《小熊包子奇怪的礼物》读后感500字暑假,在网上看到人家博客里发的《拥抱幸福的小熊》这本书,我看了看。慢慢地被吸引住了,并深深地被感动了。文章很...
《小熊包子奇怪的礼物》读后感500字
文章很长,主要讲了一个叫做小念的女孩。书里说,小念在童年时代,家庭遭遇了重大变故,变成了一个自闭的女孩。然而在一次并非偶然的机会里,遇到一
个叫做林医生的好心人,他送给小念一个泰迪熊和温暖的微笑,并告诉小念:“拥抱泰迪就是拥抱幸福!”受到启发的小念把这句话当作了自己的信念,就像作者安
排的寓意明确的名字一样,后来小念经过不懈努力,战胜了许多磨难,她最终拥有了很多很多的小熊,也拥有了很多很多的幸福。
这个故事很真实很感人,不由得每个读过的人都深受感动。
怎么做包子
一、发面
有两种发面的方法:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:
(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
(2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷.
(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1.肉包子馅
买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2.三鲜包子馅
用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
种类
1:灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光),其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。
2:面要摔,摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用太大的劲度,要适中)
3:擀皮大家一般都会就不用多说了,面和好就是馅了。灌
灌汤包子
汤包子馅的配料是一定的,是用秤来称(秘方不意多说,大家见谅)一般都是按十斤计算,然后放入高汤打到馅里(一斤馅四两汤的比例)。
4:再说包法。发面包子不一定会死面包子,但是会死面包子一定会发面包子。我们都是一笼十个面和馅加一起一般在二两左右,其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大,灌汤流油,软嫩鲜香。
三香包子原料:精面粉250克,面肥、碱适量,鲜肉馅、豆沙馅、白糖馅各100克。
制作方法:
精面粉加面肥、温水揉匀,发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅,猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重2
三香包子
0克,压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹,并在收头处用筷子点4点食红水,上笼蒸熟即可。
风味特色:造型美观、甜咸相间,鲜香爽口。
技术要领:面团加碱必须适量,发成“大酵面”。
排骨包子将新鲜的排骨洗净控干水分,再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面,面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆(或其他蔬菜)抽去老筋洗净,将其整根整根地上笼屉蒸熟,凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪
排骨包子
,每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子,上笼屉先用小火蒸数分钟,然后用旺火蒸二十五分钟,蒸熟后不要忙着打开锅盖,闷一会儿为好。当揭开盖时,一股香气扑鼻而来,顿时使人馋涎欲滴,食欲大增。美味排骨包子肥而不腻,百吃不厌。中国是美食之国,本来很寻常的食品,经过有心人的发掘培植,就会让人耳目一新,我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话,不妨按此介绍试验一下,有志者开一家美味排骨包子铺,将与南翔小笼齐名,也未可知。
包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品,北方是以猪肉大葱馅最为常见,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色,种类繁多,不胜枚举。下面介绍的这款包子可能鲜为人知,但它别具匠心,风味独特,让我们从众多的包子中,找到新的感觉。
狗不理包子材料:
面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。
做法:
1.将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。
2.制好面皮后,分割成20克的剂子。
3.把剂子用面滚匀,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。
4.左手托皮,右手拨入馅,掐褶18-22个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。
5.包子上屉蒸4~5分钟即成。
酱肉包子内馅材料:
1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)
2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量
做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入
酱肉包子
甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
破酥包子这是云南的特色面点吧。叫破酥,是因为成品的外皮有分层、开口,一层层像酥皮似的。主要是发面过程有些不同,而馅料则可以做成甜的或者咸的。
材料:外皮部分:面粉(一般包饺子、包子的就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料:肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。
做法:外皮:主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和够,可以先发酵好一小部分面团,以后再做需发酵的面点时,可以做“老面”用1、取2大勺面粉,烧开一小锅水,能将面和匀为标准。水开后,放置到不太烫手为准,将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀,之后将甜酒酿到进面粉中和匀;2、如果水不够可以慢慢添加,这只是发面的第一步,可以先少做一些,待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团,表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中,盖好盖子,放在温暖的地方,家里如果还有暖气,晚上可以放暖气旁,也可以是置于阳光下,但要避免面粉被风直接吹到。如果气温很高的
云南名特小吃-破酥包子
话,一般晚上发酵,第二天中午就能发酵成功了,也是能明显看见面团的蜂窝状发酵好的面就是这样,如果家里气温很低的话,要适当延长时间了。如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做,这是实在没办法了。3、可以取一团发好的面,添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团,放置5分钟左右,就是包子的外皮了。
馅料:1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟,捞出晾凉备用;2、干香菇泡开后,沥干水分切成小丁,葱切成末,之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁;3、炒锅中略加底油,烧热后将三种馅料一齐倒入锅中,加酱油2-3勺,能上色有香味即可,调入1小勺糖,香菇水适量,馅料底部能带有一点汤汁最好,可以根据自己的口味略加一点盐,因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面,就能包了。
包:把面团擀开,擀薄,尽量薄,之后莫上一层猪油,这步不能少,这是分层的关键,然后慢慢的边拉边卷成长条,所以说面擀得越薄,最后的分层也就越明显,卷成长条后,可以用手揪成剂子,用手将剂子慢慢捏成边上薄,中间厚的圆皮,不用擀面杖了哈,完了就能包了,包上馅料,水开后下锅蒸几分钟,等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁,很香,可以配粥喝,如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料,也很爽口。
注意:1、如果面是用酵母来发的话,再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱,这样可以中和酵母,使成品口感变得香甜一些,碱一定要没有颗粒,量比大拇指指甲盖多点即可,一定要揉得非常均匀,不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量,太多,面团最后会很黄而且很麻,检验的方法是,添加碱后,撕一小团面粉在火上烧熟,不粘牙即可。2、馅料,这款是比较传统的咸味做法,还有很经典的甜味馅,大致做法是:火腿(最好是云腿)切成碎丁,加入同等量的白糖,拌匀即可,但是包子皮一定要包严实,因为白糖加热后很容易就流出来了,这就是有名的糖腿包子。
猪肉茴香包
材料:中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g、猪肉馅,茴香、葱末,香油,盐,五香粉
做法:1、中筋面粉3杯
猪肉茴香包
,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时(如图1)2、猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀3、发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀4、面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些)5、笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子6、小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开!
读一本好书,读后感怎么写
什么是读后感?首先,你知道读后感,阅读了某本书籍或、某篇文章或某特定信息之后的个人感悟、感慨与思考,我们说它是特定时空下的有感而发。
感什么
既然是阅读后的思考,你阅读时最好要带着问题去读,比如你读《山居笔记》,你阅读之前也许会想,看到题目你第一眼想到什么?你预估作者会写什么怎么写?然后看完之后事实又是什么?从目录到具体每篇的内容,你读到了什么?有没有什么让你眼前一亮或突然触动的地方?
然后就是一定写自己切实的读后感受,一定只写或者重点写你感触最深的地方。作为我们普通学生,写读后感,不是写专业书评或推荐序,你不需要为了搏眼球搏思考维度而面面具到,作为一个读者,你的感受应该是个性化的,是发自内心的有感而发,而不是刻意地去挤出一个看似全面客观却缺乏生命力的感受。
怎么感
怎么写感受,这是一个复杂而没有标准答案的问题。但有两点一定是我们写作时必不可少的。
第一是要联系背景,每一篇文章的写成是在特定时刻,自然有它特定的存在特定的意义,所以尽量全面了解文章的背景对写作一定是意义重大的,比如了解写作的社会时代背景,了解作者的个人履历与写作风格等等。
第二要联系生活实际,不论你读文章是写爱情故事还是评论社会,是记录历史还是抒发情感,读后的思考往往需要联系生活实际;当然,这个联系生活实际,一定是基于文章中的某个点,是那个点的一触而发,并且是有层次有逻辑地一触而发,而不是我们的强行引入或臆想。我们每一位都是生活的小个体,有感而发离不开生活实际,这个世界我们的阅读、我们每一天的经历都在塑造我们的世界观、价值观、人生观,这些立足点都是生活实际。
第三是要有深度思考,这个是建立在了解背景、联系实际的基础上,并与之相辅相承的。读后感的思考应该是要有一定深度的,什么是深度思考?比如由包子不好吃,联想到厨子没做好,这是浅,由包子不好吃,联想到面粉原料的供应、原料运输、肉馅的采购、包子的制作配方、厨房的卫生、操作人员的体检与操作规范培训、蒸笼的清洁消毒、连锁店的标准化生产,甚至小麦的种植、猪肉的饲养、饮食文化等等,这是深。写读后感也是如此,你必须有一些深层次的思考,要透过现象看本质,透过事例看规律,透过表面看背后。很多小思考可以引申,引申到对生命、对人生、对爱情亲情、对宇宙、对得失等等的思考。当然,这种引申、深层次的思考能力是需要逐步积累的,是可以练习的,经历得越多练习得越多就越能信手拈来。说来说去,还是绕不过那句老话,写作和阅读,其实是一对龙凤胎,相辅相承,才能茁壮成长。然后下面我列了一些学生的读后感佳作,内容和结构上都各有所长,供参考和借鉴:
中学生佳作示例:
01 真正的勇士——读《平凡的世界》有感
(作者:湖南师大附中博才实验中学初二学生)
其实我们每一个人的生活都是一个世界,即使最平凡的人也要为他生活的世界而奋斗。
——引自《平凡的世界》
很久没有这样酣畅淋漓地一口气读完一本书了,合上书页,我表面似波澜不惊般的沉默不语,内心却似波涛般汹涌澎湃。难掩心中的激动,便用自己拙劣的文字,分享心中的感慨。
这本书是以文化大革命后,一个庞大而贫苦的大家庭的生活为线索展开,刻画了一个又一个丰满的形象:知书达理的润叶,懂事聪颖的兰香,结实勤劳的秀莲,憨厚沉默的玉厚老汉,善良纯洁的田晓霞......我品读着这些文字,却仿佛真正的瞧见了他们的音容笑貌。
但书中最打动我的,是少平少安兄弟俩。
哥哥孙少安,一个坚毅有责任感的男子汉,从小成绩优异,却因家贫十三岁便辍了学。生活的艰苦将稚嫩的少安磨练成了精明老成的男子汉,一家七口人的重担,使少安从小就有着一种对家人的责任感,却也使他过早地接触到了生活的不幸。生活的艰苦使他成为了一个的理性冷静的人——甚至有些木讷,他拒绝了青梅竹马的干部子女润叶的爱情,而与地道的山西农民秀莲成家——我本有些不理解,可是孙少安的肩上扶着一家人的责任,加之残酷的现实压迫,孙少安的放弃,倒也显得情有可原了。也正是这样一位文化称度不高的普通农民,却不屈服命运,显现出一股强大的生命力——在他的眼中,普通并不等同于庸俗,他也许一辈子就是一个普通人,但他也要做一个不平庸的人,他目光长远,勇于赶上时代新潮,首创砖厂,在初次创业失败的基础上,他和秀莲一起,继续坚持创业,一步一步踏踏实实,最终发家致富。
孙少安,就是中国式农民——一辈子平庸地耕种的劳动群体中标新立异的一部分,他们目光长远,有胆识,敢于放弃,更敢于选择。当然,他们的身上也保留着农民的那种淳朴与踏实,这也暗示着,这样的人会在平凡的世界里,不平庸的生活!
而另一种人——弟弟孙少平,却不甘于这样平凡的世界。即使环境的限制是他从小便十分自卑,他仍决心要出去闯荡一番,带着这个时候的年轻人少有的坚毅与老成。他在城市里为别人做工,宁愿少拿些工钱,身上那个一道道的伤口,触目惊心。他也·要继续坚持下去。往往是在无数的痛苦之中,才叫人成熟起来:孙少平更加自立、自强,也正是这时,他与同学田晓霞相遇,第一次品尝到了爱情的滋味——与哥哥·不同的是,少平却勇于追寻自己的初心,坚持着他与省城姑娘晓霞的爱情。晓霞帮助他当上了煤矿工人,在艰苦的挖煤生活中,少平仍坚持学习——知识是他灵魂深处唯有的骄傲,也是他不可触碰的尊严与自傲,这也使他不懈的追求生活,并理智而清醒地面对现实——却不卑不亢,在精神世界里心平气和地继续耕种——即使目前还没有收获的指望。在他的眼中,生活包含着更广阔的意义,不在于我们实际获得了什么,关键在于我们的内心是否充实。也正是因为带着这样一份满足,才使孙少平在面对爱人的死,生活的苦时,抹去眼泪,继续为生活奋斗。最终,他的努力换来了他人的尊重和生活的灿烂阳光。
“要脚踏实地的于现实生活,又要不时跳出现实到理想的高台上张望一眼。在精神世界里建立起一套丰满的体系,引临我们不迷失,不懈怠,待我们一觉醒来,跌落在现实中时,可以毫无怨言的勇敢承担起生活重担·。”这,便是孙少平教给我们的道理。
生活不能等别人来安排,更不能让自己成为“所谓命运”的待宰羔羊,要自己去争取和奋斗。不论结果,但可以慰籍的是,你也不枉“在这世上走了一遭了”。就像路遥先生作说的“有了这样的认识,你就会珍重生活,而不会玩世不恭,同时,也会人自身,注入一种强大的力量。”这,也许也是《平凡的世界》,教给我们的最重要的一课吧!
02 读《嫌疑人X的献身》有感
(作者:湖南师大附中梅溪湖中学初三学生)
这是我所能想到至为纯粹的爱情,绝好的诡计。——东野圭吾
一次逻辑策划与洞察猜测的较量,一位数学老师对的爱的诠释。
石神,一位高中数学老师,但,这只是他被生活所迫而来的身份。本质上可以说,他是一位数学信徒,同时也是一位数学天才。对他来说,他的脑子就是无垠乐园,永远沉睡着数学这座矿脉。“要把那些矿藏统统挖出来,一生的时间未免太短”但他知道,自己并不需要任何人的肯定。可在达 这一境界前,他差点迷失活着的意义。
当时他觉得,只擅长数学的自己,若不能在此领域有所发展,变没有了存在的价值。他孤身一人,甚至没人会注意他的死亡。他选择了上吊。没有理由寻死,也没有理由活着,如此而已。
就在他站上台子,正要把脖子套进绳索时,门铃响了。
这,是一切的转折
写在最后:对于写作这件事儿,不论读后感还是其他,上面说到的以及文章示例仅供参考,写作能力的提高涉及的因素太多,但不可置疑的是,它不是一件速成之事(针对写出好文),它还是需要长期的积累,多看多练,没有其他捷径。希望你能快速成长,加油!!!
怎样做包子发面才松软?
现在很多人的早餐都喜欢吃包子,包子也算是一种古老的传统面食。虽然包子的历史很已经很悠久了,但是他在美食界的地位也是绝对不可以替代的,作为早餐,也是人们的不二选择。就连我有时候早上上班没空起来做饭,都会去路边的小吃店买上几个包子。而且我每次都会选择包子,就算有其他的油条啊饼啊之类的,我还是会选择包子,毕竟我是一个包子控!其实有时候我也是为自己做包子的,但是因为平时上班没有时间,所以也就很少做,我一旦有时间,我就会做上很多,然后放到冰箱里冷藏,什么时候想吃了再拿出来。
今天我就教大家几款简单包子的做法,但是其中也是还有一定的小技巧的,只要我们是掌握了这些小技巧,做出来的比外面的都好吃。首先我们要准备好材料,有面粉,猪肉,芹菜,饺子粉,葱和姜,然后我们要准备好一些调料,有盐白糖,老抽,生抽,五香粉和料酒。第一步我们要先和面,我们要在空碗里面放上酵母粉,然后再加入一勺白糖,再加入大约35度的温水,然后用筷子搅拌均匀。在这时候我们需要注意,如果是一斤的面粉的话,需要添加4到5克的酵母粉,我们添加的水大概为250毫升,水的温度是在30到35度左右最好
而且酵母喜欢甜,所以我们可以放一勺糖,这样有利于发酵。然后我们把化好的酵母水倒入面粉,再到的时候要注意,每次要倒少一点,然后要多倒几次,一定要记得边倒边搅,搅成面块儿状。接下来我们就需要的用手把面块揉成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发。在我们等待面团醒发的过程中我们就可以做包子的馅料,首先我们先把车洗干净做成猪肉泥,然后加入盐,老抽,生抽,料酒,葱姜末和五香粉,然后我们要用筷子沿着一个方向搅拌,并且把它搅拌均匀,这样可以给肉馅儿调味调色。
接下来我们把青菜洗干净,然后叶子摘掉,切成末,再把切好的芹菜和肉泥放在一起,然后加上少许的食用油和盐,这时候还是需要顺着一个方向,把馅料搅拌均匀。然后我们再去看看我们的面团,面团要醒发到一开始那两倍大,这才是最好的状态。这时候我们拿出面团儿,再把它揉搓至表面光滑,然后我们把面团搓成条状,给它切成大小均匀的小剂子。
接下来我们把这些小剂子全部擀成面皮,擀的时候要注意面皮的边缘,中间要厚。然后我们就按照普通我们包包子的样子把馅儿包进包子里面。接下来我们把包好的包子放在蒸笼上,我们可以在蒸笼上垫上一层油纸或者抹上油,然后让他进行第二次醒发,醒发过程大概10到15分钟就可以了。等下结束后,我们就可以开始蒸包子了,我们开到大火,直到蒸锅帽子之后转为中火,然后再蒸15分钟,等蒸好后门不要急着拿出来,再把它放在锅里焖五分钟,然后再取出来,这样做出来的包子就会比外面做的还要好吃得多
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