《基础教育课程纲要（试行）》指出：国家课程标准是教材编写、教学、评估和考试命题的依据。我们在设计教学方案时，应该从课程标准出发，站在课程的角度一致性地思考教学的目标、内容、实施和评价。学习目标是教学方案的核心，是一节课的灵魂，评价任务则是达成目标、调整教学策略的断定性证据，而教学活动则是落实评价任务、达成学习目标的教学过程，这种教学方案是依据课程标准确定学习目标，然后根据目标设计评价任务，最后将评价任务嵌入教学活动中去。它有两个特点：一是基于课程标准，确保课程标准落实到课堂层面；二是评价设计先于教学活动的设计，确保教学评一体化。
首先要确定学习目标。
适切的学习目标依据课程标准、教材分析和学情分析。课程标准描述的是学生经过一段时间的学习之后发生的行为变化，是不能直接拿来做学习目标的，需要对内容标准进行分析、分解和分层，从知识维度和认知维度两个层面进行分析和扩展，主要分析学什么、怎么学、学到什么程度等。例如本节课的课标要求是：一是设计一份营养合理的食谱，二是关注食品安全。我们可以这样分析：设计一份营养合理的食谱是结果性目标，属于展示成果或者作品，设计属于应用（有创新成分）维度，要与学生日常生活紧密相连，营养合理的食谱是概念性知识，前提是理解什么是营养合理；关注食品安全是情感目标，要实现情感目标需要设计活动，让学生在活动中体验。
教材分析，就要研究学习目标如何凭借教材得以实现，还有哪些资源可以利用，这样综合多种因素确定适切的学习目标。主要分析该知识或者技能的课程地位，它既需要站在学段整体内容的高度将本节所学内容看成知识体系中的一个点，分析其在知能体系中的关联作用，把握教学重点；也需要从学生接受或运用的角度分析所学内容可能存在的困难，把握教学难点。例如这节课的教材分析为，《合理膳食与食品安全》是七年级下册第一章第三节，是在学习了第一节食物的营养成分和第二节消化和吸收之后来学习的，前两节的学习为本节课的学习奠定了基础，本节课与自己的健康生活密切相关。教材分两个板块安排学习内容，首先通过阅读中国营养学会提供的平衡膳食宝塔图，让学生了解合理膳食的食物组成及比例，然后设计一天的食谱活动，这是本节课的重点；第二板块介绍了食谱安全的相关知识，但是没有活动，难以达成学习目标。根据教材安排，板块一较好地实现了课程标准，而板块二需要重新进行教学设计。
学情分析，就是判断相关学生的知识或经验基础，了解所教学生学习的起点与学习的可能性，一般通过前测和调查等形式进行，主要包括学生已经具备了哪些知识和技能，学习本节课的迷思是什么，怎样突破等等。例如本节课的学情分析可这样设计：七年级学生对于合理膳食，不偏食、不暴饮暴食有了解，但对于设计营养合理的食谱有难度，设计是应用维度，在初中生物学课程中算是难度较大的；结合我校游学课程，在每年的五一期间学校要组织游学活动，游学期间学生要自带食品，因此我设计了一个评价任务，但是直接设计未来三天的食谱，难度较大，需要搭建脚手架，因此，在此评价任务基础上搭建两个简单的小任务。第二个目标结合学生的年龄特点开展一次角色扮演活动，通过扮演不同的角色，体验食品安全的重要性。
学习目标包含四个基本要素：行为主体、行为表现、行为条件与表现程度，分别指出了谁学、学什么、怎么学、学到什么程度，学习目标必须具体、可测、可评，它是评价任务和教学活动的前提。本节课学习目标设计为：1.学生通过分析自己一周的饮食记录和中国平衡膳食宝塔，找出自己饮食中存在的问题。2.学生根据评价量表，设计出未来三天营养合理的食谱。3.通过收集有关食品安全问题的实例，分析食品安全问题的原因，关注食品安全。