让不可能变成可能的棕包花文赵元波到腾冲旅游的时候,品尝到了当地的一道美食:棕包花炒肉,顾名思义,这道菜以棕包花作为主要的原料,吃起来清凉回甜,鲜嫩脆爽,有股特别的花香味在其中,让原本不喜欢吃苦味儿菜的我越吃越爱吃,欲罢不能,很快就迷上了它。棕包花是棕包树上长出的未露头开放的花穗,冬
让不可能变成可能的棕包花
文/赵元波
到腾冲旅游的时候,品尝到了当地的一道美食:棕包花炒肉,顾名思义,这道菜以棕包花作为主要的原料,吃起来清凉回甜,鲜嫩脆爽,有股特别的花香味在其中,让原本不喜欢吃苦味儿菜的我越吃越爱吃,欲罢不能,很快就迷上了它。
棕包花是棕包树上长出的未露头开放的花穗,冬季孕育,初春时节于树上剥去外层棕皮即可取得味道有点苦,每年11月份到第二年的3月份间是吃棕包花的最佳时间。
一问老板才知道,棕包炒肉这道菜好吃就在于这道菜包含了酸甜苦辣咸这五种味道,吃起来让人感到五味杂陈,又恰到好处,让人吃了回味无穷。
这道菜选用刚刚从树上采摘下来的新鲜棕包花,剥去外面的包衣,留下梗枝和鱼仔一样花粒,花束用手一支一支连带花梗搬下来,粗梗用刀切成小片。油烧热后,把白色的葱段、红色的辣椒段在油锅里煸炒一会儿,加入切好的腊肉,煸炒出香味来,再把切好的棕包花、胡萝卜丝和腌菜放进去炒一会儿,不用加盐,这道棕包花炒肉就可以起锅了,色香味俱全,就在这么一道菜里,兼容并蓄了酸甜苦辣咸鲜,真的很少见,这多亏了棕包花。
有些人就像棕包花一样,胸怀宽广,能够包容不同性格的人,开创出生活的奇迹来,让不可能变成可能。
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