如果你是西安的一块肉夹馍,你会遇见什么故事

发布时间: 2022-12-11 00:01:43 来源: 励志妙语 栏目: 故事 点击: 86

西安你是我最美丽的遇见,作文西安是一个很美的地方,你去过吗?那儿的风光,真是令人陶醉,去过的人都连连赞叹,而且,那里的小吃,也很...

如果你是西安的一块肉夹馍,你会遇见什么故事

西安你是我最美丽的遇见 作文

西安是一个很美的地方,你去过吗?那儿的风光,真是令人陶醉,去过的人都连连赞叹,而且,那里的小吃,也很棒哦!现在,让我来带你去欣赏一下西安的十大美景,以及两大小吃吧!
早晨起来,来到第一站,大雁塔,你一定会问,到这里来干什么?对不对,其实,我是来带你吃早餐的,饿着肚子欣赏美景怎能行?在环岛雁塔广场的一个拐弯处,有一家“啤酒腊汁肉夹馍”的小吃店,我也吃过他们 那里的肉夹馍,咬一口,酱汁四溢,与伴随浓烈的啤酒汁和鲜而不腻的腊汁同时入口,非常鲜美!再配上肥美的肉片,以及荷叶饼那淡淡的清香,如果还有一杯凉茶来做配,那可真是锦上添花呀! 吃饱了,不妨上到大雁塔上,欣赏一下雁塔广场的美景!
第二站,也是我最爱去的,曲江海洋馆,谁都喜欢去那里,可以称得上是老少皆宜,一进大厅,迎面而来的就是一座美丽的人工瀑布,希望你可以适应这里又闷又潮湿的环境,如果长时间呆在里面,会被闷得头昏眼花的!相信你一定喜欢布茨先生,虽然他只是一条海豚,但他可以为你带来无比的欢乐!最后,可以和海狮合影,真是太棒了!
第三站,秦始皇兵马俑,庄严又神圣,一进去,一个兵马俑和一个小女孩的塑像立在大厅里,真搞不懂是什么意思!再往里走,一个大土坑,里面有好多土做的人“这应该就是兵马俑了吧”我好奇地问,奶奶说:“对呀,里面的人都是兵马俑啊!”
第四站,大唐芙蓉园。经过了多时的车程,你一定饿了吧!大唐芙蓉园的对道马路上,有一家“西安正宗羊肉泡馍”的小吃店,如果你经不住美食的诱惑,那就去吃吧!
傍晚,来不及去那么多地方玩了,你现在心情一定特别好吧,我来告诉你,剩下的六站你该上哪玩,第五站,华清池,第六站,西安植物园,第七站,西安体育公园,第八站,小雁塔,第九站,雁塔广场——夜景,第十站,音乐喷泉。
西安还有许多著名的地方,要靠你自己发现哦!
我搜寻着你的魅力,为此,我守候千年.只为与你邂逅.
唐代诗人李白仰天长叹“明月几时有”,又把酒临风问“今昔是何年”.这是一种洒脱,一种老生狂放的气质,一种俯仰天地的霸气.因此他获得了诗仙之美名,留下千古华章名句.
同样具有伟大人格的还有史学大家司马迁,他在受刑后,忍受着巨大痛苦.他愤怒着,愤怒如火山般爆发,低诉着对这不公平世界的呓语,不,他不会屈服于统治者的淫威.可以证明他的,便只有那只笔了.一滴血疾字,两行泪浇花.不屈化作《史记》.这是一部血泪着成的名史,它维护了一个男人的尊严,尊严.
毛泽东独立橘子洲头,豪情万丈,意气风发.指点江山,激扬文字,是个志存高远的少年.他拥有着君临天下的大气,领导着无产阶级叩响了新中国的大门.

肉夹馍有什么典故吗?

就像过桥米线似的有的魅力的传说!rn陕西小吃都哪些有历史典故~

据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。

腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。

据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。

扩展资料:

 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。

2021年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍是陕西著名小吃。

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

参考资料来源:百度百科——肉夹馍

据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。
据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
秦风——肉夹馍

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发布者:党向阳 原作者:党向阳 2005-04-04 19:50:41.937 出处: 原始出处:

肉 夹 馍
说起肉夹馍,那是老陕们最自豪的事情。这里,也有一个常识性的逻辑错误,当有的朋友去西安旅游的时候,在吃肉夹馍时候一定会问,为什么是肉夹馍呢?分明就是馍加肉吗?呵呵,其实这就老陕的聪明了,馍和肉哪个更吸引人呢,当然是肉了,所以肉夹馍就是最理想的招牌了,如果是馍夹肉,那未免有点听着太小气了。

说起肉夹馍的历史,就得上溯至70年前,当时由樊凤祥父子俩创于1925年。在1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。可以说肉夹馍成为了陕西一道必不可少的名胜小吃。

要论正宗肉夹馍的做法,那可得细细地唠叨,肉夹馍所夹的肉是陕西当地特产腊汁肉。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,是用家传秘方熬制成功的老汤在文火上慢慢煨成的,远远比一般酱肉酥烂。它以选料精、用料全、火功到,肉色艳,味美,浓郁芬芳,久贮不变而出名。腊汁肉的质量好坏,还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料,经过长时间的煨制,使肉糜而不烂,浓郁喷香。 而且滋味鲜长,入口即化,唇齿留香。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,当煨好的腊汁肉出锅的时候,人们不仅是视觉上的享受,同时也是味觉、嗅觉上享受,那股香味就连在街道上溜达的小狗走起路来也是一摇三晃的。

据老饕们的详细考证,正宗的腊汁肉基本制作工艺应该是:将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成 1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装),压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮,保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉适量剁烂,然后夹在烙好的馍里。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

当然只有腊汁肉,还不是真正的肉夹馍。这馍的做法也是一般,用陕西人当地话称之为“坨坨馍”。烙制坨坨馍的原料是用上好的小麦面粉,和好之后,等待发酵之后,在平底锅中慢慢地烙成,出锅以后的坨坨馍外焦里嫩,散发着诱人的香味。等把剁得细碎的腊汁肉夹进热气腾腾的坨佗馍中,那时您的口水恐怕早已淌到了脚面上了。一口咬下去,那种滋味是让人一辈子也忘不掉的,可以说唇齿之间留有余香,吃了第一口,还会想着第二口。有一次,当我回老家时候,出去一次居然吃了九个肉夹馍,旁边的吃客看得是瞠目结舌。那时的我摸着肚皮,还有一种意犹未尽的遗憾呢!

如今我是漂泊在外,但是故乡的味道我早已铭刻在心。无论何时何地,最让我怀念的还是故乡的肉夹馍。
据史料记载,腊汁肉在战国时称为"寒肉",当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,樊记腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,肉怎么能夹馍?这就是与古汉语有关了,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也,加上西安人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当,就像吃面不嚼一样,有快就有慢,闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这样汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,否则鲜味大减,也不易保温,讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食",佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜,有外地朋友称,吃了半辈子牛羊肉,从未有过这么丰富的体验。
腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

基本制作工艺是:将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成 1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装),压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮,保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉适量剁烂,夹人刚出炉的白剂馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪,和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
肉夹馍,因古汉语“肉夹于馍 ”而名,源自秦朝名将白起为快速供应战地伙食而作,取精肉,中药煮熟后夹于烤制面饼中(故肉夹馍又名白吉馍),其将士食用后精力充沛,无往不胜,后传于民间,迄今已有二千余年历史

肉夹馍的故事

分明是馍夹肉,偏要说肉夹馍。这里面的故事就和醉酒人说自己没醉一样,既懂酒的好,又无法控制对酒的欲望。

肉夹馍,西北的一种特色美食,有的爱放辣椒,放辣椒还分青椒和油泼辣子,更有甚者青辣椒和油泼辣子要占肉夹馍中肉量的一半,这种爱辣和川菜,湖南菜有很大的区别。单一的味道,再参杂点卤肉的香味,西北汉子最爱吃,补充了一天疲劳后的能量,又有点妈妈自家菜的做法。

以前回到西北都会尝尝肉夹馍,就和兰州的牛肉面一样,都名声在外,谁来了不尝尝肉夹馍,谁就没来过大西北。可能连回去吹牛的话题都没有,那种味道不是靠想象就能描述出来的。

肉夹馍中有亲情,有爱情,还有很多故事。粗中有细,不好思量。女孩有女孩的强悍,和肉夹馍中辣子一样,可又少不了肉香浓汤的味道,这中间又有西北女孩的柔情。西北汉子也一样,多数爱吃肉夹馍,既能大口嚼,可以解饿,也能品出点卤汤的那种感觉,劲道之后的棉柔。

所有要的东西都细腻,所有想的东西都直接。这是味道,是从小就接触过的好,无论你走到哪,只要遇到高兴或者悲伤的事,都会想要用这种味道犒劳自己或者安慰自己,这就是家乡的味道,母亲的爱。
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