四川39名中学生食物中毒事件，想必让大家都很震惊，因为集体性质的中毒是非常恶劣的。那么在日常饮食中我们改如何防止病从口入呢?其实最重要的一点就是要讲究卫生。

首先要把关的就是我们的个人卫生。比如我们的手是否在拿起事物或者筷子的时候是否是干净的。如果手没有清洗干净就吃东西，那么很容易就会感染细菌。特别是我们经常使用手机的人，手机上的细菌是其他东西的好几万倍，所以我们一定要在吃东西前洗手。小孩子的肠胃也是非常不好的而且还非常好动所以也应该要常洗手，确保健康。

第二个就是要把控我们的食材是否新鲜。如果食物的食材不新鲜，那么做出来的美食一定就是不卫生的。我们吃了变质的食物肯定是会引起肠胃不舒服，严重就会出现食物中毒的情况。所以我们要严格把控我们的材料，不要去吃变质的食物。也要小心有的食物是不能同时吃的，因为有的食物相克，如果同时吃了就是出现中毒。

第三个就是要到正规的食品店购买食物。很多人都喜欢吃街边的小吃，觉得又便宜又好吃。但是大家是否有想过这种无牌无证的小摊档到底隐藏着多少的食物安全隐患。街边的食材来路不明，而且来往的车辆扬起的烟尘分分钟就是你即将吃入口的调料。而且摊档小老板的个人健康信息我们也不知道，所以为了防止病从口入，街边小吃应该杜绝。

每一天，我们都是从早餐开始。但现在很多人的早餐，要不就不吃，要不就胡乱将就一下。其实，早餐应该占全天所需总热量的30%～40%，其质量和营养价值要高一些、精一些。也不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

米饭要尽可能软一点，如果可能，也可以多喝点粥。米饭软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但也不建议每天每餐都喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些佐料。比如姜葱蒜之类的天然“香料”。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。所谓“色香味俱全”，闻着香喷喷的饭菜，我们一定能胃口大开。

这一点很重要，现在的人物质条件好了，想吃什么就能吃什么。于是，有的人便每天大鱼大肉地吃，这其实不利于健康。多吃蔬菜，不但容易消化，还能摄取更多膳食纤维，对保护心血管、肠道都很有好处。每天都应吃不少于250克的蔬菜，可以降低癌变的发生几率。

有的人喜欢重口味食物，盐味太重，摄入的钠元素太多，对心血管是不好的。吃口味重的食物来增强食欲，其实是得不偿失的。盐吃多了还会加重肾的负担，也可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。所以，每天的食盐摄入量应控制在6克以内，年纪越大还应该适当减少，同时要少吃酱肉和其它咸食。

蛋白质对维持人体正常的代谢、增强机体抵抗力有重要作用。所以，食物的“质量”稍微好一点，能补充足够的蛋白质为好，大概是每公斤体重每天摄入1克蛋白质。

生冷食物大多性寒，吃多了会影响脾胃的消化吸收，甚至伤脾碍胃。温暖的食物却能养胃。所以，生冷食物，包括生冷瓜果、冰冻冷饮、冷饭冷菜等等，最好能尽量少吃，气温低时更要注意。

俗话说“留得三分饥与寒，一年四季保平安”。避免暴饮暴食，饭吃七分饱，更利于健康长寿。尤其是中老年人，唾液的分泌量大概是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降。所以稍微吃多会肚子胀、不消化。所以，每餐少吃一点，少吃多餐更利于健康长寿。

狼吞虎咽地进食，食物未经充分咀嚼，会加重胃的消化负担。而细嚼慢咽则可以产生更明显的饱胀感，可避免吃得太多，也利于更好地消化食物。

《黄帝内经》说“胃不和则卧不安”。晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得太晚、经常吃夜宵的人，排钙高峰到来时老可能已经睡觉了。所以，晚餐的最佳时间应在晚上六七点左右，尽量少吃夜宵。

在生活中，食物如果放的时间长了以后，很容易产生霉变。如果我们吃了这些霉变的食物就有可能会导致癌变。很多癌变的出现都和人们平时不注意饮食卫生和健康有关。所以我们要想自己的身体保持健康。就要吃的卫生健康，闭麦了一些病毒和细菌通过食物进入我们的身体之内。

平时要预防病从口入。首先要注重个人的卫生。我们在饭前饭后都要洗手，尤其是在吃饭的时候，一定要记得洗手，这样才能将受伤看不见的细菌和病毒清除掉，避免这些细菌和病毒进入我们的身体；其次，尽量不要吃剩菜剩饭。在生活中，我们尽量不要吃剩菜剩饭，尤其是隔夜饭或者是防治科很长时间的食物都不要吃，长时间放置的食物很容易发生霉变，伤害我们的身体；最后，注重食物的健康。在平时的做饭的时候，蔬菜水果等一定要多洗几遍，清洗干净。肉类一定要煮熟以后再吃，尽量不要吃生冷的食物。

在平时的生活中，我们一定要注重个人的卫生。做到饭前饭后洗手，睡觉前刷牙，这样才能尽可能将对自己有害的病毒和细菌清理掉，防止在吃饭的时候，将这些病毒和行军带入我们的口中。

在生活中，吃剩菜剩饭在很多父母的眼中是非常正常的，他们舍不得扔掉那些剩下的食物，所以总是吃剩菜剩饭，但是对于剩菜和剩饭尽量不要吃，尤其是放置时间长的食物，更不要吃。

在做饭的时候，我们既要将各种蔬菜和肉类清洗干净，还要将生食和熟食分开来放，肉类最好经过高温烹饪，这样才能尽可能的杀灭细菌，保证食物的安全和健康。防止病从口入。