唐朝茶文化：780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。

唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

扩展资料：

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代（但历史文献资料最早追溯至春秋），少说也有4700多年了。

直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

参考资料来源：

中国网——中国茶文化形成简史

百度百科——茶文化

　　中国人自古有喝茶的习惯和爱好，有着几千年的历史。茶风盛行的唐朝，更是推动了茶文化地进一步发展。下面是我精心为你整理的唐代茶文化的发展历程，一起来看看。

　　一、 茶文化的形成与发展

　　据文献记载，茶的形成在于远古时期，那时便有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在汉代，茶便成为了饮品。两晋时期，茶风便得到发展，在民间 已开始风行。而论茶最兴盛的时期便是唐朝，因为此时期诗人数量、质量是历史上最为多的朝代，诗人多艺术，常常通过茶寄托自己无限的感情，将茶的物化形态遂 变为艺术化的神态，茶文化开始成为精神的载体，超越现实功能，成为一种文化的象征。加之茶叶的生产与贸易在唐朝越来越鼎盛，饮茶习惯也空前普遍，茶道、茶 礼逐渐产生，茶不仅成为寻常百姓普通的饮品、而且也是极多诗人精神上的“饮品”。

　　二、唐朝时禅宗对茶文化的影响

　　(一)推动茶叶生产

　　禅宗寺庙大多建设在深山古林中，有优越的地理条件生产茶叶，为僧侣们能生产出大量的茶奠定了基础。西汉时便有记载，在蒙山，禅师植茶。“自古高山出好 茶”，再者，“天下名山僧侣多“，故好茶大多出于寺庙僧侣之手。如南岳，寺庙众多，茶叶由僧侣们悉心焙制而成。武夷茶、南海普陀茶、南岳云雾茶、径山禅寺 茶等均出自寺庙，是我国茶叶发展史上茗茶精品的象征。由此，茶叶的快速发展，成为经济作物。茶风盛行的唐朝，茶叶贸易发展最为显著，也是能得到较为丰硕利 润的农业作物之一。在禅宗寺庙古院茶的发展带动下，民间茶园的数量和质量也得到了快速的壮大。

　　(二)拉动了茶叶生产水平的发展

　　唐朝一诗人政治不顺，在西山寺看到寺院僧人们创造出了茶叶新的制法，便成就了《西山兰若试茶歌》。据记载，陆羽创造了蒸青饼茶，在社会上流行持久，多 数人几乎都喝这种茶。两种资料足够证明了当时的禅宗寺庙有足够的智慧创造出了炒青绿茶这种制法。李白曾在游玩南京时，在接受宗侄中孚禅师的赠茶后，大喜， 作“曝成仙成人掌，似拍洪崖肩，举世未见之，其名定谁传“。李白的诗将这种茶的制法道于尘世，日晒而成，闻所未闻，见所未见啊。我们看出当时僧侣们在制茶 技术上的突破，勇于创新，不安于现状，对茶业做出了很大的贡献。

　　(三)首次提出“茶道”

　　唐代茶道历经东晋到南北朝 的饮茶文化 积淀，大唐政治、经济、文化的相对高度发展与社会 安定，为唐代各种茶道类型号的形成尊定了丰厚的物质和文化基础。根据对茶道活动 目的、特点及茶道思想 的分析，唐代茶道类型，可分为以释皎然、卢仝 为代表的修行类茶道、以陆羽 为代表的茶艺类茶道、以常伯熊为代表的风雅类茶道三种。唐代陆羽 (733-804)在总结前人经验基础上，结合自身的亲身实践，著述了世界上第一部系统阐述茶的著作-《茶经 》。这使他成为中国茶叶 历史上最有影响的茶艺类茶道家。

　　皎然，唐代诗僧，用心钻研佛家经书，在文化造诣上也颇为深厚，他对茶文化的见解甚是深刻，有自己的独特见地。在他的《饮茶歌诮崔石使君》中，“　…… 一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼……”在他这三饮中，循序渐进，让人如进这通幽静寂这地，得道成神 之界。他的这整首诗，茶道贯串始终，在茶中明了道，在感茶之余也在悟道，把茶从物质形态转化为精神境界，首次提出茶道的概念。笔者认为这是禅宗对茶道的影 响，皎然心里所想的是佛经，喝的是清茶，亦边喝茶边悟道，才有了茶和道的结合，故“茶道”萌生出世。

　　唐代饮茶方式与今人有很大不同

　　中 国先民喝茶的起缘可以追溯到汉代，有关茶具的文字记载，最早见之于西汉王褒的《僮约》，其中有“烹茶尽具”的文字。长沙西汉马王堆墓出土的贮茶器具“贯 筒”，也证明了这一点。事实上，到了两晋南北朝时期，茶才真正以文化面貌出现。虽然出现的时间很长，但在唐代以前，先民们喝茶也只不过是将鲜叶投入水中做 羹饮，用饭碗、酒爵之类的器皿代用即可，对于茶具并不讲究。

　　自唐代开始，随着农业的发展，江南地区茶叶种植面积扩大，茶叶产量大幅度提高，茶叶消费也与日俱增。茶叶消费推动了茶器的生产和发展，并出现了专用茶器。如湖南出土一件长沙窑唐代青釉瓷碗，碗内底有一“茶”字，陕西西安出土青釉瓷壶，上有“老寻家茶社瓶七月一日买”，茶具的设置因茶事的兴盛而日渐完善。

　　中 唐时，不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地，注意因茶择具。但唐代的饮茶方式与今人有很大的不同，以致有许多茶具是今人未曾见到过的。这些器具陆羽曾在 《茶经·四之器》中作了详尽记述，其中包括了风炉、笤、炭挝、竹夹、纸囊、碾、罗合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演编撰的小说集《封氏闻见记》也 曾描述道：“城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”这证明唐代都市多有茶肆，可见唐代饮茶的兴盛之况。

　　禁酒令和《茶经》促进了饮茶风尚

　　唐朝时期国力强盛，大胆开放，人民生活富裕充足，这些都给茶文化的发展提供了前提条件，并将其提升到了艺术的层面。

　　当 时，唐统一全国后国力强盛，农业生产得到快速发展。茶树种植面积大增，茶叶产量大幅度提高，政府因此将茶作为征税对象，还在顾渚设立贡茶院，专门派人加工 贡茶。而隋朝开凿的京杭大运河大大加强了南北贸易，茶叶生产与贸易消费大大增加。政府“禁酒令”的实施使酒的价格变得昂贵，人们转而以茶代酒，促进了饮茶 风尚的传播。

　　并且茶事过程要表现中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身养性。为此文人逸士、僧侣道人皆喜欢饮茶，并将自己的审美情趣和价值 观念融入其中。著名文学家陆龟蒙喜爱品茶，隐居甫里时，每年收取新茶做租税用以品鉴，还因此编写出《品第书》。陆羽《茶经》的问世，使得茶道大行于世，对 后世茶文化的发展有着根本性的影响。

　　在中国饮茶活动的兴起和广为流布的唐朝，中日之间各种交流十分频繁，入唐礼佛求法的日僧络绎不绝。他们 入乡随俗，耳濡目染，寺院里茶烟茶鼓茶汤融入了他们参禅悟道的生活，切身感受着“茶烟袅袅笼禅榻”的中国饮茶文化。在他们学成归国以后，大力传播茶文化， 中国唐代的饮茶法和陶瓷茶器也随之传入日本，催生了日本平安时代的饮茶风尚和陶瓷茶器文化，也奠定了日本茶道文化发展的基础，影响持续至今。

唐朝茶文化源远流长，博大精深对后世的茶文化产生了不可替代的影响。唐代饮茶之风就相当盛行，茶已经成为了生活当中不可缺少的一部分，就像是一日三餐那样重要，甚至可以不吃饭但是必须要喝茶，一天不喝茶总觉得生活当中缺点什么。唐代人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器，后世茶文化就是从这几道工序当中演化而来，我们现在生活当中喝茶主要也是通过这几个方面了解对方是不是懂得中国茶文化。 

唐朝的煎茶独具特色，在魏晋南北朝基础上变化而来。汤色、滋味、香气是判断煮茶的标准，煮茶的时间过长，汤色过于浓郁，滋味无法回甘，香气不能萦绕在舌尖。煮茶时间过短，滋味苦涩，香气不能完全释放，所以煮茶的时间决定了最后茶的色香味。煮茶时有三沸，第一沸是茶水中有些许气泡，从底部逐渐上升到水面。第一沸过后加入一些香料调整茶的味道，釜边水泡像泉涌般上冲是第二沸。第二沸过后要用茶勺搅动沸腾的茶水，让茶叶当中的味道逐渐流入到水中，茶汤如奔涛溅沫则为第三沸，整个煮茶的过程也就此结束。

陆羽《茶经》 当中详细的记载了唐朝人饮茶的方法。这部著作对于后世人们研究唐朝的茶文化有重要的参考意义，茶也是人们沟通感情的一种饮品，很多流传后世的故事都和茶紧密联系在一起，茶文化已经成为了中华文化最重要的组成部分，而且对我们现代人的生活产生了巨大影响。

“一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。”出自卢仝 《七碗茶歌》 。淋漓尽致的展现了自己饮茶之后的感受。