立冬 表示的是进入冬季的时间，在冬天，是需要注意滋补养胃，而有一部分人会选择用熬汤，食补的方法来滋补养胃，那么在立冬喝什么汤好呢？具有养胃的效果呢？接下来就跟随本期的 饮食文化 一起来看看吧！

　　立冬喝什么汤好
　　 滋补羊肉汤
　　羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。

　　黄豆猪手汤
　　猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。
　　猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康营养元素。

　　牛肉土豆汤
　　冬天人体自身为防御寒冷，会消耗较多的热量，所以，要多吃肉等富含热量的东西。尤以狗肉和牛肉为代表。
　　牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好。

　　萝卜排骨汤
　　进入立冬节气，民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”，白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。
　　白萝卜生吃促消化，熟吃补气。排骨与白萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色也是不厚不重。因为萝卜中含有较多的纤维，富含水分，因此还有保健美容之功效。相信在初冬，来碗萝卜排骨汤，定能温暖到你的胃。

　　萝卜老鸭汤
　　这是一道非常正宗的冬季滋补汤，在冬天的时候，萝卜的营养价值是非常高的，甚至有人认为冬天的时候萝卜的 养生 价值要远远的高于人参，和老鸭搭配在一起，可以使其的功效发挥到极致，这道汤的味道比较浓郁，适合一家人食用，而且还具有很好的开胃效果，不少平时很挑食的小孩子也很喜欢，吃多了也不会出现上火的情况。

在南方/胃是人体消化系统的重要器官，如果胃不好，可能会严重影响人的身体健康，在冬天可以喝一些汤来暖胃养胃，如羊肉汤、桂枣山药汤、豆腐汤等。具体分析如下：
1.羊肉汤：羊肉具有温胃御寒、健脾益气、温补肾阳等功效，在冬天喝羊肉汤，可以起到暖胃养胃的作用。

2.桂枣山药汤：山药具有补脾和胃的功效，桂圆和红枣具有益气血、健脾胃等功效，在冬天喝桂枣山药汤，对胃黏膜有一定的保护作用，可以起到暖胃养胃的作用。

3.豆腐汤：豆腐具有益中气、和脾胃、清肺健肤等功效，在冬天喝豆腐汤，易于消化吸收，可以起到暖胃养胃的作用。

当然冬天还可以喝排骨汤、鱼汤、羊肉汤、猪蹄汤、山药红枣汤、蘑菇汤等汤品，都能有效起到补脾胃、抗感冒、养气血的作用。出门在外要多注意保暖，平常也可以多喝姜茶祛除体内寒气。

1、羊肉生姜汤

羊肉属于热性食物，能辅助治疗气血两虚以及贫血，肉桂能暖脾胃以及散害，三者相结合能够去除体内的寒气，辅助治疗感冒。

2、棒骨胡萝卜山药汤

猪棒骨含有丰富的骨髓，可以补充钙质，强筋健骨、补虚健胃等功效，冬天用来煲汤最好不过了，搭配健脾益胃的山药和有“小人参”之称的胡萝卜，非常的合适。

3、山药红枣牛肉汤

山药富含多种营养物质，牛肉更是补中益气的佳品，故而此汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、益肾固精。

4、胡椒猪肚汤

胡椒是健胃、暖胃的之佳品，此汤水可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

立冬一过，人们又开始通过喝汤来养胃，适合冬天喝的汤有很多。下面罗列出一些在冬天人们常喝的汤献给大家参考。

一、鲫鱼汤

有好人冬天喜欢喝鲫鱼汤，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。

二、乌鸡汤

　也有人在冬天爱喝乌鸡汤，药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。

三、莲子百合汤

在冬天，减肥群众们爱喝莲子百合汤，用瘦肉、莲子、百合以及蜜枣熬成的汤，非常滋润哦！莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气、健肺养颜、养神平压，而且味道也相当可口呢。

四、白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤滋补效果倒不大，不过萝卜利尿排毒、解油腻降血脂，比较适合荤腥比较重的过年前后。白萝卜炖鲜排，味在鲜美，白萝卜甘润，汤汁回味甘甜；白萝卜炖腊排，既能淡化油脂也能吸收盐分，让汤汁不至于太咸，萝卜吸收腊油后又别有一番浓郁鲜美。

五、白萝卜羊肉汤

羊肉性热、味甘，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。白萝卜也是一道非常有营养的菜，尤其在冬天，把这两样结合在一起煲汤的话是绝配。

寒冷的冬天已经来临，而在冷到发抖的冬天能够喝上一碗热乎乎的汤对于很多人来说是一种享受，那么魔都暖心汤单又有什么汤呢？
一、萝卜炖排骨。

人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜非常适合冬天吃，萝卜本身能够促进血液循环，而寒冷的冬天吃萝卜确实能够让你整个人都热起来。而萝卜与排骨算是一个很好的搭配了，萝卜的清香搭配上排骨的醇香，两者能够做一个很好的结合，排骨吸收了萝卜的味道也会更加入味，而这道菜当中，精华就在汤当种，汤非常的鲜香，也吸收萝卜与排骨的味道，显得格外浓郁。
二、地衣肉丝汤。

地衣其实是一种菌类，不过与传统菌类的口感不一样，地衣要更加的软，而地衣的鲜也是菌类所特有的，地衣需要清洗并且浸泡一段时间，这样地衣才能够清洗干净。地衣加上肉丝后，味道非常丰富，地衣本身无味，而加了肉丝多了些许肉的醇香。入口之后口感也非常丰富，地衣十分软糯而肉丝又带有厚实的口感，这两者做一个结合让食客们能够感受到不一样的味道。肉丝地衣汤在南方是宴请宾客必有的会一道菜，而如今地衣也十分少见，因此肉丝地衣汤才显得那么珍贵。
三、枸杞鸡丝汤。

枸杞滋补，而入冬之后许多人都开始进补，枸杞作为重要的药材之一，也能够达到补气益血的作用，与鸡丝搭配之后，整个汤就多了些层次，枸杞带来药用价值，而鸡丝为汤底带来香味，枸杞与鸡丝的结合会让食客们满口留香。枸杞鸡丝汤是入冬之后魔都每家每户都会做的一道菜，不论是魔都还是许多南方城市，都会尝试这道菜。