为什么大多数外国人不吃动物内脏？

许多欧洲和美国人对内脏器官抵抗，他们觉得这些不能被接受。虽然美国政府在第二次世界大战期间拯救了资金，但我倡导吃动物的内脏，而且有一个“公牛肚式三明治”和“牛恒汉堡”，但后来，因为害怕摄入超级糖的饮酒，有必要远离动物内脏器官。当然，一些欧洲人也吃动物的内脏，只有相对较小的，

我们的邻国，日本的工作，劳动省，2021年5月下令生产猪肝制品，原因是猪肝最含量的病原体和细菌（全球网络）。一切都必须是两个方面，动物的内脏含有丰富的营养，但它们也隐藏了健康危险。动物内脏（如猪肝，猪肾等）含有丰富的营养，如蛋白质，维生素B，维生素A，微量元素等，并且价格通常（至少超过肉），与高营养价格。

1个富铁

除了多彩的动物腹部，肠子是部分，大部分痛苦都是深红色的，尤其是肝脏，肾脏，心和脾脏。这些深红色动物内脏有富铁元素，可以帮助缺乏贫血的人。

2富含维生素

动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过其他食物，如牛奶，鸡蛋，肉，鱼类，有利于防止夜盲症。肝脏是一个大型营养保留阵营，其含有人体中所需的所有13个维生素，其中维生素A，维生素D，维生素B2，维生素B12特别高。3蛋白和微量元素

肝脏的蛋白质超过薄猪肉，铁，锌，铜，锰等的含量，非常丰富。

1毒素富集我们都知道肝脏是所有动物的排毒产物，这将不可避免地会有毒素，例如胆汁酸等，很容易引起中毒。肾脏也是我们人体的“过滤器”。根据湖北省卫生部门宣布的食品污染物监测，动物肾脏中金属镉的含量超过国家标准值的100倍。

2高胆固醇含量一些内脏的器官相对较高，并且很容易将过量的低密度脂蛋白胆固醇结合起来引起心血管疾病。

3高嘌呤含量据统计，每100克动物肝脏，肾，胰腺，心脏等数百毫克，有数百毫克，属于高粱食物。痛风群体，高胆固醇人口和代谢综合征不适合消费。

为什么你建议你吃的动物内脏少，因为伤害远远大于营养！首先，动物肝脏

含有丰富的营养，便宜。但毕竟，目前的生活条件也很好，也可以通过其他食物添加相同的营养。其次，我们目前的育种环境与数十年不同，内脏可能更有可能有污染。此外，最好是胆固醇含量而不是动物的内脏。

坦率讲，这个问题提问的内容并不符合事实，别的欧美国家我不清楚，但至少在西方头号美食大国——法国，不仅吃猪内脏，而且变着花样吃。包括猪肝酱（pate de foie)，猪下水香肠(andouillette),猪下水冷切拼盘香肠（andouille),以及各种各样的用猪内脏做成的菜。因此说欧美人不吃猪内脏完全是误解，或者是个别国家的情况来概括整体欧美的状况。

法国名产——用猪肚和猪肠制作的猪下水香肠(andouillette)

西方人吃下水的原因其实和中国人一样，都是因为历史上肉制品整体上处于紧缺状态，刚刚屠宰的猪、牛身上的比较好的部位的肉都被贵族和富人享用。因此内脏和下水就成了穷人拿来解馋的美食。据法国历史书记载，中世纪的巴黎城内的肉铺附近就有triple店（tripe是内脏食品的总称），专门售卖烤的，煮的内脏食品，深受普通市民的欢迎。

这个现象，有没有让人想起北京的几个同样以内脏为原料的知名小吃（卤煮，炒肝儿和爆肚）的起源呢？后来这些平民用来解馋的小吃后来成了北京小吃的代表，法国的情况也差不多。因此，内脏食品在法国也是有历史有传承的，即使今天有些内脏食物因为原料或者加工手续的关系，价格已经高过了肉类本身，但依然被一些人所喜爱。法国还有专门教授观众用内脏和头部、舌头、尾巴等部位制作美食的系列电视节目，可见法国人的这类食品的喜爱。

白醋猪肝土豆泥

至于一些回答里面说的，欧洲人在新航路开辟前因为香料的昂贵而放弃食用猪肉内脏的说法，也是不符合实际的。的确，八角、胡椒等东方特产的香料在中世纪的欧洲的确因为意大利-阿拉伯商人的联手垄断而十分昂贵。但是西欧人也有自己的去除腥味的办法。比如在烹调中加入很多香草、洋葱、大蒜和第戎芥末（moutard)来调味，还用白葡萄酒来中和味道。不过，随着非西方食物的涌入，东方调料如花椒，孜然，辣椒等产品也越来越多地被法国人拿来烹调猪内脏食品。

猪腰煎小洋葱

总之呢，从法国和中国两个美食大国在食材选择上不禁忌内脏，可以看出，海纳百川，有容乃大这一定律在吃得方面也是适用的。

在超市里，猪肝，猪腰，猪大骨，牛尾是最常见的，不过都是清洗干净盒装塑封的。大小肠，猪脚，猪血，猪耳，猪舌这些基本只能在亚洲店买到。我们也很少看到欧美商城有内脏出售，难道大多欧美人不吃动物内脏？

其实这是个一个误区，西方头号美食大国——法国，不仅吃猪内脏，而且变着花样吃。包括猪肝酱，猪下水香肠，猪下水冷切拼盘香肠，以及各种各样的用猪内脏做成的菜。因此说欧美人不吃猪内脏完全是误解，或者是个别国家的情况来概括整体欧美的状况。著名的高级料理——法国鹅肝，就是用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。

不但法国，欧洲其他国家其实也吃动物内脏。著名黑暗料理——苏格兰，用羊的内脏(心、肺、肝)碾碎之后配上洋葱等材料，然后把这些货全部塞在一个羊胃里。英式牛肾布丁——用内脏制成的甜品。德国人吃血肠，西班牙的超市猪内脏，猪头，猪蹄，猪血，瑞典人吃血布丁，做成甜品吃都是很平常的事。

各地风俗习惯不同！西藏人基本上不吃鱼，特别是无鳞鱼！但来内地习惯了也就吃了！山西农村人本来也不吃鱼。所以我们不能一概而论。

欧美人不是不吃动物内脏，只是很少人吃猪内脏，不是他们不吃，吃很少一部分。

欧洲和亚洲的各国民众大多经历过挨饿时期，所以对食物的态度是能吃就不要浪费，会尽可能吃完动植物的各个部分。

像欧洲中世纪很长一段时间都是物资匮乏，肉类是贵族才能享有的，再加上那时候教会的权力非常大，一年中有三分之一的时间会进行斋戒，不吃肉，只吃蔬菜，不过鱼是可以吃的。鱼肉后来越来越贵，普通民众就会吃牛和猪的内脏等各个部位，以此充饥。