果蔬清洗机的工作原理为：通过电离产生臭氧，利用臭氧的强氧化能力，使臭氧与农药、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与细菌等有害物质发生化学反应，使得农药、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与细菌等形成不溶于水的物质，再利用涡流喷淋式的水流和臭氧分解成为氧气过程中的气泡爆炸引起的震动来彻底清除蔬菜、水果、鱼，禽，肉、海鲜等食物表面残留的农药、化肥、病毒与细菌、重金属离子，防腐剂，工业色素，瘦肉精等各种有害物质和毒素。

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臭氧可以延长蔬果的保鲜期，因为臭氧会与蔬果分泌出来的乙烯反应，除掉具有催熟功能的乙烯。展坤就有这设备可以去看看。

1、对流层臭氧污染。平流层中的臭氧可吸收短波紫外辐射，减少对人类和动植物的伤害，是地球生命物质的保护伞。对流层臭氧的存在不仅会影响大气氧化性，而且由于臭氧的强氧化性，能参与多种大气污染物的化学转化过程，并对人类、生态系统、城市建设等造成伤害。

2、对人体危害。臭氧还能参与生物体中的不饱和脂肪酸、氨基及其他蛋白质反应，使长时间直接接触高浓度臭氧的人出现疲乏、咳嗽、胸闷胸痛、皮肤起皱、恶心头痛、脉搏加速、记忆力衰退、视力下降等症状。

3、其他危害。臭氧也会使植物叶子变黄甚至枯萎，对植物造成损害，甚至造成农林植物的减产、经济效益下降等。

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扩展资料

臭氧的优点

1、饮用水净化。自来水经臭氧处理后是一种优质的生饮水。

2、消毒灭菌。将清洗后的餐饮用具放入水中通入臭氧，可去除洗涤剂残留物，杀灭细菌，避免餐饮用具传染疾病。

3、空气净化。臭氧可用于家庭、办公室、会议室、娱乐场所的除烟、除尘、消毒、去味。

4、除臭。因臭氧有很强的氧化分解能力，可迅速而彻底的消除空气中、水中的各种异味。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%87%AD%E6%B0%A7#5"target="_blank"title="百度百科-臭氧">百度百科-臭氧

一、臭氧通过曝气石和硅胶管导入水中，用臭氧水浸泡蔬菜水果，可以有效去除蔬菜水果上的残余农药，使蔬菜水果更加清甜爽口。还可以起到活氧保鲜的作用，使蔬菜水果的保存时间延长。

二、低浓度的臭氧直接通入空气中，可以净化室内空气，去除烟尘、去除异味、灭菌除霉，还可以去除新装修房屋的甲醛、苯等有害物质，减少二手烟的危害，有效促进睡眠，起到提神醒脑的功效。

三、臭氧通入冰箱中，可以杀灭冰箱中的细菌病毒，去除冰箱中的异味，还可以有效延长食物保鲜期，保存食物的营养物质。

四、臭氧通入洗手间，可以净化空气、去除异味，杀菌消毒，避免蚊虫滋生。

五、臭氧可以去除电脑及其他电器周边的辐射、可以防止衣柜发霉、防止衣物静电的产生。

六、臭氧可以对儿童用品、玩具杀菌消毒，还可以应用于个人护理，除脚气、止伤口，以及妇科和男科病的预防和治疗。

分解农药和激素：臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素分子链，使农药和激素变成稳定的无机化合物；
杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；
除此之外它还能分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物沉淀分离出来；
保鲜、除臭：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除去厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。很高兴为您解答，希望我的回答能对您有帮助 - 望采纳~~谢谢

分解农药和激素：臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素分子链，使农药和激素变成稳定的无机化合物；

杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；

分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物沉淀分离出来；

保鲜、除臭：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除去厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。

乐智家很高兴为您解答，希望我的回答能对您有帮助 - “GREENOZ 每一滴水都带来健康”

　　臭氧不可以用在水果蔬菜保鲜，蔬菜水果保鲜新技术。
　　一、保鲜纸箱：
　　这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
　　二、微波保鲜：
　　这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”，备受人们青睐。
　　三、可食用的蔬果保鲜剂：
　　这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
　　四、新型薄膜保鲜：
　　这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
　　五、加压保鲜：
　　是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存咸菜和水果为最理想。
　　六、陶瓷保鲜袋：
　　这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使蔬果得到保鲜作用。
　　七、微生物保鲜法：
　　乙烯具有促进蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-9菌株”这种菌株能够制成去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。
　　八、减压保鲜法：
　　这是一种新兴的蔬果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优点，目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输蔬果中。
　　九、烃类混合物保鲜法：
　　这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果贮藏寿命延长1倍的“天然可食保鲜剂”。它采用一种复杂的烃类混合物。在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的蔬果浸泡在溶液中，使蔬果表面很均匀地涂上一层液剂。这样就大大降低了氧的吸收量，使蔬果所产生的二氧化碳几乎全部排出。因此，保鲜剂的作用，酷似给蔬果施了“麻醉药”，使其处于休眠状态。
　　十、电子技术保鲜法：
　　这是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。负氧离子可以使蔬果进行代谢的酶钝化，从而降低蔬果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓蔬果有机物的水解，从而延长蔬果贮藏期。

臭氧与负离子共同作用有极好的果蔬保鲜功能，因此利用臭氧技术可以大大延长果蔬的保鲜、贮存时间，扩大其外运范围。铨聚臭氧技术还可以用于净菜处理中的杀菌消毒。日本川岛播磨重工业公司开发了利用臭氧水自动对蔬菜进行杀菌的系统。据其研究，与目前用于蔬菜杀菌的次氯酸钠相比，低浓度臭氧水杀菌迅速高效，没有二次污染。通过实验对比臭氧水和次氯酸钠对很容易在蔬菜中繁殖的枯草菌的杀菌效果发现，用浓度为50ppm的次氯酸钠杀菌2分钟后细菌还没有被杀死，而用浓度为5ppm的臭氧水杀菌20秒后99.9%的细菌被杀死。臭氧水将成为最佳的蔬菜杀菌剂。同时，臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面农药，降低农药残留量，保护身体健康。

可以，臭氧的最早就是用在冷库保鲜上。