说到菌类，可能很多人第一时间想到的只有菌汤锅、蜜汁杏鲍菇、照烧白灵茹、黑松露冰淇淋、白松露意面、牛肉香菇酱，好吧，我承认吃货的精神世界普遍贫瘠的可以。

奉行理论与实践相结合，善长总结经验的中国人民，早在宋代就有人专门写了一本《菌谱》，详细记述了松蕈、竹菌、北方的蘑菇，以及灵芝、茯苓等11种菌菌的形态及生长特征。明代戏曲评论家兼诗人兼生活艺术家潘之恒推出了菌类百科2.0版本，他所撰写的《广菌谱》一书中，记录了119种菌茹。

这本《菌物志》书如其名，书中文章囊括了各种知名不知名菌茹的介绍，从平茹到冬虫夏草，从灵芝到茶树茹，从救人无数的青霉素、头孢菌素到把坑苦了葡萄园主们的霜霉菌，动辄搞到整个咖啡园团灭的咖啡驼孢锈菌。一篇篇科普文章深入浅出的介绍了各种我们日常所熟悉那些食用菌的前世今生、营养性能，还有那些不熟悉的各类菌种与人类之间的种种交集，对于人类生活起到的或帮助或破坏的作用。甚至于依托当代最新研究结果对于菌类的善加利用，比如以裂褶菌与农业废弃料制做快递中的填充垫材，利用微生物分解石油污染物等等。

同灵芝、冬虫夏草一样自带智商税属性的，还有猴头茹。这一点大家在某宝上搜搜“猴茹饼干”，看看能查出多少结果便知了。但现实是饼干这货原本就是不太营养的东西，如果指望加了不知道猴头茹含量多少的饼干来养胃，多半还是帮商家出了一份宣传广告费是真的。