幢矗立这的高楼大厦，或许看到一座座鸟语花香的花园，但你绝想不到，这华丽雍容的景象在几十年前居然是一条条凹凸不平的小山路！和这个道理是一样的，在我们的人生中，如果不经历一些风浪，不经历一些风雨，有怎能知道将来的人生是多么灿烂，多么辉煌呢？
正如冰心奶奶的一首诗上说的：成功的花，人们只惊羡它现时的明艳，然而当初它的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。如果，我们想要和成功的花儿一样的话，就必须像它的芽儿一样，付出泪血，体验人生的风风雨雨！
就拿鲁迅先生来说吧！鲁迅年幼时，家道中落，父亲又病重，母亲要撑起整个家，所以鲁迅就要每天早起到药铺买药给父亲，帮助母亲之后才到三味书屋学习。正是在这种困难的磨炼下，鲁迅才能成为伟大的文学家、思想家、和革命家。所以说，有挫折的人生才是成功的、完整的人生。正所谓：泥泞的路上才能留下脚印，平坦的路不会；有礁石的河流才能激起奋斗的浪花，平静的湖面不会；险峻的山峰才能挽留攀登者的足迹，平滑的山顶不会；一路坎坷一路拼搏的人生才能唱起大钟吕，平凡顺利的人生不会。
然而，人生上光是有挫折是不够的，必须要有豁达、坚强的品质才不会被挫折压倒！就像《父亲的歌声》里面所描写的父亲一样，虽然生活得很辛苦，就像在驾着一叶扁舟在人生的大海漂流，随时接受暴风的惊扰！但父亲却相信天无绝人之路，从不为生活的艰难而怨天尤人，整天唱着歌迎接生活的挑战。他没进过学堂，也不懂什么道理，但他却能做到不为生活的艰辛而气馁，不为遭遇的困难而哀叹，总是那样开心，笑迎人生风雨！我们需要的不正是像父亲一样的精神吗？
总而言之，成功的人生少不了挫折，少不了苦难，更加少不了乐观开朗的性格以及勇于向困难挑战的精神！
《脚印》读后感2在暑假里，我看了一本西顿写的动物小说《公鹿的脚印》。这本书里面讲了许多的小故事，其中令我印象最深的是一只小浣熊。小浣熊在小时候曾经有一次被猎狗追捕，小浣熊的爸爸、妈妈把小浣熊藏在树洞里，逃过了猎狗的追捕。小浣熊记住了这个本事，就这样在小浣熊长大以后，又遇到了猎狗的追捕，它就用了这个不起眼的本事，保住了自己的性命。
所以我想这个不起眼的本事实际上很重要。在我们人类的生活中也有许多不起眼的本事，往往在某个关键的时候发挥作用。
这让我想起了一次做回家作业的经历。那天一回家，我就拿出看拼音写词语开始做。写着写着我就被一个字难住了，只好停下笔来，这个字我模模糊糊记得它的字形，可是真要我一笔一划的写出来就不行了。
我想怎么办呢？最后决定还是让妈妈回来教我吧！过了一会儿妈妈回来了，我指着那个不会写的字说：“妈妈我这个字不会写，你教我一下吧！”妈妈说：“你有这么多写不出的字，我叫你查字典吧！”我心想：学查字典多麻烦，还不如说一下就行了。我把我的想法告诉了妈妈，妈妈语重心长地说：“说一下当然很简单，可查字典是一个本领，学会了查字典就算妈妈不在你也可以写出你不认识的字。”于是妈妈用了半个小时教会了我查字典。从此以后我碰到不会的字就请教字典这个老师。
有一次上语文课时，老师写一个字，要我们查这个字在第几页。大家埋头查了起来，我没一会儿就查到了，举手一看大家还在查找。老师走过来检查后，微笑着说：“张天忆查的最快。”大家的目光都落在我的身上，好像在说：“真快啊！”
那时我特别自豪，查字典这个小本事给我解决了很多烦恼，还在关键的时候给了我成功的机会。我以后可不能小瞧这些：“不起眼的本领”，在很多时候它可以助我一臂之力。
《脚印》读后感3脚印,是黑色的,但是,在动物的亲情中,却是金色的。为什么是金色的,往下看就知道。
有一天,正太郎的佣人捉到了一只小狐狸,因此引起了两只老狐狸来到正太郎家,先后用了调虎离山计、咬木桩救小狐狸。最后,他们和正太郎成了朋友,正太郎为了把小狐狸从安田先生要回来,掉下了悬崖,老狐狸一直不断用舌头舔,用身体暖,最后终于把正太郎叫醒。几天后,正太郎把小狐狸放了,小狐狸刚刚跑出十几米远,老狐狸就出现了。
我看过后,不禁想到了我们的爸爸妈妈。我想,如果那个小狐狸是我们,我们妈妈爸爸就会和老狐狸一样上刀山下火海,为了救出我们,会不顾一切的勇往直前,直到救出我们。
动物的亲情,是伟大的亲情,这种亲情是不同于任何一种,但是,有可能超过任何一种。
我想,小狐狸以后会更加的爱自己的爸爸妈妈。同样,我们有比小狐狸更好的条件,所以我们也要向小狐狸那样,爱自己的爸爸妈妈。因为,我们要记住,爸爸妈妈是唯一会为我们赴汤蹈火的。
《脚印》读后感4以前，我对狐狸的印象非常坏，它狡猾、凶残、无情无义。这样的家伙，我恨到了极点。但自从读了《金色的脚印》一文，我对狐狸由恨转到爱。原来狐狸也是个有灵性的动物呀！
《金色的脚印》主要讲了一只小狐狸被捉正太郎家，它整天不吃不喝，眼里总流露出悲伤。有一次，正太郎在晚上看到老狐狸偷偷跑到家里来给小狐狸喂奶，由公狐狸看守。他非常吃惊的是，狐狸爸爸和狐狸妈妈为了照顾小狐狸，竟然在地板上做了一个窝，住下来了。正太郎非常感动，就想放了小狐狸。可是小狐狸被安田先生带走了，正太郎把小狐狸要了回来，和爸爸一起把小狐狸放了，小狐狸和父母团聚，一家人又快快乐乐的生活在了一起。
·读到这里，我被震撼了：连狡猾的狐狸也有着这样的爱子情，它们也一样有感情。狐狸使我深深的感受到了母爱的伟大！
父母为了孩子可以牺牲自己的一切，包括生命！这又使我想到了我还读过的那一篇《母爱是伟大的》：一只母狗刚生了小狗3只，已经2月了。忽然有一天，又乖又听话的母狗从小狗屋里跑出来，狂挠沙发，有扑到主人身上，咬着主人的衣角向屋里拽，主人拿起拖鞋向狗打去，母狗叫了几声，又拼命的拽着主人到屋里，他又用狗链狂抽起来，那条母狗没了力气，就停止了拽动，把一只小狗推了出来，那只小狗不听得亨叫着，只是声音小了点，主人没听见。那母狗被打得遍体鳞伤，主人飞速的把小狗带到了兽医院，随后母狗慢慢的跟了上来，到了医院，兽医说，小狗氧气道没长好，裂了个小口子，再过十分钟，小狗就没命了，你们过几天来要小狗。母狗又看了看小狗，就跟着主人回家了。读完这两篇文章使我深深的感受到了母爱的伟大。
但是现在社会上还有很多人在为了钱而猎杀动物，我想向他们说一句：“动物和人一样，都有生命和情感，不要再猎杀动物了，这个世界就像一个天平，底下是岩浆，把动物杀了我们就掉下去了，就让我们和动物和平相处，做个好朋友吧！”
《脚印》读后感5今天，我们学习了《金色的脚印》一课，学完之后我觉得自己受益非浅。
这篇文章主要写了：正太郎家的男佣人从树林里捡回了一只小狐狸，几天之后，他看到老狐狸冒着危险来给小狐狸喂奶，后来又在正太郎家做了窝。正太郎发现了这些，不但没有告诉大人，而是细心地照顾狐狸一家，后来就和狐狸一家有了深深的感情。有一次他为了救小狐狸而栽进了悬崖，后来还是老狐狸为它暖身子救了他。
我读了之后想起以前妈妈在我小时侯给我讲过关于狐狸的故事，在我心目中狐狸是狡猾的动物，又是骗乌鸦嘴里的肉，又是偷农民家的鸡。可学了这篇文章之后，让我知道狐狸也是有感情的，还知恩图报呢！文中的小狐狸和正太郎非常友好，一看见他就舔他的手！在正太郎精心照顾下，老狐狸也和他有了感情！每当正太郎自己一人在家的时候，老狐狸就进正太郎的屋子里，在正太郎的屋子里踱来踱去。那次，安田先生把小狐狸带走了，正太郎马上就去安田先生那要把小狐狸要回来还给老狐狸的时候，在半路上，不小心栽进了悬崖，老狐狸把他救上来。
其实，并不是每个动物都是凶残的，也不是每个动物都吃人的，这都是让人们给逼的。如果人们不把枪口对着它们，它们也不会伤害到人，它们也是为了维护自己的生命不受到威胁！如果我们人类不去破坏动物生活的家园，不用打猎的枪对准它们，它们也不会伤害到我们人类。有这么一句话：地球——我们共同的家园！地球不止是人类自己的地盘，还是动物、植物等生物共同的家园！我真心的希望人和动物能够和谐相处！
《脚印》读后感6读了《金色的脚印》这篇文章，我才明白了狐狸并不是没有良心的，它们也有善良的一面。就比如文中：路上，正太朗一不小心，踩到了崖边的积雪上和雪块一起头朝下栽了下去，失去知觉。不知过了多长时间，正太朗得觉脸蛋热呼呼的。他费力地睁开眼，朦胧中看见一只大狐狸正不停的舔他脸颊和嘴唇。另一只蹲在他的胸脯上，温暖着他那疲倦身子......它们懂得知恩图报。
其实我在找资料中得知，狐狸要是不狡猾，猎取食物就很难得手，就有可能活活的被饿死，那么就有可能灭种。但有篇短文让我有些启发：
在森林中有一种会编织的鸟。它的巢编很复杂，像罐子一样吊在树上。可当小鸟下蛋以后就得想怎样才能保护自己的后代，因为这个地区喜欢食鸟蛋的动物很多，什么猴子，野猫，蛇等，它们都很善于爬树，这样对鸟蛋造成了很大的威胁。
小鸟有它的好办法，它将自己的巢和黄蜂的巢吊在一起，黄蜂对自己的近邻和睦相处，而对那些不速之客，就毫不留情了。森林的动物都知道黄蜂的厉害，虽然对鸟蛋垂涎三尺，但只能望洋兴叹了。
瞧，聪明的小鸟用的不正是狐假虎威的妙法吗？为了保护自己不受别人的侵犯，使用这个方法，怎么能算狡猾？
在动物界中，有许多动物为了生存也会和小鸟一样。再例如，狐狸善良的一面，怎么，你不服气？要是不服气就再听听我下面的例子吧！
一只小狐狸被人抓到正太郎家中，正太郎和父母见都很喜欢，所以给它做窝喂奶，可小狐狸不肯喝奶。一晚，老狐狸为了救小狐狸，就去把正太郎家中的秋田狗引开。另外一只老狐狸则去救小狐狸，可小狐狸被铁链拽住了，这铁链怎么咬也咬不断，于是它就卧在地上，给小狐狸喂奶。
《脚印》读后感7以前，我对狐狸的印象非常坏：它狡猾、凶恶、无情无义。可以说狐狸在我心目中就是一个无恶不作的坏人。
可自从读了《金色的脚印》这篇文章，使我对护理由狠转爱，由爱转敬。原来狐狸也是有感情的。
文章主要写了一只小狐狸被捉到正太郎家。小狐狸每天都不吃不喝，特别悲伤。有一次，正太郎发现小狐狸的妈妈晚上偷偷给小狐狸喂奶，由老狐狸放哨。过了几天，正太郎无意间发现发现老狐狸竟然在地板下面做了窝，照顾小狐狸。老狐狸的真情感动了正太郎，他把小狐狸给放了，一家三口终于团聚了。
读完文章，我被震撼了：狐狸竟然也有真么深的爱子情。它让我感受到了父母之爱的伟大。
父母为了孩子不惜奉献出自己的一切，甚至是生命。这使我想到屠格涅夫笔下的那只麻雀。它为了救自己的孩子，挡在了比自己打好几十倍的猎狗面前，面对死亡，他毫不恐惧。这些行为使我很受感动：父母的爱胜过一切！
在我们身边，也处处有爱伴随着：当我们失败的时候，爱便安慰我们，当我们成功的时候，爱便表扬我们我们要珍惜这份爱，因为他来之不易。
动物对自己的孩子的爱犹如大海，深不可测；父母对我们的爱，犹如深渊，不可丈量。让我们一起珍惜这爱，来回报这份爱吧！
《脚印》读后感8看到同学们的阅读书目涉及商业、财经、科技、人文、历史等高深书籍，我拿着六六的随笔《六个脚印走着瞧》，内心满是羞愧和罪恶感，但是，六六的清澈如水幽默风趣的语言真的是很吸引我呵。
《六个脚印走着瞧》六六拖家带口完成了一次说走就走的旅行。她与伴侣秀才、儿子偶得一同在英国自驾进行深度文化旅游，以漫游的行程走进英国贵族屹立700年的古堡之家，体验贵族的举步维艰；与当地人一起在周末穿越回古代，追寻先祖们简单的快乐；向陌生老人讲教户外寻宝的玩法，反思自己一直在“低级旅游”……英国乡村老头指着她的相机说:“这种低级趣味的旅游我从来不玩儿，我出门不带相机，景色就记录在眼睛里，脑海里，心里。”看到这里心中震颤，他们没有被微信微博时代所绑架，他们的生活依旧缓慢，依然优雅，而旅行的意义，不在于炫耀去过什么地方，见识多么广，而是在于别处的风景与人生中，反观自身。
英国的乡村没有3G网络，咕咚微信百度地图统统哑声，一家三口迷路误闯私人领地，遇到两个魅力男，六六恨无赫本娇俏容颜，否则魅力男全收了，这份女侠豪气令人哑然叹然。
这本书写的就是英国乡村的'游记，英国乡村的人竟然活得那么自由，那么闲适。到了伦敦就戛然而止，作者就觉得没什么可写的了。这一路上也去了斯特拉斯福的莎士比亚故居，也去了巨石镇，很多很多旅行中出乎意料的意外和惊喜。这些游历中见闻趣事都化为六六笔尖的清新文字，回到国内每个字都成为六六的版税，边玩边挣钱，六六也是太值了。
六六一家三口的六个脚印在英伦的旅程一路随喜，细心的秀才（六六老公）为每一站都画了手绘路线图，供读者参考，这本书也不失为英国自助游很好的攻略。
世界上最奢侈的事情，就是守候时光，看朝阳起，看夕阳坠，不急不忙。和你相爱的人一起旅行，自由而丰盈，忘我而真诚。
《脚印》读后感9这个寒假我有幸读到《骆驼的脚印》这本书，读完之后，我受益匪浅，懂得了许多道理。
《骆驼的脚印》一共分为了十个故事来讲述。这些故事，会让我们得到快乐，感受温暖，提升智慧，在坚定信念的同时，也会让我们变得更加勇敢。这本书的作者是冰波叔叔，他总是一直坚持为我们儿童写出一个又一个精彩的故事，从来没有让我们失望过！冰波叔叔用简朴的语言写出数不胜数的故事，真是一位出色的作家。
《骆驼的脚印》主要讲就是让我们要坚定信念，要坚持不懈，要刻苦，要勤奋，不要只吃饭不干活，世界上没有免费的午餐，不要指望天上掉馅饼！我们不能半途而废！我们要奋斗，不能老是依赖别人！俗话说：一分耕耘一分收获，只要我们多干活，就会有收益，你要是整天很懒惰，你就跟猪没有什么区别！我们应该向每天在田里辛勤工作的老牛学习，学习它那种吃苦耐劳的精神！而且，我们应该珍惜时间，多做一些有意义的事情，光阴似箭，日月如梭，时间过得飞快，它是金钱买不到的！
其中，我最喜欢这本书的一个故事：《红蜻蜓，红蜻蜓》。故事讲了一个这样的故事：草莓村的动物因为一件事发生冲突，还打了起来，把草莓村搞得乌烟瘴气，导致了草莓村再也不长草莓！后来，老野牛过一百岁生日，它向动物们说出心愿：希望草莓村还能重新长草莓。接着老野牛做了一个梦，梦到了红蜻蜓。动物们知道后，出发去寻找红蜻蜓，但山猫总跟他们作对。后来，因为山猫帮助大河马治病，大家就和他成为了好朋友。但是老野牛因为用他的角撬石头，最终竭尽力气而死去，大家很伤心！最后，草莓村终于长出了草莓！读完这个故事，我明白了：我们应该友好相处，要友善对待他人，别人有困难要尽力帮助，要学会包容对方！要信任对方！
同学们，这本书是非常有趣又有教育意义的书，让我们在这本书中感受到阅读的快乐吧。
《脚印》读后感10因为我对自然界里的动物世界的生命之谜很感兴趣，所以为了探索和了解动物的生命之谜我选择了这本西顿的动物小说《公鹿的脚印》进行了阅读。
这本书主要介绍了八件动物与动物或人的事，其中我最欣赏的当然是《公鹿的脚印》，因为他描写的细致，引人入胜。描写了公鹿与猎人杨松的一系列故事。
猎人杨宋因曾偶然发现了鹿，并被他们深深吸引，从而结伴猎杀公鹿，他还遇到了印第安人加斯克，从他那儿学到了不少，受益匪浅。最后他终于又看见了公鹿，正好与他面对面，但又被它悲伤的神情中的失妻之痛所感到惭愧，而放下枪面对大自然者给予他一切的恩人的馈赠，他得到的还有大自然的怀抱。
杨松他是一个善良，坚强，执著，智慧的小伙子，他面对那头公鹿时，望着那悲伤却又比较聪明的公鹿却没下手，被公鹿的妻离子散，家破人亡的神情所打动才放了它一条生路。
我非常同情那头公鹿，如果他生活在鹿多的林子里也许就不会被重视，被盯上，或许还会有一个完美的家庭，充足的群体。
读了这本书后，我发觉：动物的内心世界也是富有感情的，只是由于我们人类不懂动物们的语言，无法和它们沟通才忽略了这一重要事实，我们要想待人一样，善待那些动物朋友们。
飞上屋顶的老公鸡读后感想是什么？
老母鸡见天边果然露出一道金色的光带，带边闪耀着白光。它就闭紧嘴巴不做声了。
“老伴，你别一刻不停地眨眨眼皮，闭闭眼睛，老是睡不醒似的，那还能看到些什么？你得打起精神，看看这个世界！”
老母鸡生气了：“难道我在这个世界上一点儿东西没看到吗？”
“看是看到的，不过看得最清楚的只是稻谷！一粒小小的稻谷！”
“难道我再没有看到别的吗？”
“看到！看到！你看到一条大毛虫，就吃一惊，慌里慌张地叫我了！
老母鸡暗暗想着：“这倒是真的。有一次，在白杨树下，看见路边躺着一条胖乎乎、圆滚滚、满身长刺的毛虫，就给吓倒了。”想到这里，她咧开嘴，却说不出话来，半晌，才反问了一句：“你不怕吗？”
“我？我不怕！是坏东西，就要消灭它！”老公鸡昂起头回答。老母鸡不住地点着头，就像平时啄米、啄虫的样子。不过这次不是啄米啄虫，而是在称赞老公鸡。
当老公鸡雄纠纠地迈出窝的时候，老母鸡忽然想起了什么，急忙地追出去，大喊一声：“回来！”
老公鸡站住了，他不高兴地回头瞧了一眼，慢吞吞地说：“什么事？”
老母鸡一点不计较他这样傲慢的态度，亲热地说：“你呵！千万别这么冒险！”
老公鸡莫名其妙：“什么？是冒什么险啊？”
“昨天我看到你飞上屋顶，喔喔喔地大唱晨光曲，简直要吓出我心脏病来了！”
老公鸡笑了：“我会当心的，你一百个放心吧！”
“我怕，我怕……”“怕我从屋顶上摔下来，是不是？”
老母鸡低下头，想到伤心处，禁不住掉出两滴眼泪。
老公鸡和和气气地说：“你不知道我站在屋顶上放声高唱，那有多好！”
老母鸡心头火烧火燎的：“那有什么好？”
“你得知道，做工作要认真，要负责，哪能怕苦、怕累、怕高、怕险？”老母鸡点点头不再说什么。
老公鸡插话说：“你得知道，我站在屋顶上，站得高了，才能望得远，唱得响，让大伙儿早早起，好清醒地去工作。”
这时，太阳出来了，老公鸡急急忙忙地飞上短墙，再飞上了屋顶，做他的广播工作了。
老公鸡怎样炖才好吃？
活公鸡宰杀退毛，清洗干净后剁块，为了最大程度保持鲜味，不能焯水。
使用佐料不要太多，能够去腥增香就可以了，葱段，姜片，几瓣大蒜，花椒大料，小茴香适量。
配料，干辣椒段，鲜辣椒片，蘑菇，或者香菇，干豆角用水泡好备用。
制作，锅内热油煸炒花椒大料，小茴香出香味放入鸡块，干辣椒葱姜蒜片继续煸炒至鸡肉发白，加料酒生抽，老抽适量煸炒，加水没过鸡块大火烧开，小火炖四十分钟左右加入配料再炖十分钟即可。
你好，我是 美食 爱好创作者折枝狐狸，很高兴回答您的问题。
大公鸡怎么炖才好吃？大公鸡肉质比较硬需要先煮后炒再炖三个步骤才好吃。山东临沂炒鸡比较喜欢用的制作方法我来谈谈，希望帮到你。
①先将杀好的大公鸡切块，尽量不要太大。锅内烧热水入锅过水，去除血沫，捞出备用。
②将过水的鸡块入高压锅，加料酒煮10分钟，放掉气捞出沥干，鸡汤留着备用。
③起锅烧油，放入大葱、香叶、八角、桂皮、草果、花椒、蒜片煸炒，（吃辣的朋友可以加干辣椒）炒出香味微黄捞出，留底油。
放入豆瓣酱煸炒出香味，加入备好的鸡块，加入料酒一勺、白糖半勺、生抽一勺、少许醋，翻炒至上色，加入高压锅内的鸡汤，盖上盖子中火转小火炖15分钟，15分钟后开锅加入盐和鸡精，加入鲜香菇片，继续炖5分钟，喜欢辣的朋友可以加入少许青黄红辣椒，出锅装盘，撒上小葱叶或香菜即可。
这样先煮再炒再炖的三步来制作老公鸡，肉质细嫩不发硬，不塞牙，而且色泽油亮有食欲。汤汁浓郁不发腥不腻人，非常鲜美。题主可以试做一次，相信对于炖老公鸡这道 美食 ，从此就有了除却巫山不是云的感受。
你好，很高兴回答你的问题。
老公鸡生长周期长肉直接烧制会比较不好嚼，烧之前先要用醋加水泡一个半小时，再洗干净，再烧会比较肉嫩。
红烧鸡肉用料：
老公鸡1只、仔姜1块、郫县豆瓣3勺、大蒜1头、二荆条两根、生抽2勺、老抽1勺、八角1至2个、料酒2勺、盐适量
制作：
1、锅中加油（多加一些），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角，再炒一下一会，加老抽，两勺生抽，郫县豆瓣，大蒜，仔姜片简单翻炒。
2、加开水，没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，所以要尝了才决定加多少盐）大火烧开，改小火慢炖煮
3、水要干了就加入二荆条辣椒，就可以准备起锅开吃。
我是厨子东哥，很高兴能为你回答问。老公鸡怎样炖才好吃？老公鸡营养美味，肉道紧实，特别好吃。是大多数喜欢吃鸡的人的最爱。
下面我就教大家做一道传统的鲁菜 美食 ，香菇粉皮炖鸡。
l. 主料，老公鸡清洗干净，剁成大小均匀的块备用。
2. 配料，干香菇五十克，干粉皮二张备用，葱姜片各十克。
3. 调料，盐五克，味精五克，鸡精五克，白糖二克，生抽二十克，老抽十克，料洒三十克。
4. 香料，八角一个，香叶一片，白止二片，花椒五粒备用。
5. 把干香菇泡好请洗干净备用，泡香菇的水留用。
6.干粉皮泡好清洗干净备用。
7. 锅内下油，油烧热下入清冼干净的鸡块煸炒至颜色微黄，下入香茹，下入香料和葱姜片炒香. 加入料酒，生抽，老抽，然后加入泡香菇的水，水谩过鸡块就可以了。水 烧开以后十分钟后开始调味，加入所有调料和粉皮，再炖十分钟后，鸡肉熟烂出锅既可。
温馨提示， 加入泡香茹的水，是为了让香菇的味道更加浓。
关注.厨子东哥，学习更多美味的家常菜。
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导语：中国 美食 博大精深，随着人们生活水平的提高，对 美食 的追求也是也来越讲究了，很多人认为吃老母鸡比吃大公鸡滋补，其实各有各补，一个补阳，一个补阴，老母鸡适合产妇，年老体弱者进补，我还是最喜欢吃公鸡，公鸡肉含脂肪低，最适合像我们这种胖子吃了，吃多也不怕胖，但是公鸡肉质特别粗糙，很多人做不好，炖公鸡时，很多人省了这一步，难怪鸡肉又老又柴，鸡汤不鲜腥味重。
1：下面一起开始制作起来： 第一步公鸡我们把它大卸八块，去掉鸡指甲，取出内脏清洗干净，去掉鸡屁股，我们这里的活公鸡有十五一斤，有十三一斤，现场杀，像公鸡中的苦胆以及不该要的，都会给丢掉，买回家可以直接洗净，去除残留的鸡毛就好，清洗的时候一定要注意，用流动水多洗几次，直到鸡肉中的血水洗净，水变清就可以了，喜欢吃鸡头的一定要注意，用剪子剪去公鸡嘴，从鸡嘴处剪开，会发现很多脏东西，洗干净就好。冷水下锅焯水，锅中丢姜片去腥增香，倒几滴料酒去腥
2：焯水这一步我们大家都知道，焯水的目的就是为了去腥，水开后我们用勺子撇去浮沫以及多余的油脂，浮沫撇完后继续焯水五分钟，这样腥味去除更彻底，然后我们捞出继续清洗几次，捞出沥干水分
3：热锅加油，油热放冰糖，关成小火炒糖色，变成棕色放葱段，姜片，喜欢吃辣的放干辣椒爆香，爆出香味放进鸡肉翻炒，加几滴老抽上色，炒至鸡肉上色，很多人 鸡肉完水直接下锅炖了，问过六十岁老伙夫才知道，原来这一步很重要，鸡肉炒糖色同时，鸡肉在炖煮时会很容易软烂入味，炖公鸡时，很多人省了这一步，难怪鸡肉又老又柴，鸡汤不鲜腥味重
4：炒好的鸡肉连糖色我们直接放进汤锅中，倒进莫过肌肉的开水，放开水鸡肉不会遇冷回缩，炖煮时会很快软烂。放入八角，香叶，花椒皮，桂皮等调料，放料酒去腥，白糖提鲜，鸡粉，生抽，蚝油。大火烧开转中火炖煮三十分钟
5：三十分钟后，我们倒进提前切好的土豆块，大蒜片，新鲜土豆很容易熟，十分钟就软烂了，这时候加适量盐继续炖煮十分钟后，倒进香油，味精撒点香菜，鲜美软烂的公鸡肉就做好了，鸡肉自动脱骨，汤汁超级鲜美，味道好极了，超级下饭，每次做孩子都多吃一碗饭，经常吃公鸡肉我手脚也不冰凉了
老公鸡要用砂锅慢炖会更好吃哦，比高压锅做出的更好吃，汤也是比较农呢！
那我分享一下我平常做的老鸡炖淮山的配方和做法给大家看一下看看大家能不能用的到，这个汤还能养胃哦！
首先我们煲汤是不出放内脏的，还有如果怕煲汤出油多或者正常减肥的朋友可以把鸡的脂肪和皮都去除干净了再煲汤，我们煲汤也可以整只煲或者切段都可以的，看个人喜欢。
那处理完鸡肉我开可以准备煲汤了我配方和做法就一起写了
第一步，我们先把放砂锅里然后用鸡的三倍水放入鸡肉里
第二步，放好水后我们切一点生姜大概6片左右就可以了，不要放太多会辣的，然后放五颗红枣，几片香叶
第三部，放好香料后我们上锅大火煮40分钟左右。
第四部：鸡汤煮到四十分钟左右我们就可以把火调到中炆火，调好火后再放入淮山
第五步，放好淮山后盖上盖子再用文火再煲30分钟。
第六步，到时间后打开盖子放入适量的盐，这个按个人的喜好来放，不过不要放太咸哦。放好盐后再煲15分钟左右入味就可以了。
这样我们就做好一个养胃暖心的淮山炖老公鸡了
小提示：最后放盐是因为太早放盐会吧鸡肉容易煲烂，后面放盐是可以保值鸡肉的完整性的，这样煲出来的汤才好看哦！
你好！很高兴回答这个问题
鸡肉是人们非常喜爱的食材，在生活中人们会大量应用到鸡肉制品，利用鸡肉来制作各种美味的佳肴，而鸡肉的选择非常多，其中，老母鸡是人们比较青睐的一种，因为老母鸡的肉质厚实有营养，吃起来味道更好。下面就来看看红烧老母鸡怎么烧好吃呢？有兴趣的人士可以了解一下。
准备材料：鸡1只，料酒1大匙，胡椒粉少许，土豆1.5个，红薯1个，洋葱1个，大葱2根，大辣椒2个，红椒2个，食用油3大匙，水1升。
调料：调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙，葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙，香油1/2大匙，盐、胡椒粉少许。
做法一：
1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。
4、把所有调料混合好放置10分钟。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。
做法二：
1、鸡块洗净，鸡油放旁边。
2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香。
3、放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀。
4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟。
5、加入蒜子，盐调味既可。
做法三：
1、将石渠干白菌用适量开水泡开。
2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。
3、切鸡块待用。
4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用。
5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。
7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水，不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。
8、加入适量味精、葱花起锅。
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首先，我们可以准备适量的香茅，葱，姜，将香茅和葱切成段状，姜切成丝状，放在锅底，然后在将一整只鸡放在这些东西的上面。
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将生抽，老抽和糖按照一定的比例调好，然后慢慢的倒在鸡的身上，然后在加入足够的水，就可以开火了。开大火打一定的时候就可以转小火。
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将鸡洗干净，切成块状，然后把锅烧热，倒入一定的麻油，把姜和鸡块一起放入锅中炒一炒，炒到有点香味的时候，倒入适量米酒。
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等到锅里面烧涨了之后，倒入适量的水，根据自己的口味加入一些调味品，烧涨了之后，用小火在炖半个小时左右即可。
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将鸡洗干净切成块状，然后将姜和葱切成段状，辣椒可以切成块状，也可以切成一段一段的。
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在锅里面倒入油，将鸡块放入锅中，翻炒出香味，放入姜葱，随即可以放老抽，等到鸡肉有了颜色之后，在加入水，放上少许的糖和盐，一直翻炒，等到鸡块将这些吸收之后，一直炖，知道鸡肉树头，在放入辣椒，加入适量的芡粉即可出锅。
你好，很高兴回答这个问题
我刚刚做的新疆大盘鸡
取食材老公鸡一只，土豆一个，青红椒各2个，小料葱姜蒜切片大料就准备一点八角花椒，能吃辣的可以多准备一点红辣椒。
第一步:凉水下锅，放入料酒生姜片把鸡块焯个水，去除学沫。
第二步:起锅放点底油炒个糖色，然后放入鸡块，翻炒鸡块均匀裹上糖色，倒入大小料炒香。
第三步:在炒香底料之后，倒入生抽，耗油，加入盐翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒，放入啤酒有效去腥，吃起来鸡块更香。
第四步:大火烧开之后，小火慢炖1个小时，有条件的可以准备砂锅。
第五步:鸡块炖好，放入土豆块，炖10分钟让土豆入味，然后倒入青红椒炒断生然后倒就可以出锅了，最后倒入葱花。一道美味可口新疆大盘鸡就做好了！
这里我是家常版的大盘鸡，正宗的还要放入宽面皮，在汤汁里面，很有味的哦！
敬阅
老公鸡杀号，拔毛洗净，剁好块，
锅中放水，放生姜块料酒，焯水8分钟，捞起，
锅中放油烧热，放入焯过水的鸡块，煸炒约4分钟，放花椒干辣椒煸炒约半分钟，放郫县豆瓣，老抽，煸炒出红油，鸡块红亮，加料酒少许，开水或者自来水，加八角，香叶，白扣，草果，桂皮，盐，鸡精，陈醋一滴，烧鸡公料少许，炖70分钟焖50分钟，《或者进高压锅冒气12分钟，关火焖至15分钟，》。出锅放味精收汁即可
把鸡洗净焯水，撇去浮沫，然后倒入高压锅内，加入几片生姜，适量盐，料酒山药，几朵香菇炖熟即可(也可放入适量当归)，味道纯香，没有几碗汤，你放不下碗。
怎么辨别公鸡的年龄
1、看鸡嘴：
（1）、鸡龄较短的鸡嘴甲尖细，两边的嘴角窄而且较薄，没有结成硬疙瘩，一年以上的鸡会有结成硬疙瘩。
（2）、由于长期在室外觅食，成年后的鸡，一般在8个月后，鸡的嘴甲粗短，末端变硬而且光滑，两边嘴角宽厚而粗糙。
2、看脚垫：未成年的鸡脚垫薄而软滑；成年鸡脚垫厚而硬，粗糙且颜色较暗。
3、看脚拐：鸡的年龄越大，脚拐越长，越坚硬，越粗糙。
4、看鸡腔上囊：
（1）、腔上襄也称法氏襄，位于肛道（肛门内一段)背侧上方，其形状象梨样的盲囊，腔上囊内粘膜有许多皱褶，内有发达的淋巴组织，对抗体生成有重要作用，是雏鸡免疫中枢器官。
（2）、随着鸡的年龄逐渐增大，免疫能力也在逐渐增强，鸡的腔上囊就会逐渐变小，因此幼鸡的腔上囊比较大，成鸡时变得较小，两年后腔上囊变得很小，或者只剩一点痕迹。
扩展资料：
1、土种鸡通常适合散养，除了可以在山地，果园内散养外，还可以在旱作农田散养。由于作物生长期较短，农田养鸡应养公鸡，养140-150天出栏，母鸡生长期在350天以上，不宜在农田散养。
2、一般选择种植玉米、高粱等高秆作物的田地养鸡，要求地势较高，作物的生长期在90天以上。
3、进雏时间可以安排在玉米、高粱等作物播种前后1周左右。育雏方法与常规养鸡基本相同，只是应从雏鸡1周龄开始对鸡进行训练，在每次饲喂前吹口哨或敲击碗盆等建立条件反射，以便于以后放养管理。
4、雏鸡转群前，在农田地势高的一头建简易鸡棚，供鸡避雨和晚间栖息。棚高3米左右，棚内靠近两山墙和后墙处倾斜着放几个栖架，架高1.5-2米，一般3-4层，宽度依鸡舍大小而定。始先小规模半圈式散养。
5、在鸡舍周围用网围出一块场地，让鸡在场内自由活动，适当提供一些青绿饲料。同时要训练鸡上栖架，夜晚两人合作，一人打手电筒照着鸡群，另一人双手抓鸡，将鸡逐只放到栖架上。一周后，鸡便会自己上栖架了。
6、此时鸡对外界环境已经逐步适应，可以将围网去掉，让鸡到农田中自由活动，采食，每天晚上补饲精料。放鸡入田时要求作物有一定的高度（50厘米以上），以免对作物造成大的损害。
7、农田养鸡密度不能高，每亩地不超过150只。遇暴风雨及时吹口哨或敲盆将鸡群唤回。鸡在受雨淋、水淹之后常发生扎堆现象，要及时赶开，防止一些鸡被压死。
8、在炎热多雨季节注意防暑，可以在补饲的精料中加抗应激药物。到秋后鸡痘多发季节，注意预防鸡痘，防止鸡长痘影响售价。
9、作物到了成熟期，如果鸡还不能上市，可以半圈养为主，大量补饲精料催肥。公鸡鸡冠发红即可上市。
参考资料来源：
百度百科-公鸡
飞上屋顶的老公鸡明白了什么道理
家禽也想抬头，也想看到广阔无垠的世界，也想攀登高枝。
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