竹笋炒肉丝，我家旁边就是一片竹林，我爸经常用旁边竹林的竹子炒肉丝。小时候我特别调皮，在外面经常和别人打闹。打完回家，我爸就会给我做这道菜。吃一次疼一次，吃一次哭一次。我这人又忒别喜欢争强好胜。在学校但凡有人敢欺负我，我肯定会欺负回去。有时还会没事去惹别人。我爸是我们班主任办公室的常客。每次从办公室回来就一定会给我炒这道菜“竹笋炒肉丝”。那味道绝对了，一辈子都不会忘，苦中带咸，咸中带疼。自从长大懂事以后就再也没有吃过这道“竹笋炒肉丝”了，毕竟人一大就懂事了嘛。自从长大懂事以后就再也没有吃过这道“竹笋炒肉丝”了，毕竟人一大就懂事了嘛。

梅菜扣肉是我2年以前，在一家餐馆和朋友聚会时吃的一道菜肴。记得当时就对这道菜特别感兴趣，因为不知道梅菜是什么菜，就特别想尝试它的味道，里边扣肉是洪亮的酱红色，特别好看，我本来是不喜欢吃肉的，但看到这么一道美味，还是足以让我垂涎欲滴呀。一口吃下去，哇，香气浓郁，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，尤其喜欢吃里面的梅菜，那种味道很是难忘啊。

那是中午，时间大概1997年，阳光灿烂，我在中南民族大学附近逛，走进一家已经完全记不起名字的饭店，是一家中档的饭店。吃到了人生第一条正宗的清蒸武昌鱼。二十多年过去了，我至今仍然清晰的记得那条鱼，完美的外形，完美的味道，完美的色泽，鱼肚上的肉用筷子夹起来，是半透明状的胶质，放嘴里真的是入口即化，滋味瞬间充满整个味蕾，清香、鲜嫩、爽滑的感觉让人陶醉，鱼背上的肉是如此细嫩，细到如同一丝丝柔和的丝织品，如食仙珍，几乎吃到落泪。2021年的今天，当年武汉游的一切细节我都记忆的不是太清晰，唯独这条鱼，成了我一生中的完美记忆。

我的脑海经常浮现出一碗不起眼的小菜，这道菜比较多的出现在平常日子。在大多数眼里应该不能算做菜，我们家过年的时候满桌都是肉，为了解肉多油足的腻味，总有一碗不起眼的萝卜酸。我家的萝卜酸用一个字形容:爽。用两个字形容:酸爽。醋是自己家里酿的，味道纯正。过完年以后什么好吃的菜都会忘记，唯独这盘酸菜的酸爽还记在心里，想想都会流口水。其实不是这盘菜的味道如何拔尖，而是这盘菜在对的时间出现在对的地方才得以让我忘怀。每年都是这个时间，每年都是那么让人留念，它在我们家里成了年三十的一道菜，不可或缺。

说起湖北，大家的印象就是千湖之省、鱼米之乡，确实，湖北水域广阔，水产品丰富，尤其是武昌鱼和莲藕已经声名远扬，可说到湖北菜，大家可能并不怎么了解，毕竟湖北菜不在大家熟知的传统八大菜系之一，那么今天让我们看看湖北菜系中都有哪些菜，是你吃过后最难忘的？

1.清蒸武昌鱼

它是湖北武汉的一道名菜，清蒸武昌鱼。武昌鱼是一种淡水鱼，长得像鳊鱼，有小鱼骨。湖北有很多湖泊，所以湖北很多当地人都在卖淡水鱼，湖北人也喜欢吃鱼。我们家也养鱼，所以经常吃各种自己养的淡水鱼。武昌鱼的烹饪方法有很多：红烧武昌鱼、清蒸武昌鱼、炸武昌鱼等等。其中，清蒸武昌鱼可以更好地保存武昌鱼的鲜美口感。清蒸武昌鱼受到很多人的喜欢。

2.荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是湖北省荆州市的一道名菜。一般选用野生甲鱼为主料，可焖蒸。其中，红烧甲鱼吃起来非常咸，非常好吃。甲鱼是一种非常滋补的食材，湖北人也喜欢吃甲鱼。惊沙甲鱼宰杀洗净，放入沸水中焯1分钟，然后捞出，放入锅中豆瓣酱、红油酱、姜片，翻炒至香，放入甲鱼块翻炒至香，加入适量的水和配料，煮开后，加入盐、酱油、胡椒粉调味，转小火煮15分钟，然后将砂锅端上桌，大火烧至底部，边吃边炖，非常舒服。京沙龟被评为湖北十大经典名菜之一。

3.辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉也是地道的家常菜，是家家户户年夜饭最美味的配菜。红辣椒是主要成分。牛肉先加入料酒、生粉、酱油，用油腌制30分钟左右。不要直接在锅里炒牛肉，把辣椒炒熟，牛肉在锅里大火翻炒几下，喜欢加芹菜味的，加一点芹菜，盐，酱油，五香粉翻炒均匀。

每个人的记忆里都有一道最难忘的美食，有可能是因为相关的事件难以忘记，也有可能是它的美味实在是令人难以忘怀。让小编吃上最有幸福感的饭菜是固始鹅块，幸福的原因如下。

为什么说固始鹅块是让小编感到最有幸福感的呢？因为一看到这道菜，就让小编联想到一件事情。之前因为考研失利，仅差几分与理想的院校失之交臂，而且调剂也没有成功，这让小编感到非常失落。正当自己处于低谷时期，没想到父亲一个电话把我叫到学校，附近的信阳菜馆里，当时给我的这一个惊喜让我很难忘，没想到父母为了安慰我，远从浙江赶到郑州。而且当时身处郑州的学校的我，能在信阳菜馆里吃到家乡的菜，立马拥有了一种归属感。再加上饭桌上父亲对我说的有力量的话语，于是让我对这道菜更是难忘。

本想着在郑州难以吃到正宗的固始鹅块，但是那家的菜馆和我在老家吃的味道是一模一样的，幸福感立马由舌尖荡漾而来。真真正正的体会到了什么是吃在嘴里，暖在心中。而且鹅块火锅的口味鲜香麻辣，第一次尝到这道菜的时候就爱上了，再加上固始特产的绿豆圆子，放在鹅块火锅里，咕噜噜的冒泡，和家人一起碰杯，满满的幸福感。

吃完这顿饭后，自己也从低谷中走了出来，因为听到了父母说过这样的话：“无论结果怎么样，孩子你努力了就行，只要你愿意去考，我们就永远支持你”。于是在第二年二战，终于考上了喜爱的院校，令一家人都喜极而泣，又去吃了一顿固始鹅块火锅。

总之，固始鹅块这道菜陪伴过小编悲伤与开心的时刻，是让小编感到最有幸福感的饭菜。