浆水面,浆水菜

子雍的家乡在宝鸡,那里的浆水面只在夏季才有。浆水菜是用五月麦田里拔节含苞的荠菜泡制的。荠菜在那个时候已经泛红,浆水汤就带着淡淡的胭脂色。 宝鸡人极少吃浆水里的菜,通常只以清淡的汤汁为料,或捞面,或玉米面鱼,大半碗浆水汤,漂几片炒韭菜叶,便是一顿消夏美 ...

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