白色漂浮物也有可能是蜂蜡，蜂蜡不能溶于水中，所以就漂浮在水上面。所以，有白色漂浮物的蜂蜜是可以喝的。但如果是泡的时间太久了就不要喝了，特别是夏天就更不能喝了。
建议：蜂蜜不能用热水冲泡，如果在泡制时用热水泡或者蜂蜜放置太长时间，就会出现白色漂浮物。

2、蜂蜜中的糖份含量很高，其中葡萄糖和果糖都具有易结晶的特点，这些物质在存放一段时间之后，就会慢慢沉淀于蜂蜜的底部。
3、蜂蜜形成沉淀与温度也有很大的关系。外界温度在十三度到十五度之间时，是蜂蜜最容易出现沉淀的时候。另外蜂蜜的沉淀也与蜂蜜的种类有关，不同的蜜源产生的蜂蜜，沉淀形成的时间也是各不相同的。比如说枣花蜜就不易形成沉淀，而向日葵蜜就十分容易出现沉淀物。

蜂蜜的白沫作为我们从事这个行业的人来说是司空见惯的，是天然蜜的一个正常的特性，但是很多时候对于消费者却经常造成误解，未曾接触过天然蜜的消费者对蜂蜜白沫基本都不了解，还以为蜂蜜有问题。
蜂蜜的泡沫可以分为两种情况，一种是正常的泡沫，另一种是不正常的泡沫。正常的泡沫是蜂蜜所固有的特性，而不正常的泡沫是蜂蜜变质的表现，下面我们仔细介绍这两种泡沫。
蜂蜜白沫的出现基本有两种情况。
1、未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜表面有一层白泡泡，原蜜中含大量活性物质，活性酶也能促成蜂蜜泡泡。
蜂蜜同时也具有后熟性，刚取的蜜装蜂蜜桶里，表面总会有一层白沫沫，酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行，而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫，这些白色沫沫装瓶时会装进瓶子里面，以前就有客户误会过，我们甚至为了避免误会把这个白沫先舀走再装瓶，但是正如我所说时间会证明很多事情，现在随着大家对天然蜜越来越了解，很多客户也渐渐了解这个白沫是天然蜜的一个正常现象和特性，就没这么麻烦了，误会也少了很多，和客户一讲解大家就能明白。
北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定，很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。
2、还有种情况就是蜂蜜发酵起沫，有的朋友看到蜂蜜涨瓶和泡沫以后，就直接以为蜂蜜是不是坏了或发酵了，其实蜂蜜是否发酵非常容易判断，蜂蜜发酵以后会有大量的气泡产生并伴有腐败的酸味，跟蜂蜜自身的细腻浮沫有很好区别。
蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面，浓缩蜂蜜都是经过高温加热的，里面的活性物质被高温破坏早就没有了，更不会有起沫的现象发生。蜂蜜起沫并非是一件不好的事情，有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性，也更能证明您买到的是真正的天然蜜。有时大家买的蜂蜜如果表面没有白沫，可以倒点水在瓶子里，再多倒点蜂蜜，然后拧上盖子摇晃，如果是原蜜水面会有很多白沫沫且不易消失，如果是加工蜜则没有白沫，或者只有极少白沫然后马上消失。
有人可能会问，这两种泡沫怎么分辨呢?其实很简单，如果是正常的泡沫，泡沫量不会很大，泡沫细腻，只是淡淡的一层，蜂蜜不会有其它变化，味道性状等等;如果是不正常的泡沫，泡沫气泡会很大，并且量也很大，蜂蜜会有酸味、酒精味、同时蜂蜜会变得很稀。

白色漂浮物也有可能是蜂蜡，蜂蜡不能溶于水中，所以就漂浮在水上面。所以，有白色漂浮物的蜂蜜是可以喝的。但如果是泡的时间太久了就不要喝了，特别是夏天就更不能喝了。
建议：蜂蜜不能用热水冲泡，如果在泡制时用热水泡或者蜂蜜放置太长时间，就会出现白色漂浮物。

蜂蜜水中有树状的漂浮物，还能吃吗？这个这个絮状的漂浮物的话，
也有可能是蜂蜡，蜂蜡不能溶于水中，所以就漂浮在上面，所以如果蜂蜜水有白色漂浮物的蜂蜜是可以喝的，但如果是泡的时候时间太久了，就不要喝了，特别是夏天，更不能喝蜂蜜，不能用热水冲泡，如果再泡智的时候用热水泡或者蜂蜜放置的时间太长，就会出现有白色的漂浮物

蜂蜜一直深受大众的喜欢，不仅口感好，也对身体有滋养作用，不过很多蜂蜜爱好者在吃蜂蜜的过程中也发现了很多问题，自己家的蜂蜜有絮状物是怎么回事呢？

蜂蜜里有絮状物，一种可能是结晶了。蜂蜜结晶其实就是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液。因此，在条件适宜的时候，蜂蜜中的小结晶核就会逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，容器底部的蜂蜜率先结晶，大家就会看到类似絮状物的现象。

另一种情况就是蜂蜜变质了，当蜂蜜中水分超过21%以后，非常适合酵母菌的生存繁殖，酵母菌大量的繁殖会破坏蜂蜜中的营养物质，进而产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就发生了变质，蜂蜜变质以后也可能出现絮状物。因此，当蜂蜜出现絮状物，田野牧蜂建议大家自行判断一下是哪种情况。

其实是比较好判断的，蜂蜜变质后由于产生了酒精和二氧化碳，所以会出现酒精味和酸腐味，上层也会出现大量的大气泡，如果蜂蜜味道没有改变，一般就是结晶导致的絮状物，可以继续食用。纯正成熟蜜只要保存良好，很少会发生变质。在此也提醒大家，最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，保存时间相对更长，对身体健康的好处也更多。

很多人都喜欢喝蜂蜜水，因为蜂蜜水不仅有通便的功效，还有美容养颜的效果，经常喝蜂蜜水的人皮肤都特别嫩白有光泽，但有些时候细心观察的人会发现蜂蜜泡水的时候有一些白色的漂浮物，这时人们就会想是不是蜂蜜是劣质的，被添加了防腐剂之类的东西，那么蜂蜜泡水有白色漂浮物是怎么回事呢？


人们对于蜂蜜中出现的白色物质感到不安，认为其必是生产厂家掺白糖所造成的。其实不然，这只是蜂蜜的另一种形态——结晶态。液体蜜与结晶蜜的关系类似于水与冰的关系。主要是通过结晶作用把葡萄糖从溶液中析出。因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响。


蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此当蜂蜜放置在13~14摄氏度环境中时，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等）极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。


1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；

2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

7、蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）。

ceremonies for the

我是养蜜蜂的，你说的胶状物，可能是蜂蜜里含有少量的蜂蜡，遇开水凝节成片状了，一般室温下它以很小的颗粒存在，遇高温才会那样成片，我们养蜂人生产的蜂蜡很多用在，生日蛋糕的蜡烛上了，因为它是蜂蜡，能食用，而不是石油里提炼出的石蜡《点蜡烛的那个蜡》，小片是白色的就没事，要是有很多透明的小片，就说明是假蜜，里面掺了麦牙糖。。。

个人建议买蜂蜜一定要看好牌子，因为现在市场上假的蜂蜜特别多，正规的蜂蜜中有结晶是正常的，但是在热水中是会融化的，你这种在开水中还是胶状物，我觉得可能是蜂蜜的质量问题，你可以去找卖家问问看，暂时别喝了，希望回答对你有帮助。

那个是蜂蜜结晶，成分是葡萄糖，是可以食用的。
蜂蜜的结晶的发生：
实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

液体石蜡。纯蜂蜜里带有少量的液体石蜡，遇沸水凝结成块状，一般室内温度下，它以不大的颗粒物存有，遇高温才会变成絮状，可以放心食用。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

液体石蜡。纯蜂蜜里带有小量的液体石蜡，遇沸水凝节成块状，一般室内温度下，它以不大的颗粒物存有，遇高温才会变成絮状，可以放心食用。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜里面有白色絮状的东西是液体石蜡。纯蜂蜜里带有小量的液体石蜡，遇沸水凝节成块状，一般室内温度下，它以不大的颗粒物存有，遇高温才会变成絮状，可以放心食用。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。