蒙牛作为中国知名的酸奶品牌，其产品在市场上有着很高的知名度和销售量。对于蒙牛酸奶是否好喝以及质量如何，这个问题答案可能因人而异，因为每个人的味觉和口感偏好不同。
总的来说，蒙牛作为中国著名的乳制品品牌，其产品在生产过程中会严格控制质量和卫生安全，产品的质量也经过了长时间的市场考验，得到了广大消费者的认可。
关于口感和味道，一些消费者可能会觉得蒙牛酸奶口感浓郁、滑嫩、口感适中、酸甜度刚刚好，非常好喝。但是，也有个别消费者反馈其口感过于甜腻或者不够酸。
总之，蒙牛酸奶的品质和口感在市场上得到了广泛的认可，如果你喜欢浓郁、滑嫩且口感适中的酸奶，建议可以尝试一下蒙牛酸奶。

牛根生说过，如果没有质量，一切都是负数。生产等于负数，营销等于负数，广告与品牌等于负数，收入与声誉等于负数！要想实现质量没有负数，首先要做到没有“负数人”。要想做到没有“负数人”，办法只有一个：谁创造的负数，谁负责吞下。有一次因为委托某厂生产速冻水饺，投放市场有300余箱，价值3万元，牛根生知道后，进行了盲测，发现蒙牛的水饺皮厚馅少，味道也不出色，当即决定停止销售，将水饺全部从经销商、零售商手中反购回来，全部费用由牛根生个人出资负责。
在牛根生的工厂挂着“质量就是生命，产品就是人品”标语，他建立了全球样板工厂和国际示范牧场。蒙牛更是强调“产品等于人品”、“产品质量的好坏就是人格品行的好坏”。公司有专门的品控中心，时间上全过程、空间上全方位，对产品质量进行“源头控制”、“过程控制”和“终端控制”。
质量是企业所有人的共同责任。凡是影响质量的人，一定要承担后果。要想为质量提供“铁的靠山”，光有企业家一个人的“跳楼机制”是不够的，必须建立面向全员的“跳闸机制”：每出现一次质量事故，都要问责到所有相关层面——班组承担多少，车间承担多少，工厂承担多少，事业本部承担多少，集团公司承担多少……要让责任最大（最直接）的那个单元，吞下最多的苦果。。。。。。这就是牛根生的质量管理哲学。