非牛顿流体分为广义牛顿流体、有时效的非牛顿流体和粘弹性流体。

非牛顿流体：是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。

食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。

基本特性之射流胀大：

如果非牛顿流体被迫从一个大容器，流进一根毛细管，再从毛细管流出时，可发现射流的直径比毛细管的直径大。射流的直径与毛细管直径之比，称为模片胀大率（或称为挤出物胀大比）。对牛顿流体，它依赖于雷诺数，其值约在0.88～1.12之间。而对于高分子熔体或浓溶液，其值大得多，甚至可超过10。

一般来说，模片胀大率是流动速率与毛细管长度的函数。模片胀大现象，在口模设计中十分重要。聚合物熔体从一根矩形截面的管口流出时，管截面长边处的胀大，比短边处的胀大更加显著。尤其在管截面的长边中央胀得最大。因此，如果要求生产出的产品的截面是矩形的，口模的形状就不能是矩形，而必须是四边中间都凹进去的形状。

简单讲，不讲他的物理概念的话，水、酒精等大多数纯液体、轻质油、低分子化合物溶液以及低速流动的气体等均为牛顿流体；高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体.非牛顿流体，非常简单地说是流体（即它基本上流动），其粘度根据您施加在其上的力而变化。非牛顿流体的一个很好的例子就是血液。

非牛顿流体没有像变形率那样的特征的流体与流体层之间的剪切应力成正比，因此这种流体不具有应力与速度梯度的线性特征。血液，油漆，聚合物溶液，口红，纸浆等都是非牛顿流体。说是可以做防弹衣，就算可以档下子弹，但是子弹的冲击力可不好受，还有用什么包裹非牛顿流体不会被打穿

用面盆玉米面调个反牛顿流体出来，像橡胶板一样坚硬无比。我说这玩意真是做盔甲的神器啊。非牛顿流体没有像变形率那样的特征的流体与流体层之间的剪切应力成正比，因此这种流体不具有应力与速度梯度的线性特征。血液，油漆，聚合物溶液，口红，纸浆等都是非牛顿流体。

把所有衣服将脚包上，其余的衣服分成片状每前进一步垫一块衣服，应该可以慢慢走出去的。据说正在研究用这玩意做防弹衣……视频里是他们拿玉米面做的，否则可能更不容易被击穿一些吧老早就有人用这个原理造防弹衣了，但肯定不是玉米淀粉。特在物理学的应用上有很多重要的作用，在面对流体计算以及传热方面很重要，在我们的生活中也会看到这样的例子，原理就是非牛顿流体的例子。在面对非牛顿流体时很多科学家都对他的性质做出了判断，确实是性能出众。

非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。

非牛顿流体例子：人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。

扩展资料：

非牛顿流体的应用 :

1，无管虹吸

对于牛顿流体来说，在虹吸实验时，如果将虹吸管提离液面，虹吸马上就会停止。但对高分子液体，如聚异丁烯的汽油溶液和百分之一的POX水溶液，或聚醣在水中的轻微凝肢体系等，都很容易表演无管虹吸实验。

将管子慢慢地从容器拨起时，可以看到虽然管子己不再插在液体里，液体仍源源不断地从杯中抽出，继续流进管里。

甚至更简单些，连虹吸管都不要，将装满该液体的烧杯微倾，使液体流下，该过程一旦开始，就不会中止，直到杯中液体都流光。这种无管虹吸的特性，是合成纤维具备可纺性的基础。

2，湍流减阻 

非牛顿流体显示出的另一奇妙性质，是湍流减阻。人们观察到，如果在牛顿流体中加入少量聚合物，则在给定的速率下，可以看到显著的压差降。

湍流一直是困扰理论物理和流体力学界未解决的难题。然而在牛顿流体中加入少量高聚物添加剂，却出现了减阻效应。

有报告称，在加入高聚物添加剂后，测得猝发周期加大了，认为是高分子链的作用。减阻效应也称为Toms效应，虽然其道理尚未弄得很清楚，却己有不错的应用。

在消防水中添加少量聚乙烯氧化物，可使消防车龙头喷出的水的扬程提高一倍以上。应用高聚物添加剂，还能改善气蚀发生过程及其破坏作用。

参考资料：百度百科-----非牛顿流体

非牛顿（式）流体是一种流体力学的概念，与牛顿流体相对，它的应力与速度梯度的关系不服从牛顿粘性定律，也就是说其剪应力与剪应变呈非线性关系。

常见的非牛顿流体包括：高分子聚合物溶液、聚合物熔融体（熔融状态的塑料)、泡沫溶液、悬浮液、乳液、膏体(如沥青)和一些生物流体（如血液）。

特性：

对于非牛顿流体来说，作用于液体微元上的摩擦力除与当前的运动状态外还与液体过去的运动状态有关，也就是说，此种液体有记忆效应。

其中一种比较广为人知及易于家中试制的非牛顿流体为玉米淀粉加水的制成品，比例约是5份玉米粉配上3份水混合而成。

在一只有黏弹性流体（非牛顿流体的一种）的烧杯里，旋转实验杆。

对于牛顿流体，由于离心力的作用，液面将呈凹形；而对于黏弹性流体，却向杯中心流动，并沿杆向上爬，液面变成凸形，甚至在实验杆旋转速度很低时，也可以观察到这一现象。

在设计混合器时，必须考虑爬杆效应的影响。同样，在设计非牛顿流体的输运泵时，也应考虑和利用这一效应。

参考资料来源：百度百科_非牛顿流体