包拯（999年5月28日－1062年7月3日），字希仁，庐州合肥（今安徽合肥肥东）人，北宋名臣。
天圣五年（1027年），包拯登进士第。累迁监察御史，曾建议练兵选将、充实边备。历任三司户部判官，京东、陕西、河北路转运使。入朝担任三司户部副使，请求朝廷准许解盐通商买卖。改知谏院，多次论劾权贵。授龙图阁直学士、河北都转运使，移知瀛、扬诸州，再召入朝，历权知开封府、权御史中丞、三司使等职。嘉祐六年（1061年），任枢密副使。因曾任天章阁待制、龙图阁直学士，故世称“包待制”、“包龙图”。
嘉祐七年（1062年），包拯逝世，年六十四。追赠礼部尚书，谥号“孝肃”，后世称其为“包孝肃”。有《包孝肃公奏议》传世。
包拯廉洁公正、立朝刚毅，不附权贵，铁面无私，且英明决断，敢于替百姓申不平，故有“包青天”及“包公”之名，京师有“关节不到，有阎罗包老”之语。后世将他奉为神明崇拜，认为他是文曲星转世，由于民间传其黑面形象，亦被称为“包青天”。

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包拯断牛的主要内容简短
答：故事简介 北宋名臣包拯在天长县刚任县令时,一天一个叫刘全农民来衙门报案说他早晨正要牵牛下地干活,来到牛圈时大吃一惊:只见他家的大黄牛满口血

北宋名臣包拯在天长县刚任县令时，一天一个叫刘全农民来衙门报案说他早晨正要牵牛下地干活，来到牛圈时大吃一惊：只见他家的大黄牛满口血淋淋，牛舌头不知给谁割掉了。他心疼得哭了一场，急来县衙门要求包大人破案，严惩那个割牛舌头的人。
包公看了状子，心想：这很可能是刘全的仇人干的。于是就对刘全说：“看来，这头牛是活不长了，你干脆把牛宰了，肉可以卖，我再资助你一些钱，这样你又可以买一头牛了。”
等这农民刚走，包公当即出了一张禁杀耕牛的布告：为确保春耕春种，保养好耕牛，严禁私自宰杀；如有病牛，须请牛医诊治，诊治无效的，先报呈县衙，经查验后，方可宰杀。未经查验，擅自杀牛的，一律严惩不贷，一命抵一命。有举报杀牛者，官府赏银三百贯。
二天，刘全的邻居李安前来报告说，刘全违犯法令擅自宰杀耕牛。
包拯看李安鬼头鬼脑的样子，就紧盯着他问：“你告他私杀耕牛，你说，他为什么要杀牛？” “因为那牛舌……”刚说到这儿，李安发现说错了，忙闭住嘴。包拯猛一下站起来，“啪”的一拍惊堂木，追问说：“说！牛舌头怎么样？”
“牛舌头被割了……” “你怎么知道牛舌头被割了？”李安被问得张口结舌，答不上来。这时候，包拯大声问道：“你给我老实招来，为什么割他的牛舌头，又告他的状？”李安听了，大惊失色，赶紧磕头服罪：“是小人和他有仇，所以割了牛舌头……”
包公顺藤摸瓜，经过细细审问，李安只得供认了自己割牛舌而又来诬告的罪状