1、三国时，曹操诗《短歌行》："何以解忧，唯有杜康。

相传黄帝时期的杜康为管理粮食的一位大臣，无意之间用杜康沟之杜康泉水酿出了酒，后来被尊为酿酒的始祖。

后代诗人多用杜康代指美酒。

2、北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”。

竹叶青酒远在古代就享有盛誉。

当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。

现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，据说这一配方是明末清初的爱国者、著名医学家傅山先生设计并流传至今的。

傅山先生关心民间疾苦，精通医道，他寓良药于美酒，使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。

3、唐朝王翰《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”

王翰诗中产于西域的这种美酒，其制法与现代葡萄酒酿造技术颇为相似，据周桓刚《白酒工艺学》、李约瑟《中国古代金丹术的医药化学特征及其方术的西传》等著述说，它就像是古代的白兰地或葡萄烧。

也有专家认为，《唐会要》等书中描绘的那种西域葡萄酒，更像是现代葡萄酒中的桃红葡萄酒，其颜色介于红、白葡萄酒之间。

描写酒的诗句

《问刘十九》白居易

红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？

金陵酒肆留别李白

风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客赏。

金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。

请君试问东流水，别意与之谁短长？