①儿时的记忆中,每当迈进了腊月的门槛,母亲便开始扳着手指数起日子来,念叨着:“快到腊八了,又该给你们熬腊八粥喝了……”【开头:母...
①儿时的记忆中,每当迈进了腊月的门槛,母亲便开始扳着手指数起日子来,念叨着:“快到腊八了,又该给你们熬腊八粥喝了……”【开头:母亲引入腊八粥】
【仿写】儿时的记忆中,每当清明节前后,母亲便开始扳着手指数起日子来,念叨着:“快到清明节了,又该给你们包青团啦……”【开头:母亲引入青团】
②我小的时候,乡村还是比较贫困的,粥可谓是庄户人家的主食了。那年头,稠粥是不敢奢望的,生活不宽裕的家庭,因为舍不得多放米,有时稀得能照出人影儿。只有富裕点的人家,那粥才浓些,是真正的大米粥,人们就夸张地说成“竖勺子不倒”了。这粥,最好喝的当然还得数腊八粥,但除了过腊八节,寻常的日子里更是难得吃上一顿的。【儿时记忆——色香味:奢侈的腊八粥】
【仿写】我小的时候,在老家,青团可是清明节的主食。现代的生活,发达的城市,过节时的仪式感越来越淡了,只在清明前后吃的香甜软糯的青团就是一年到头的念想了。一过清明节,再吃青团就少了那股子春天的清香味。【儿时记忆——色香味:清香的青团】
③据老辈人说,朱元璋小时候家里很穷,为了度日,便给一家财主放牛。有一天放牛归来时牵牛走过一座独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿摔断了。老财主气急败坏,便把朱元璋关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,过上了好日子,为了铭记当年被财主关进房子忍饥挨饿的痛苦经历,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫“腊八粥”。【由来内涵:不忘先辈——勤俭节约/艰苦奋斗】
【仿写】话说大禹治水十三年过家门而不人,他用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。相传苏州有位年轻的后生,见清明节人们祭大禹都做精美的供品,认为这样不配大禹生前节约的品格,认为大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候,他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,将青团子供在大禹治水墓碑前,以示不忘大禹治水之恩。久而久之,相沿成习俗。【由来内涵:不忘先辈——勤俭节约/艰苦奋斗】
④传说故事在小孩子心中总是神奇的,因此,在清晰地记下了这个美好故事的同时,也记住了那年那月腊八粥的诱人甜香。
【仿写】传说故事在小孩子心中总是神奇的,因此,在清晰地记下了这个美好故事的同时,也记住了青团诱人的香甜。【过渡】
⑤每到腊月初八,母亲就会早早起床熬腊八粥。腊八粥的食材是很丰富的,除了可以选用豌豆、黄豆、红豆、绿豆、高粱等粮食作物之外,还可加入青菜、茨菇、荸荠、红枣、白果等蔬菜和干果。听母亲说,据“腊八”一词中的“八”字,一般在配料时都是以凑齐八样为宜,搭配可随各人喜好而定。【食材介绍】
【仿写】每到清明节,母亲就会早早起床包青团。青团的食材是很丰富的,是将艾草捣烂后挤压出汁,接着这种汁同晾干后的水磨米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。咸团子的馅通常用肉沫、豆腐干、咸蛋黄之类的,内馅随个人喜好而定。【食材介绍】
⑥熬腊八粥是很费时的,但母亲却总是很有耐心。她先将豆油在锅里烧热,再放进葱花和盐爆锅,然后逐步加入水和配料,待锅烧开后才会放点菜叶进去搅匀。其中,花生米是母亲用菜刀在面板上挨个切成碎块的,喝着母亲的腊八粥,每当嚼到里面的花生米时,感觉那味道真是格外的香。
【仿写】包青团是很费时的,但母亲却总是很有耐心。她将艾草汁和面粉均匀地混合在一起,然后一个一个地往里面包馅料。我最爱吃的是咸蛋黄,所以母亲总是买几斤鸭蛋回来一个一个地剥出蛋黄,烤熟,碾碎,配以香香的肉松。吃着母亲的青团,嚼着里面鲜香的蛋黄,那味道真是格外的香。【制作工艺】
⑦当浓浓的香味在屋子里弥漫开来,母亲便开始喊我们起床。腊月正是呵气成雾、滴水成冰的季节,每当从被窝里钻出来,浑身早已冻得发抖。母亲把那香味扑鼻、色泽鲜艳的腊八粥盛到碗里时,我们激动的心情便再也按捺不住,会敞开腮帮子大嚼大吃,因为粥烫得厉害,“吸吸溜溜”的声音响成一片。每当嚼到里面细碎的花生米时,感觉那味道真是格外的香。一家人你一碗我一碗,一边品尝着香稠的美味,一边称赞着母亲的厨艺。母亲端着碗坐在一边也不管我们,只用那充满了爱的目光凝视着我们。待到额头上、鼻尖上沁出细密的汗珠时,那心窝里就别提有多温暖了!【食用方法】
【仿写】当清香的味道在屋子里弥散开来,母亲便开始喊我们起床。清明正是春天苏醒的时候,寒意未消,暖意已来。母亲把那热乎乎的、香味扑鼻的青团放在盘子上,我们激动的心情便再也按捺不住,会敞开腮帮子大嚼大吃,每当嚼到里面的蛋黄碎时,感觉那味道真是格外的香。我们一边吃着,一边称赞母亲的厨艺,母亲只用那充满了爱的目光凝视着我们。心窝别提多温暖了。【食用方法——情感寄托:想念厨艺高超、温暖儿女的母亲】
⑧冬去春来,物换星移,近三十年的时光一晃而过。如今,腊八粥也不再是孩子们垂涎的美食了。虽然现在城市粥店里腊八粥的用料已与以前大相径庭,什么桂圆、莲子、枸杞、蜜饯等既营养又保健,十分讲究,但我吃来却总感到吃不出当年的味道了。
【仿写】冬去春来,物换星移,一年一年时光流转而过。如今,青团也不是什么孩子们垂涎的美食了。虽然现在超市里青团的种类繁多,但我吃来却比不上家里母亲做的味道。年年清明时节雨纷纷,年年青团香气氤氲氲。这就是幸福了。【古今对比 偏爱家亲】
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