开水果店前最好熟悉一下水果店大概是怎么经营的，有哪些经营方式可以参考一下，那么开水果店有哪些经营方式和技巧呢。

1、开水果店主要是损耗比较大

开一家水果店，要有足够的资金，货源要持续找到好吃品质好的水果，还要了解顾客的喜好，这样采购好选水果的品种，水果的损耗也要特别注意，一些水果怎么减少损耗要多去了解。比如芒果拿回来卖不了那么快的情况下，可以把里面的催熟药包拿出来，让芒果慢慢熟，水仙芒和小台芒都是催熟的，夏天卖芒果特别注意成熟度，因为一不小心就亏了，这些都是经验。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

2、精细化管理水果的口感

水果要保证新鲜，而且品种不要太单一，不新鲜了该扔的就扔，不要没有卖完就舍不得，要及时上新，才会更多人买。拿货的时候，同时关注产地的天气情况，及时调整备货。很多水果店为了降低损耗，都是按需下单，其实有一些单品要经常备货：榴莲、蜜瓜、凤梨。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、做服务不轻易挑战人性

有些做的很好的水果店敢于去做三无退货，就是没有小票，也没有水果，没有理由就可以去退货，这其实就是在挑战人性，如果高看了顾客的素质，那么这些都可以算在售后损耗里面，那损耗将会非常大。别人家能这样去承诺，是因为有健全的售后体系和利润在支撑，说白了，人家水果卖的贵还可以卖出去，但是一般的水果店就不行，价格卖不太高，没有利润，支撑不了售后。

百果园的水果贵是因为水果产品质量、产品保存、加工的过程需要大量的人力和物力。百果园主营的水果大都是新、奇、特的高档水果，成本价肯定也要高一些，对消费者来说，百香园商品是有保证的，所以百果园的水果贵。

百果园A级沃柑采购标准

内质标准，果肉脆嫩、汁多化渣、口感清甜带微酸、风味浓郁，回味甘甜。糖度标准是可溶性固物糖度14度以上，不达标率不超过10%，最低糖度不低于12度，酸度不高于0.5度，柑橘类最佳糖酸比为24比1。

外观标准，果型端正，果面桔红色光滑，果体硬度好弹性好，无病斑及日灼果，果面风伤干疤花皮面积占比不超过5%。规格标准，大果直径80mm至85mm,中果直径65mm至75mm，小果直径50mm至60mm，统一装标准件，包装材质是环保白色塑料胶框，净重16公斤。