彭祖，先秦道家先驱之一。姓籛名铿，一作彭铿，陆终第三子。彭祖建国于彭，子孙以国为氏。又彭亦为姓。
大彭国第一代始祖彭祖篯铿本为尧舜时人，由于经常和神农时神巫巫咸、黄帝时神医巫彭、夏彭伯寿、商彭伯考、商贤大夫彭咸、周柱下史老子混为一谈，遂有“长年八百，绵寿永世”、“非寿终也、非死明矣”等传说，清人孔广森在注《列子·力命篇》“彭祖之智不出尧舜之上而寿八百”之句时说：“彭祖者，彭姓之祖也……大彭历事虞夏，于商为伯，武丁之世灭之，故曰彭祖八百岁，谓彭国八百年而亡，非实篯不死也。”汉代史学家韦昭在《国语·郑语》注中说：“彭祖，大彭也。”可见彭祖寿八百指的是大彭氏这个国家存在了八百余年，《竹书纪年》：“（武丁）四十三年，王师灭大彭。”如今徐州市境内仍保存有彭祖庙、彭祖祠、彭祖楼、彭祖井、彭祖墓等历史遗迹。

彭祖是传说中的人， 相传彭祖活了800多岁娶老婆就娶了100多个。他曾经说他不死的原因是，阎王爷找不到他的名字，后来他的妻子说漏嘴，把这个情况告诉了阎王爷，然后他就死了。

有两种说法，一种是彭祖把自己秘密告诉了妻子，后来妻子告诉了小鬼被阎王派人勾走了。另一种是彭祖把自己秘密告诉了妻子，妻子死后变成仙人告诉玉皇大帝被二位神带回天上了。

传说彭祖活了800多岁，妻子想和他分享长寿的秘诀，他说把生死簿上自己名字这页撕下来了，结果有一天被自己的妻子不小心一五一十的告诉了阎王爷身边的两个索命小鬼，最后被两个小鬼勾走了。

传说，彭祖活到七百六十七岁，仍无衰老迹象，耳不聋，眼不花，背不弯，腰腿不疼。商朝君王派彩女询问彭祖长寿秘诀，彭祖回答：“欲举行登天，上补仙宫，当用金丹。其次，养精神，服草药，可以长生。”彩女又问他的身世，彭祖唉声叹气地说：“吾遗腹而生，三岁丧母，又逢战乱，流落西域，几百余年。”又说“他一生丧四十九妻，亡五十四子，屡遭忧患。”谁知又过了七十来年，有人发现他还在流沙国游玩，直至八百多岁才死。彭祖为啥能活八百多岁，而且能葬在彭村?还有一段有趣的神话传说。
当时，有一个叫采女的女子，也是个得道之人，懂得养生的方法，虽然有二百六七十岁，仍然象四五十岁的样子。
商王把她请到宫里，特意建了一所紫阁华屋，装饰上金玉，让采女居住。商王见彭祖不肯传道，就让采女前往，希望由此得知一二。采女便来请教彭祖延年益寿的方法。
彭祖告诉她:"若想登天升仙，需要吃金丹，这是太乙白日升所用的办法，但这个方法君王不能用。其次应该爱养精神，服用草药，可以长生，但却不能役使宠神·乘虚飞行。而如果不知交按二道，即使服药，也不能长生。我3岁盯，就失去母亲，又遭遇犬戎之乱，流浪西域，长达100多年，到现在已死去49个妻子，54个儿子。数遭忧患，和气已被拆伤，恐不久于少世。所闻浅薄，不足宣传。听说大宛山中有一位青精先生，已活了1000多岁，仍面如童子，日行500里"采女忙问，"青精先生是什么仙人呢？”
彭祖说。"他不是仙人，仅是一位得道者。所谓仙人，或能竦身入云，无翅而飞;或者驾龙乘云，上达天阶;或者化作鸟兽，游浮青云;或者潜行江海，翱翔名山。他们食元气，吃芝草，出入人间，而人却不知道，从不与俗流交接。他们虽能长生不死，但却远离人情荣乐，与麻雀化成蛤蟆没什么两样，都失去了自己的本真.我倒觉着,服吃甘脂，通阴阳，骨节坚硬，颜色和泽，老而不衰，延年久视，长存世间，不被寒温风湿所伤，不被鬼神众精冒犯，五岳百虫不来伤害身体，也不为喜怒所连累，这是最好不过的了。”
之后，又教给她房中之术。采女一一领受，回来又教授商王，商王一试，非常灵验。商王就想使此术为自己独家所有。便下令。传彭祖之术的人全部杀死，又想加害彭祖。彭祖便逃走了，不知去向，商王行彭谊之术，活到300多岁，面相气力如50岁的人。后来商王得到一个美丽的郑女这女子非常淫乱，商王淫荡过度，失道而死。
原来彭祖和陈抟老祖两人，都在天宫玉皇大帝身边主事。一个管着诸神的生死簿，一个管着功德簿。有一天，陈抟对彭祖说：“我劳累过度，想好好睡一觉。如有要紧事，你把我叫醒。”彭祖答：“好，你尽管放心睡觉去吧!”彭祖一见陈抟去睡觉，想乘此机会到凡间游玩一番。有一天，他代陈抟更换生死簿名单，发现他的名字也在上面。彭祖一想：不好，如果我到凡间被玉帝发现了，就会很快派人把我召回。他灵机一动，把生死簿上写有“彭祖”名字的那一页纸撕了下来，捻成纸绳订在本子上，从此，这个生死簿上，再也找不到彭祖的名字，他才放心地下凡去了。
彭祖流落人间，作了商朝士大夫。他先后娶了四十九个妻子，生了五十四个儿子，都一一衰老死亡，而彭祖依然年轻力壮，行动洒脱。当他娶了第五十个妻子后，就辞官不作，到处游山玩景，直到这第五十位妻子由当年的黄花闺女变成老太婆时，才定居到宜君县一个小山村。这时彭祖已八百岁了。有天晚上，夫妻俩睡在床上拉话，妻子问他：“我是快死的人了，我死后你再娶妻不娶?”彭祖毫不介意地说：“当然还要娶，不然谁陪伴我！”妻子又问：“你为哈一直不会衰老呢?难道生死簿上没有你的名字吗?”彭祖哈哈大笑：“我永远不会死的!生死簿上有我的名字，他们就是找不着。”妻子接着问：“那你的名字在什么地方?”彭祖一时得意说出了实情。妻子这才明白彭祖一直不死的奥秘。
这位妻子死后，脱下凡胎肉体回到天宫，向玉皇大帝诉说了此事。玉帝听后恍然大悟，命差神赶快去叫陈抟老祖。谁知陈抟这时还没有睡醒，玉帝只好另派二位差神下凡去找彭祖。
由于年代久远，派下来的差神根本不认得彭祖，找寻许久毫无音讯。这两位差神不敢轻易地回到天宫交差，只好遍跑人间，四处打问。一天，二位差神来到宜君县彭村，乘木匠吃饭之机，偷走解板大锯，到打麦场上使劲地锯一个碌碡，一下招来很多乡亲围着看稀奇。这时，彭祖也前来观看。人们七嘴八舌，议论纷纷，彭祖也因自己年事高，经历广，趁机讥笑说：“我彭祖活了八百岁，没见过有人锯碌碡。”话音刚落，二位差使把锯一扔，当场就锁住了彭祖。这天夜里，彭祖就去世了，享年八百余岁。
【厨行的祖师爷】
彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝 尧封于大彭(今江苏省徐州市)。我国爱国主义诗人屈原在(楚辞·天问)中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰： “彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。 彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。
【徐州和彭祖】
彭祖系黄帝之第八代孙，陆终之第三子。传说陆终娶鬼方国女蚩为妻，女蚩只有一乳，怀孕三年，孩子总生不下来。陆终只好剖开其左胁下，取出三个儿子，又剖开右胁取出三个儿子。其中第三个子籛铿封于大彭国——彭城（今徐州市）。
徐州系中国历史文化名城之一，彭祖的事迹、遗迹甚多，城中4.6米高的彭祖塑像，白发银须、神采奕奕。还有彭园、彭祖祠、彭祖庙、彭祖、彭婆墓和彭祖井等遗迹。徐州作为历史文化名城，历代都是中原地区政治、经济、文化中心，与彭祖的经营，功不可没。历史上对于彭祖事迹的传说甚多，其中众所周知的是长寿，赢得八百长寿之声誉。后世之人都把彭祖作为幸福长寿的象征。

那就到徐州的彭园来吧！彭祖前辈以前在这里住过，喝这里的水，一直到最后

彭祖的故事！
彭祖，一作彭铿，或云姓篯名铿，传以长寿见称。原系先秦传说中的仙人，后道教
奉为仙真。
彭祖传说与先秦典籍所谓老彭有关。《论语·述而》：“子曰：‘述而不作，信而
好古，窃比于我老彭。’”①老彭为何人，历来有不同的说法。有的说，老彭是殷贤大
夫，好述古事，有的认为，“老彭”指的正是彭祖；有的则认为，“老”指老子，“彭”
是彭祖，等等。因《大戴礼记》也有所谓老彭，系商初人，马叙伦确信“老子与《论语》
之老彭是一人，与《大戴礼记》之老彭非一人”。②彭祖养生致寿之事，《庄子》记载
甚多。《大宗师》在极称“道”的永恒玄妙后，继称得其道者的种种玄妙，其中有云：
“彭祖得之，上及有虞，下及五伯。”③《刻意》又称：“吹呴呼吸，吐故纳新，熊经
鸟申，为寿而已矣。此导引之士、养形之人，彭祖寿考者之所好也。”④此外，《逍遥
游》《齐物论》诸篇都涉及彭祖其人。《荀子·修身》也把他描写为“治气养生”之人。
屈原《天问》曰：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”清王夫之注曰：“旧
说以彭祖烹雉献尧，尧食而美之。未详是否。彭，彭铿。导引服食而寿，尧飨其献，寿
八百岁。”长沙马王堆三号汉墓出土的竹简《养生方》，还有彭祖答王子巧（乔）问养
生的描述。大概最初传称他以导引行气修身致寿，后来则把服药、房中等种种道术集于
其一身。
《列仙传》载：“彭祖者，殷大夫也，姓篯名铿，帝颛顼之孙、陆终氏之中子，历
夏至殷末寿八百余岁。常食桂芝，善导引行气。历阳有彭祖仙室，前世祷请风雨，莫不
辄应。常有两虎在祠左右，祠讫，地即有虎迹云。后升仙而去。”⑤在汉代，有关彭祖
的记载，还未与房中术相联系。《汉书·艺文志》著录房中八家，尚无以彭祖名其书者，
至晋代，葛洪《抱朴子内篇·释滞》称：“房中之法十余家”，其中便有了彭祖；在
《微旨》篇中论房中术，则称“彭祖之法，最其要者”，《遐览》篇还著录《彭祖经》
一卷，并在《极言》篇引用其文。《神仙传》增加了服云母粉、麋鹿角，盛赞金丹，擅
长房中术，并传授道术于采女、殷王等情节。云：“彭祖者，……少好恬静，不恤世务，
不营名誉，不饰车服，唯以养生治身为事。殷王闻之，拜为大夫。……常有少容，然其
性沉重，终不自言有道，亦不作诡惑变化鬼怪之事，窈然无为。时乃**，人莫知其所
诣。伺候之，竟不见也。有车马而不常乘，或百日、或数十日不持资粮 还家则衣食与
人无异常。闭气内息，从平旦至日中，……其体中或有疲倦不安，便导引闭气，以攻其
患。……王自诣问讯，不告之，致遗珍玩前后数万，彭祖皆受之，以恤贫贱，略无所留。……
乃令采女乘轻軿而往问道于彭祖。……彭祖曰：‘欲举形登天，上补仙官者，当用金丹。……
其次当爱精养神。服饵至药，可以长生，但不能役使鬼神，乘虚飞行耳。不知交接之道，
虽服药无益也。’……采女具受诸要，以教王。王试为之，有验，欲秘之，乃令国中有
传彭祖道者诛。又欲害彭祖以绝之。彭祖知之，乃去，不知所在。其后七十余年闻人于
流沙之西见之。……彭祖去殷时，年七百七十岁，非寿终也。”⑥道教各派常以教义的
差别而对某些仙真作出不同的评价。东晋中期出现的上清派虽独斥房中，但因彭祖有服
食炼气的一面，故上清派有其传记，且其地位与四皓、安期生相当。《元始上仙众真记》
云：“广成丈人今为钟山真人九天仙王。汉时四皓、仙人安期、彭祖今并在此辅焉。”
⑦而灵宝派则贬低彭祖一类“唯自求道”的仙人。《太上洞玄灵宝本行因缘经》称彭祖
寿八百岁，只得小乘地仙，乃因前世学道，“少作善功，唯欲度身，不念度人”。⑧此
外，还有将彭祖与带“彭”字的地名联系起来的传说，如彭祖因进雉羹于帝尧而得封地，
后谓之彭城：彭祖曾过彭蠡之滨，遍游洞府，垂钓于台上，双鲤化为双龙，冲天而去；
等等。或称彭铿乘风御气，腾身踊空，年七百七十七岁时解化。在《真灵位业图》
中，彭铿列在第四左位。⑨道书依托彭祖撰者不少，除前述外，尚有《彭祖养性经》
《彭祖摄生论》《彭祖导引法》《彭祖导引图》等等。

古时人们祈望长寿，但又无法抗拒生老病死的自然规律，于是就虚拟出一个彭祖的神话。山西省长治市黎城的西井镇有个村子传为彭祖所居，且有彭祖庙，故得名彭庄。彭祖是中国的传说人物，据说活了八百多岁，妻子就娶了一百多个，仍然红光满面，精神焕发。他的最后一任妻子很想知道其中原因，就对彭祖撒娇说：“我虽然年轻，但身体却不如你好，请你把长寿的秘密告诉我吧，我们也好长世相守。”彭祖看着如花似玉的爱妻，一时高兴，就说：“告诉你也没用，是阎王爷不小心把我的名字从生死薄上撕下，做了纸捻子，所以我才活到现在。”其实，阎王早就在注意彭祖了，只是怎么也找不到他的名字，于是，就派了两个小鬼到彭祖所住村子的河里去洗炭。正好彭祖的妻子下河洗衣服，见有俩人在洗炭，嘴里还念念有词：“洗黑炭，洗黑炭，洗白黑炭去卖钱。”彭祖的妻子说：“我家相公活了八百八，也没听说黑炭能洗白。”俩个小鬼就说不信，于是，彭祖的妻子就把彭祖长寿的秘密告诉了这俩个小鬼，小鬼立刻报告了阎王，阎王找见了那根纸捻子，就派勾魂鬼把彭祖勾走了。老百姓大概对此也十分惋惜，就传开了一句顺口溜：“彭祖活了八百八，有话不该对妻子说”。

彭祖是中国的传说人物，据说活了八百多岁，妻子就娶了一百多个，仍然红光满面，精神焕发。他的最后一任妻子很想知道其中原因，就对彭祖撒娇说：“我虽然年轻，但身体却不如你好，请你把长寿的秘密告诉我吧，我们也好长世相守。”彭祖看着如花似玉的爱妻，一时高兴，就说：“告诉你也没用，是阎王爷不小心把我的名字从生死薄上撕下，做了纸捻子，所以我才活到现在。”其实，阎王早就在注意彭祖了，只是怎么也找不到他的名字，于是，就派了两个小鬼到彭祖所住村子的河里去洗炭。正好彭祖的妻子下河洗衣服，见有俩人在洗炭，嘴里还念念有词：“洗黑炭，洗黑炭，洗白黑炭去卖钱。”彭祖的妻子说：“我家相公活了八百八，也没听说黑炭能洗白。”俩个小鬼就说不信，于是，彭祖的妻子就把彭祖长寿的秘密告诉了这俩个小鬼，小鬼立刻报告了阎王，阎王找见了那根纸捻子，就派勾魂鬼把彭祖勾走了。老百姓大概对此也十分惋惜，就传开了一句顺口溜：“彭祖活了八百八，有话不该对妻子说”。